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Quando pensiamo ai cibi di strada in India, otteniamo solo l'immagine di enormi golgappas immersi nell'acqua di tamarindo. Golgappa è anche conosciuto come pani puri, puchka o aloo puri masala. Qualunque sia il nome, tutti noi amiamo mangiare qualche golgappa. Lo spuntino serale dolce, piccante e piccante è amato da tutti. Puoi immergere le golgappas in acqua di tamarindo o in acqua dolce e zuccherina o entrambe. Se ami la golgappa e vuoi provare uno spuntino diverso con gli stessi ingredienti, dai un'occhiata a questa semplice ricetta chaat.
La golgappa chaat è fatta con cipolle, patate lesse, peperoncini verdi, spezie, polpa di tamarindo e chutney di coriandolo.
Ricetta chaat Golgappa:
Servi: 2-3
Tempo di preparazione: 15 minuti
ingredienti
- Golgappa- 8-10 pezzi
- Patate - 4 (bollite)
- Cipolle- 2 (tritate finemente)
- Pomodori- 2 (tritati finemente)
- Peperoncini verdi - 2-4 (tritati finemente)
- Cagliata - 2 cucchiai
- Polpa di tamarindo - 2 cucchiai
- Chutney di coriandolo-1 cucchiaio
- Chaat masala- 1 cucchiaino
- Sale masala e frac 12 cucchiaini
- Sale secondo i gusti
- Sale nero: un pizzico
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
Per guarnire
- Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate)
- Sev- 4 cucchiai
- Cipolla - 2 cucchiaini (tritata finemente)
Procedura
- In una ciotola schiacciate le patate lesse con un cucchiaio.
- Prendi un piatto. Rompere un po 'le golgappas per farcire le patate. Farcite il purè di patate e poi adagiate le golgappas nel piatto.
- Ora spalmate sopra le cipolle tritate, i pomodori e i peperoncini verdi.
- Con un cucchiaio versate la cagliata e poi cospargete tutte le spezie e cioè il peperoncino rosso in polvere, il garam masala e il chaat masala. Quindi cospargere di sale e sale nero sulle golgappa.
Golgappa chaat è pronto. Guarnire con sev, cipolle e foglie di coriandolo. Servitela subito.
