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Masala baati è un autentico spuntino del Rajasthan che viene comunemente preparato in ogni famiglia di quella regione. Fa parte del tradizionale thali quotidiano del Rajasthan e può anche essere preparato durante i tempi delle celebrazioni.
Il baati ripieno è croccante e friabile all'esterno e ha un gustoso ripieno di patate all'interno. Il chutney di amchur e chutney di coriandolo sono un grande complimento per i baati. Il bharwan baati è un buon spuntino serale e se accompagnato con una tazza di chai, questo lo rende un perfetto rinfresco da consumare, specialmente durante i monsoni.
Il masala baati del Rajasthan viene preparato cuocendo i baati nel forno o nel tandoor a gas o con carbone. Ognuno di loro dà un gusto unico ai baati. È semplice, anche se richiede tempo, è perfetto per uno spuntino o un aperitivo alle feste.
Quindi, leggi la procedura passo passo insieme alle immagini e guarda anche il video su come realizzare il masala baati.
VIDEO RICETTA MASALA BAATI
RICETTA MASALA BAATI | COME FARE I BAATI FARCITI IN CASA | RICETTA RAJASTHANI MASALA BAATI | RICETTA BAATI DEL BHARWAN Ricetta Baati Masala | Come fare i baati ripieni a casa | Ricetta Rajasthani Masala Baati | Ricetta Bharwan Baati Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 45 minuti Tempo totale 1 ora 5 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: snack
Porzioni: 7-8 pezzi
come far crescere i capelli più velocemente e più spessi in un meseingredienti
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Atta (farina integrale) - 1 tazza e ½
Sale qb
Ajwain (semi di carambola) - 1 cucchiaino e mezzo
Malai (panna fresca) - ½ tazza
Acqua - ½ tazza
Patate (bollite e schiacciate) - 3 di medie dimensioni
Piselli (bolliti) - 2 cucchiai
Polvere di peperoncino Kashmir - 1 cucchiaino
Amchur (mango secco) in polvere - 1 cucchiaino
Jeera (semi di cumino) - 1 cucchiaino
Foglie di coriandolo (tritate) - 1 cucchiaio
Come preparare-
1. Versare atta in una ciotola di medie dimensioni e aggiungere sale, semi di carambola e panna.
2. Mescolare bene.
3. Aggiungere ½ tazza di acqua e impastare fino a ottenere una pasta compatta.
4. Prendete la purea di patate in una ciotola e aggiungete i piselli lessati.
5. Aggiungere il sale, il peperoncino kashmir in polvere e l'amchur nella ciotola.
6. Inoltre, aggiungere jeera e foglie di coriandolo e mescolare accuratamente.
7. Prendi una piccola porzione dell'impasto, arrotolalo tra i palmi delle mani e modellalo in una tazza.
8. Prendete un cucchiaio di masala e posizionatelo al centro della coppa per impasto.
9. Chiudete con cura le estremità aperte dell'impasto e sigillatelo bene facendolo rotolare di nuovo tra i palmi.
10. Preriscaldare il forno a 165 ° C per circa 2 minuti e infornare i baati per 10-15 minuti.
11. Togliere i baati dal forno, capovolgerli e rimetterli in forno a cuocere per 10-15 minuti.
- 1. Puoi aggiungere burro chiarificato al posto della panna per preparare l'impasto per i baatis.
- 2. I baati possono essere cucinati in un tandoor a carbone o in un tandoor a gas, che gli conferisce un sapore diverso.
- 3. Il masala baati si sposa bene con amchur e chutney di coriandolo.
- Porzione - 1 porzione
- Calorie - 251 cal
- Grasso - 5 g
- Proteine - 9 g
- Carboidrati - 40 g
- Zucchero - 5 g
- Fibra - 6 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE MASALA BAATI
1. Versare atta in una ciotola di medie dimensioni e aggiungere sale, semi di carambola e panna.
2. Mescolare bene.
3. Aggiungere ½ tazza di acqua e impastare fino a ottenere una pasta compatta.
4. Prendete la purea di patate in una ciotola e aggiungete i piselli lessati.
5. Aggiungere il sale, il peperoncino kashmir in polvere e l'amchur nella ciotola.
6. Inoltre, aggiungere jeera e foglie di coriandolo e mescolare accuratamente.
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7. Prendi una piccola porzione dell'impasto, arrotolalo tra i palmi delle mani e modellalo in una tazza.
8. Prendete un cucchiaio di masala e posizionatelo al centro della coppa per impasto.
9. Chiudete con cura le estremità aperte dell'impasto e sigillatelo bene facendolo rotolare di nuovo tra i palmi.
10. Preriscaldare il forno a 165 ° C per circa 2 minuti e infornare i baati per 10-15 minuti.
11. Togliere i baati dal forno, capovolgerli e rimetterli in forno a cuocere per 10-15 minuti.
