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Murgh Musallam è uno dei migliori ricette di pollo piccanti che puoi provare questo pomeriggio. Questa deliziosa ricetta di pollo ha una consistenza ricca e cremosa e un gusto che fa schioccare le labbra che lo rende semplicemente irresistibile. Murgh Musallam è una famosa ricetta di pollo nel nord dell'India. Viene preparato in varie occasioni festive come matrimoni o feste.
Murgh Musallam è preparato utilizzando una miscela di fragranti spezie indiane che vengono prima tostate. Ciò si aggiunge al gusto e al sapore del piatto. Le mandorle aggiungono un sapore sottile e conferiscono al piatto la sua consistenza cremosa. Per preparare questa ricetta di pollo piccante è necessario avere un po 'di tempo a disposizione poiché la procedura è un po' lunga.
Quindi, prenditi una pausa dal conteggio delle calorie per un giorno e prepara questa fantastica ricetta di pollo. Questa ricetta di Murgh Musallam merita sicuramente di essere provata.
Porzioni: 5
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
ingredienti
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- Pollo - 1kg (tagliato a pezzi di media grandezza)
- Cipolle- 2 (grandi, a fette)
- Aglio - 4 chiodi di garofano (affettati)
- Pomodori- 2 (grandi, passati)
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Mandorle- 10 (ammollate in acqua tiepida)
- Sale secondo i gusti
- Olio- 2 cucchiai
- Acqua - 2 tazze
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate)
Per arrosto secco
- Grani di pepe e frutti di bosco 12 cucchiaini
- Semi di cumino e frutti di bosco 12 cucchiaini
- Semi di coriandolo - 1 cucchiaino
- Stecca di cannella - 1 pezzo
- Chiodi di garofano - 4
- Cardamomo- 2
Per la marinata
- Pasta allo zenzero e aglio- 1 cucchiaio
- Pasta di peperoncino verde - 2 cucchiaini
- Yogurt - 1 tazza
- Peperoncino rosso in polvere e frac12 cucchiaini
- Curcuma in polvere e frac12 cucchiaini
Procedura
1. Lavare e pulire adeguatamente i pezzi di pollo con acqua.
2. Marinare i pezzi di pollo con gli ingredienti elencati in 'per la marinata'. Tenerlo da parte per mezz'ora.
3. Arrosto a secco di tutti gli articoli elencati in 'Per arrosto a secco'. Tienilo da parte.
4. Macinare le mandorle ammollate in una pasta densa con un po 'd'acqua. Tienilo da parte.
5. Scaldare un cucchiaino di olio in una padella e aggiungere le cipolle affettate, l'aglio e rosolare per circa 5-6 minuti a fuoco medio.
6. Quando le cipolle diventano dorate, spegnere la fiamma e lasciarla raffreddare.
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7. Una volta che si sarà raffreddato completamente, tritare le cipolle, l'aglio e gli ingredienti secchi e arrostiti con due cucchiai d'acqua fino a ottenere una pasta densa in un tritatutto.
8. Scalda un cucchiaio di olio in un recipiente e aggiungi i pezzi di pollo. Cuocere per 6-7 minuti.
9. Aggiungere la pasta macinata e cuocere per altri 4-5 minuti.
10. Versare la passata di pomodoro e cuocere per 3-4 minuti.
11. Aggiungere ora il sale, il peperoncino rosso in polvere, la pasta di mandorle e cuocere per altri 5-6 minuti.
12. Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere per 20 minuti a fuoco lento.
13. Una volta fatto, spegnere il fuoco e guarnire con foglie di coriandolo tritate.
Il cremoso e speziato Murgh Musallam è pronto per essere servito. Goditi questa ricetta di pollo piccante insieme a riso o rotis.
