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Il pollo al peperoncino è un piatto che quasi tutti gli indiani non vegetariani hanno assaggiato più di una volta. È una delle nostre esportazioni preferite dalla Cina. Il pollo al peperoncino in stile indiano non è affatto uguale alla versione cinese originale. L'unica cosa che conserviamo nella ricetta del pollo al peperoncino è la salsa di soia. Il nostro pollo al peperoncino è fritto, speziato e pieno di peperoncini.
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Ecco il video della ricetta del pollo al peperoncino più compatibile con le papille gustative indiane. Il pollo al peperoncino è un piatto estremamente famoso e ci sono molte varianti. Ma questo video della ricetta del pollo al peperoncino può aiutarti a preparare un piatto standard in India. Ci sono tre passaggi principali in questo video: marinare il pollo, friggerlo e condirlo con la salsa.
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Porzioni: 3
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
ingredienti
Pollo (disossato) - 500 grammi
Pasta all'aglio allo zenzero - 2 cucchiaini
Succo di limone - 2 limoni
Uovo- 1
Brodo di pollo - 1 tazza
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Ketchup di pomodoro- 2 cucchiai
Salsa al peperoncino rosso - 1 cucchiaio
Sono salice- 2 cucchiai
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Zenzero - 1 pollice (tritato)
Peperoncino verde- 2 (tritato)
Aglio- 5-6 chiodi di garofano (tritati)
Cipollotto - 1 tazza (tritato)
Farina di mais 1 tazza
Farina per tutti gli usi e tazza frac12
Aceto - 2 cucchiai
Sale secondo i gusti
Olio- 3 cucchiai
Procedura
Marinare i pezzi di pollo con pasta allo zenzero e aglio, succo di limone e sale.
Lasciare da parte il pollo marinato per 15 minuti.
Aggiungere 1 uovo sbattuto al pollo, mescolare e lasciar riposare per altri 15 minuti.
Mescolare la farina di mais e la farina per tutti gli usi con il sale. Aggiungi 1 tazza d'acqua.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente.
Rivestire i pezzi di pollo con la pastella e farli cadere nell'olio.
Soffriggere i pezzi di pollo per almeno 7-8 minuti in modo che siano ben dorati su tutti i lati.
Scaldare circa 1 cucchiaio di olio in una padella. Aggiungere nella padella lo zenzero tritato, l'aglio, i peperoncini verdi e il bulbo di cipollotti.
Rosolate per 2-3 minuti a fuoco medio.
Abbassare la fiamma e aggiungere l'aceto, la salsa di soia, la salsa al peperoncino e il ketchup e mescolare bene.
Cuocere per 1 minuto e poi aggiungere il brodo di pollo.
Se hai una salsa della giusta consistenza, puoi aggiungere i pezzi di pollo fritto alla salsa.
Se la salsa è ancora acquosa, aggiungi 1 cucchiaino di farina di mais.
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Quindi guarnire il pollo al peperoncino con le verdure di cipolla nella padella. Mescola e otterrai il bel colore verde.
Non aggiungere troppo sale alla salsa perché tutte le salse contengono sale.
Goditi il pollo al peperoncino succoso e piccante con riso fritto o spaghetti.
