Fuzzy, piccanti e adorabili, i kiwi sono anche dannatamente versatili. Aggiungono luminosità ai frullati, creano crostate degne di Instagram e sono assolutamente deliziose in un margarita piccante (sul serio, provalo). Ma possono essere gustati altrettanto facilmente se mangiati da soli con un cucchiaio. Un altro motivo per cui amiamo i kiwi? Possono essere conservati per settimane. Mettili semplicemente nel cassetto più fresco del tuo frigorifero (lontano da altri alimenti) e rimarranno lì abbastanza felici fino a un mese. Ma cosa dovresti fare quando vuoi mangiare i tuoi kiwi FUMO ? Quando si tratta di far maturare un kiwi, il metodo migliore è semplice: basta scegliere il tipo giusto di frutta e metterlo sul bancone della cucina. Scomponiamolo.
1. Scegli il giusto tipo di kiwi.
Quando scegli un kiwi al supermercato, opta per uno che non abbia imperfezioni o macchie scure sulla pelle. Il frutto dovrebbe sentirsi sodo nelle tue mani. E non preoccuparti delle dimensioni; i frutti più piccoli hanno lo stesso sapore di quelli più grandi.
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2. Metti il kiwi in frigorifero finché non vuoi farlo maturare.
Ricordi cosa abbiamo detto sul fatto che i kiwi sono super facili da conservare? I kiwi acerbi si conservano nel cassetto più fresco del frigorifero per circa quattro settimane. Assicurati solo di conservarli da soli in modo che non entrino in contatto con altri alimenti, il che può accelerare il processo di maturazione.
3. Quando è pronta, metti la frutta a temperatura ambiente.
Il tuo piano di lavoro della cucina funzionerà alla grande. Qui, il kiwi dovrebbe maturare in circa tre-cinque giorni. Ma tieni il kiwi lontano dalla luce solare diretta, che può causare scolorimento o addirittura marcire. Se vuoi addentare un kiwi succoso prima, puoi accelerare il processo mettendo il frutto in un sacchetto di carta con una mela o una banana. Questi frutti emettono gas etilene, che aiuterà il kiwi a maturare in circa un giorno o due.
4. Prova la tua frutta per la maturità.
Premi delicatamente l'esterno del frutto con il pollice. A maturazione dovrebbe cedere a una leggera pressione.
Puoi congelare il kiwi?
Sì, puoi congelare completamente i kiwi. Ecco come: in primo luogo, assicurati che il frutto sia completamente maturo. Quindi rimuovere la pelle ( ecco un trucco facile su come sbucciare un kiwi ) e tagliare la frutta a fette. Mettere la frutta su una teglia o un vassoio e congelare. Una volta congelate, riponete le fette in un sacchetto richiudibile. Il frutto manterrà il suo colore vibrante e la sua dolcezza, ottimo per succhi e frullati.
3 benefici per la salute del kiwi
Possono aiutare a curare l'asma. Secondo uno studio pubblicato su Torace , l'elevata quantità di vitamina C nel kiwi può aiutare a proteggere dall'asma. I ricercatori hanno scoperto che i bambini che mangiavano più agrumi e kiwi (definiti da cinque a sette porzioni a settimana) avevano il 44% in meno di incidenza di respiro sibilante rispetto a quelli che mangiavano meno (meno di una volta alla settimana).
I kiwi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Conosci la teoria secondo cui una sana dose di vitamina C può aiutare a prevenire il raffreddore? Bene, secondo una recensione pubblicato in Canadian Journal of Physiology and Pharmacology , i kiwi possono supportare la funzione immunitaria e ridurre l'incidenza e la gravità del raffreddore o di malattie simil-influenzali in gruppi a rischio come gli anziani e i bambini.
Possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Secondo uno studio norvegese del 2014 , le sostanze bioattive derivanti dal consumo di tre kiwi al giorno possono pressione sanguigna bassa più che mangiare una mela al giorno. Questo può aiutare a ridurre il rischio di condizioni causate dall'ipertensione come ictus o infarto. Non troppo malandato.
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