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Il methi gatte ki sabzi è un piatto tradizionale dell'India settentrionale, che proviene dallo stato del Rajasthan. Viene servito come contorno di solito con rotis e riso e come piatto principale per il pranzo o la cena. Ci sono molte varianti a questo piatto, soprattutto nella parte settentrionale dell'India. In questa ricetta lessiamo le gatte invece di friggerle senza aggiungere alcuna verdura al sugo.
È un piatto facile da preparare se si acquisisce un po 'di pazienza. Il piatto si riunisce solo quando le gatte e il sugo sono ben amalgamati sotto lo stesso coperchio. Di solito è fatto con methi e besan come ingredienti principali. L'impasto del besan è equamente diviso e trasformato in teglie cilindriche. Questi gattes possono essere bolliti o fritti secondo i piani dietetici che si hanno.
I gattes morbidi insieme al sugo setoso creano un delizioso piatto speziato e ha un sapore migliore quando è caldo.
Quindi, se vuoi assaporare questo piatto, guarda il video qui sotto e segui la procedura passo passo con le immagini.
VIDEO RICETTA METHI GATTE KI SABZI
RICETTA METHI GATTE KI SABZI | METHI GATTA CURRY | FATTO IN CASA METHI KI SABZI | RICETTA RAJASTHANI DANA METHI E GATTE KI SABJI Ricetta Methi Gatte Ki Sabzi | Methi Gatta Curry | Methi Ki Sabzi fatto in casa | Ricetta Rajasthani Dana Methi e Gatte Ki Sabji Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 30 M Tempo totale 45 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
Porzioni: 2
ingredienti-
Methi - 4 cucchiai
Besan - 1 tazza
Acqua - 5 tazze
Sale - 2 cucchiaini
Peperoncino rosso in polvere - 2 cucchiaini
Olio - 5 cucchiai
Hing - ¼ di cucchiaino
Jeera - 1 cucchiaino
Curcuma in polvere - ¼ ° cucchiaino
Amchur in polvere - 1 cucchiaino
Come preparare-
1. Aggiungi methi in una ciotola.
2. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e lasciarlo in ammollo per 1-2 ore, finché i semi non si gonfiano.
3. Aggiungere il besan in una terrina.
4. Aggiungere un cucchiaino di sale e un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere.
5. Aggiungere 3 cucchiai di olio e mescolare bene.
6. Aggiungere l'acqua poco a poco (circa un quarto di tazza) e impastare fino a ottenere un impasto compatto e compatto.
7. Dividere l'impasto in parti uguali e arrotolarle in lunghe forme cilindriche tra i palmi delle mani.
8. Aggiungere 4 tazze d'acqua in una padella.
9. Far bollire l'acqua per 2 minuti a fiamma alta.
10. Aggiungere la pasta di forma cilindrica in acqua bollente.
11. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco vivo.
12. Togliere la gatte bollita su un piatto e lasciarla raffreddare per 10 minuti.
13. Versare l'acqua rimanente (brodo) in una ciotola e tenerla da parte per un uso successivo.
14.Ora, tagliare la gatte a pezzi da mezzo pollice e tenerla da parte.
15. Scolare il methi inzuppato.
16. Ora, aggiungi 2 cucchiai di olio e cuoci in una padella riscaldata.
17. Aggiungere jeera e lasciarlo scoppiettare finché non diventa marrone.
18. Aggiungi il methi inzuppato.
19. Aggiungere un cucchiaino di entrambi, sale e peperoncino rosso in polvere.
lista dei film di meghan markle
20. Aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene.
21. Aggiungere l'acqua trattenuta e lasciarla scaldare per un minuto.
22. Aggiungere le gatte tagliate e mescolare bene.
23. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2-3 minuti, finché l'acqua non si sarà ridotta a una consistenza semi-salata.
24. Rimuovere il coperchio e mescolare bene.
25. Trasferitela in una ciotola e servite il piatto caldo.
- 1. L'aggiunta di verdure al piatto è facoltativa.
- 2. Assicurati di impastare fino a ottenere la giusta consistenza.
- 3. I gattes possono essere bolliti per un apporto ipocalorico e possono essere fritti in olio per un normale apporto.
- Dimensione della dose - 1 tazza
- Calorie - 90 cal
- Grasso - 4 g
- Proteine - 4 g
- Carboidrati - 25,5 g
- Zucchero - 0,1 g
- Fibra - 2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE
1. Aggiungi methi in una ciotola.
2. Aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e lasciarlo in ammollo per 1-2 ore, finché i semi non si gonfiano.
3. Aggiungere il besan in una terrina.
4. Aggiungere un cucchiaino di sale e un cucchiaino di peperoncino rosso in polvere.
5. Aggiungere 3 cucchiai di olio e mescolare bene.
6. Aggiungere l'acqua poco a poco (circa un quarto di tazza) e impastare fino a ottenere un impasto compatto e compatto.
7. Dividere l'impasto in parti uguali e arrotolarle in lunghe forme cilindriche tra i palmi delle mani.
8. Aggiungere 4 tazze d'acqua in una padella.
9. Far bollire l'acqua per 2 minuti a fiamma alta.
10. Aggiungere la pasta di forma cilindrica in acqua bollente.
11. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco vivo.
12. Togliere la gatte bollita su un piatto e lasciarla raffreddare per 10 minuti.
13. Versare l'acqua rimanente (brodo) in una ciotola e tenerla da parte per un uso successivo.
14.Ora, tagliare la gatte a pezzi da mezzo pollice e tenerla da parte.
15. Scolare il methi inzuppato.
16. Ora, aggiungi 2 cucchiai di olio e cuoci in una padella riscaldata.
17. Aggiungere jeera e lasciarlo scoppiettare finché non diventa marrone.
18. Aggiungi il methi inzuppato.
19. Aggiungere un cucchiaino di entrambi, sale e peperoncino rosso in polvere.
20. Aggiungere la polvere di curcuma e mescolare bene.
21. Aggiungere l'acqua trattenuta e lasciarla scaldare per un minuto.
22. Aggiungere le gatte tagliate e mescolare bene.
23. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 2-3 minuti, finché l'acqua non si sarà ridotta a una consistenza semi-salata.
24. Rimuovere il coperchio e mescolare bene.
25. Trasferitela in una ciotola e servite il piatto caldo.
