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La ciliegia acerola (Malpighia emarginata DC.) È tra le fonti più ricche e naturali di vitamina C o acido ascorbico, insieme a una pletora di fitonutrienti come flavonoidi, carotenoidi, amminoacidi, terpenoidi e antociani.
Questo superalimento contiene 50-100 volte più vitamina C rispetto all'arancia o al limone. Inoltre, la vitamina C nell'acerola è paragonabile solo al CamuCamu, un altro tipo di bacca. [1]
L'acerola è anche conosciuta come ciliegia delle Barbados o ciliegia dell'India occidentale. È verde quando è crudo e diventa giallo e poi rosso quando è stagionato.
Contiene un'elevata capacità antiossidante dovuta alla presenza di vitamina C. Questo è anche il motivo per cui questo potente alimento funzionale è diventato negli ultimi giorni una richiesta globale per la comunità scientifica e le aziende farmaceutiche.
In India, le ciliegie acerola si trovano principalmente nel Tamil Nadu, Kerala, Chennai, Karnataka, Maharashtra e Andamane e nelle isole Nicobare a causa del clima tropicale e umido.
Approfondiamo i benefici per la salute delle ciliegie acerola.
Profilo nutrizionale delle ciliegie acerola
100 g di ciliegie acerola fresche contengono 91,41 g di acqua e 32 kcal di energia. Contengono anche sostanze nutritive come acido ascorbico, fibre, acido folico, potassio e altri, come sopra.
Benefici per la salute delle ciliegie acerola
1. Hanno proprietà antietà
I radicali liberi causano danni al collagene della pelle che è responsabile della forza e dell'elasticità della pelle. Ciò si traduce nell'invecchiamento della pelle. Gli antiossidanti contenuti nell'acerola possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo e prevenire danni alla pelle, prevenendo così l'invecchiamento precoce. Questo è il motivo per cui l'acerola è ampiamente utilizzata da molte industrie cosmetiche nelle creme antietà.
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2. Ricco di antiossidanti
Come già accennato, le ciliegie acerola sono ricche di nutrienti antiossidanti come acido ascorbico, carotenoidi e fenoli. Può aiutare a prevenire varie malattie come malattie cardiache croniche e malattie infiammatorie causate da danni alle cellule dei radicali liberi.
3. Abbassare i livelli di glucosio
Il succo di acerola è consigliato dagli esperti per la prevenzione dell'iperglicemia nei diabetici. Il succo preparato dalle ciliegie acerola aiuta in modo significativo ad abbassare i livelli di glucosio, insieme a ridurre il colesterolo e i trigliceridi, una delle maggiori complicanze del diabete. Il succo è utile anche per le donne durante il diabete gestazionale. [Due]
4. Promuove la salute del fegato
L'estratto di polvere di frutto di acerola viene utilizzato in modo significativo per ridurre l'infiammazione del fegato. Uno studio ha dimostrato che gli effetti epaprotettivi dell'acerola sono legati ai suoi nutrienti antiossidanti come la vitamina C che aiutano a neutralizzare i radicali liberi e proteggere il fegato dai danni. [3]
5. Avere proprietà antimicrobiche
L'acido ascorbico e i composti fenolici come i flavonoidi e gli acidi fenolici nell'acerola mostrano attività antimicrobica. Le ciliegie acerola possono aiutare a uccidere una vasta gamma di microrganismi dannosi e prevenirne la crescita. L'Acerola è anche nota per prevenire i batteri termoresistenti e resistenti agli acidi. [4]
6. Avere proprietà di prevenzione del cancro
Secondo uno studio, il pretrattamento con estratto di acerola può aiutare a inibire la proliferazione o la rapida moltiplicazione delle cellule che portano alla tumorigenesi (formazione del cancro). L'acerola sopprime la formazione del cancro nella fase iniziale e quindi può prevenirne il rischio. [5]
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7. Rafforza il sistema immunitario
Come accennato in precedenza, l'acerola contiene 50-100 volte più vitamina C del limone o dell'arancia. La vitamina C ha la capacità di donare un elettrone e quindi previene i danni dei radicali liberi a varie cellule. Quando le funzioni cellulari sono ben mantenute nel corpo, il sistema di difesa immunitario si rafforza e quindi protegge il corpo dalle infezioni. [6]
8. Prevenire danni al DNA
Il danno al DNA non è solo correlato al cancro, ma ad altre gravi condizioni come la sindrome di Li-Fraumeni. Gli ioni metallici tossici possono causare danni al DNA a causa dello stress ossidativo. La vitamina C nel succo di acerola è molto utile per neutralizzare gli ioni reattivi dei metalli chelati. Questo previene i danni al DNA e aiuta anche nella loro riparazione. [7]
9. Promuove la perdita di peso
L'acido ascorbico ha effetti benefici sul grasso corporeo in eccesso. Può aiutare a prevenire l'obesità e le complicazioni correlate come il diabete e le malattie cardiache. Questo frutto ricco di antiossidanti aiuta a bruciare i grassi dell'obesità e a degradare i trigliceridi nei tessuti adiposi, favorendo così la perdita di peso. [8]
10. Buono per la digestione
Le ciliegie acerola aiutano ad alleviare problemi digestivi come indigestione, flatulenza, gonfiore e problemi intestinali. Le proprietà antiossidanti di questo superalimento aiutano a bilanciare il microbioma intestinale, che a sua volta mantiene una buona salute gastrointestinale.
11. Migliora le funzioni cognitive
L'acerola verde grezza contiene il 4,51% di pectina. Questa fibra unica nell'acerola può aiutare a prevenire il rischio di tumori cerebrali e migliorare le funzioni cognitive, specialmente nei diabetici di tipo 2. Aiuta anche a trattare l'affaticamento e le lesioni cerebrali causate dall'emorragia subaracnoidea aneurismatica. [9]
Usi Di Ciliegie Acerola
L'acerola è utilizzato in molte forme come
● succhi,
● polvere,
● frutta congelata,
● marmellate,
● concentrato di succo congelato,
● gelati,
● gelatine,
● marmellata,
● dolci e
● liquori.
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Quanto prendere
L'assunzione giornaliera raccomandata di acido ascorbico per gli adulti (sopra i 19 anni) è di 90 mg / giorno per gli uomini e 75 mg / giorno per le donne.
Il contenuto naturale di acido ascorbico nell'acerola è compreso tra 1000 e 4500 mg per 100 g.
Pertanto, il consumo di circa tre ciliegie acerola può aiutare a soddisfare la vitamina C consigliata per un adulto.
Come preparare il succo di acerola
Ingredienti:
● Due tazze di ciliegie acerola (crude o mature).
● Circa un litro d'acqua.
● Alternative allo zucchero come miele o sciroppo d'acero.
● Ghiaccio (opzionale).
Metodi
● Frullare le ciliegie acerola e l'acqua in un frullatore.
● Utilizzando un setaccio, rimuovere tutti i solidi.
● Trasferire in un barattolo di succo e aggiungere il dolcificante (se preferito).
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● Puoi ridurre il contenuto d'acqua se metti del ghiaccio.
● Servire.
Ricorda: L'acerola acerba (colore verde) contiene più antiossidanti rispetto a quella matura (colore rosso). Inoltre, 150 g di polpa di acerola per litro d'acqua è la migliore composizione. [10]
