Che tu stia preparando il tuo succo spremuto a freddo, montando un piatto di salmone o creando un tè per combattere il freddo, ora sei l'orgoglioso proprietario di uno zenzero delizioso e nutriente. Ma qual è il modo migliore per conservare lo zenzero fresco? La risposta breve è, in un sacchetto di plastica nel cassetto della frutta e verdura del frigorifero. Ecco tutto ciò che devi sapere su come mantenere questo ingrediente miracoloso bello e utilizzabile.
Come conservare lo zenzero fresco?
Per prima cosa: quando acquisti lo zenzero al negozio, seleziona pezzi che abbiano una pelle liscia e una consistenza soda. Non dovrebbero sembrare morbidi o rugosi.
Se lo tieni in frigorifero, conserva l'intera radice non sbucciata in un sacchetto di plastica richiudibile, con tutta l'aria espulsa, nel cassetto più fresco del tuo frigorifero. Se una parte dello zenzero è stata tagliata o sbucciata, assicurati di asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta prima di conservarla. (Solo un avvertimento, anche se elimini l'umidità, lo zenzero tagliato non si manterrà a lungo in frigo come lo farà lo zenzero fresco.)
Puoi anche conservare la radice di zenzero fresca a tempo indeterminato nel congelatore. Metti lo zenzero non sbucciato in un sacchetto per il congelatore o in un altro contenitore adatto al congelatore per proteggerlo dalle bruciature del congelatore. Quando ti serve, tiralo fuori dal congelatore, grattugia quello che ti serve e riponi il resto della radice nel congelatore. (Lo zenzero congelato è in realtà più facile da grattugiare, quindi non è necessario scongelarlo prima.)
Benefici per la salute dello zenzero
1. È un alimento che costruisce l'immunità
a studio del Mahatma Gandhi Institute of Medical Sciences , i composti dello zenzero inibiscono la proteina del virus dell'influenza che causa l'infezione. Per una spinta facile, taglia una fetta e gettala nella tua bottiglia d'acqua; con un po' più di sforzo, puoi ricreare questo delizioso condimento di ispirazione giapponese.
2. Può trattare la nausea
E nausee mattutine, amiche incinte. Secondo una revisione di 12 studi pubblicato in Diario nutrizionale che includeva un totale di 1.278 donne in gravidanza, da 1,1 a 1,5 grammi di zenzero possono ridurre significativamente i sintomi della nausea.
3. Potrebbe avere proprietà antidiabetiche
La ricerca sullo zenzero come trattamento per il diabete è relativamente nuova, ma uno studio del 2015 nel Giornale iraniano di ricerca farmaceutica ha scoperto che, per 41 partecipanti con diabete di tipo 2, 2 grammi di zenzero in polvere al giorno hanno abbassato la glicemia a digiuno del 12%.
4. Potrebbe abbassare il colesterolo
Come rapido aggiornamento, alti livelli di LDL (colesterolo cattivo) sono stati collegati a un aumento del rischio di malattie cardiache. Uno studio dei ricercatori presso il Dipartimento di Farmacologia e l'Università di Scienze Mediche di Babol in Iran hanno scoperto che, per 85 individui con colesterolo alto, l'introduzione della polvere di zenzero nella loro dieta ha causato riduzioni significative nella maggior parte dei marcatori di colesterolo.
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