Certo, i cereali integrali sono migliori per te rispetto alle loro controparti raffinate: oh, ehi, riso bianco. Ma chi stiamo scherzando? Mancano quello non so che cosa fattore yum. Forse è perché li abbiamo cucinati tutti male. Ecco, il passaggio chiave per rendere i cereali integrali più gustosi.
Fai bollire il tuo grano: Cuoci i tuoi cereali (riso integrale, quinoa o orzo) come faresti normalmente in brodo o in acqua finché non sono al dente. Quindi, scolateli in uno scolapasta per eliminare tutto il liquido. Avrai bisogno dei tuoi grani extra asciutti per il passaggio successivo, quindi tampona anche con un tovagliolo di carta.
E ora, la svolta: Scalda una padella grande a medio-alta e aggiungi il grasso salutare che preferisci: olio d'oliva, olio vegetale o burro chiarificato. Non essere avaro. Mentre l'olio sfrigola, aggiungi le tue spezie ed erbe preferite per insaporire. Infine, aggiungi i grani secchi in uno strato piatto sulla padella e ricoprili con il composto. Mescolate continuamente finché non saranno dorati e in pochi minuti saranno cotti alla perfezione.
Ahhh, molto meglio: Ti garantiamo che non avrai mai più paura di mangiare cereali integrali.
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