DURGA PUJA 2020: LE MIGLIORI RICETTE BENGALESI DA PROVARE A CASA

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Casa Cucina Non vegetariano Non vegetariano oi-Anwesha Barari di Anwesha Barari | Aggiornato: venerdì 16 ottobre 2020, 10:01 [IST]

I bengalesi amano due cose più di ogni altra cosa il cibo e la Durga Puja. E indovina un po ', Durga Puja è anche un momento in cui puoi mangiare del buon cibo ingiustificato gettando la prudenza al vento. Le migliori ricette bengalesi per la Durga Puja sono spesso quelle fritte, speziate e più malsane. Ma non puoi davvero cambiare le abitudini alimentari dei Bong, siamo incurabili. Quest'anno la Durga puja sarà celebrata dal 22 al 26 ottobre.

RICETTE BENGALI DA PROVARE QUESTO PUJA DURGA

Se non sei bengalese, questo è un elenco di cibi bengalesi da provare durante questo Durga Puja. Se sei un bengalese, puoi provare queste migliori ricette bengalesi per Durga Puja a casa da ora stesso. Dopotutto, oggi è Mahalaya e i festeggiamenti della Durga Puja iniziano da oggi stesso.

Frittura di pesce croccante

Questa ricetta di pesce indiano ha il necessario pizzico di spezie che lo rende colorato. La particolarità di questa ricetta bengalese è la sua acuta croccantezza. Questa ricetta di frittura di pesce comprende fondamentalmente filetti di pesce fritti in pastella.

Ricetta..

Bhuni Khichdi

Khichdi è una delle ricette più semplici della cucina indiana. Quando ti senti troppo letargico per cucinare, tutto quello che devi fare è far bollire un po 'di riso e dal insieme in una pentola a pressione e il gioco è fatto. E su Ashtami, puoi anche avere khichdi per bhog ai pandali.

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Blarney

Ti consigliamo di provare qualcosa di insolito. Qui abbiamo una speciale ricetta per uno spuntino bengalese nota come piyazi. Piyazi è fondamentalmente il nome bengalese per la cipolla. Questo rende chiaro che la ricetta dello spuntino è fatta con le cipolle.

Ricetta..

Ghugni

Ghugni è un popolare cibo di strada a Calcutta e in altre parti del Bengala. Puoi vedere i venditori ambulanti aspettare con i loro enormi cumuli di fumante curry di ceci gialli ai bordi delle strade. Le persone di solito mangiano ghugni con pane, focaccina o rotis.

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Kabiraji di pesce

Se hai voglia di qualcosa di fritto e croccante, dovresti provare la ricetta della cotoletta di kabiraji di pesce bengalese. Quasi tutte le ricette di pesce bengalesi sono deliziose. Ma questa cotoletta è un esemplare raro. Di solito, la cotoletta di kabiraji viene preparata con filetti di carne e pesce che sono semplicemente fritti in pastella.

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Kolkata Biriyani

La maggior parte dei bengalesi sono buongustai e questo si riflette chiaramente in questa ricetta bengalese. Ecco perché la versione Calcutta del biryani è un'innovazione così deliziosa. La particolarità del biryani Calcutta è che le spezie sono molto più delicate rispetto ad altre ricette biryani. Inoltre, la patata è un ortaggio integrale di questa ricetta bengalese.

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Shukto

Shukto richiede un mix di verdure come patate, zucca amara e banana acerba. Rende anche questa ricetta nutriente. Le verdure sono temperate e cotte con una miscela di alcune fragranti spezie indiane.

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Posto Chicken

La ricetta del pollo posto è abbastanza semplice. Non richiede nemmeno un sacco di ingredienti. Ma il pollo posto ha un sapore semplicemente paradisiaco. Questa ricetta sorprenderà sicuramente le tue papille gustative e ti lascerà desiderare di più di questa speciale delizia bengalese.

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Kosha Mangsho

La parte sorprendente di questa ricetta di montone è che non viene utilizzata una goccia d'acqua durante il processo di cottura. Il sapore magico del piatto divampa dalla cottura lenta e dalla perfetta miscela di spezie. Tradizionalmente, si aggiunge un po 'di zucchero e si fa caramellare per ottenere il bellissimo e attraente colore marrone del curry.

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Machcher Jhaal

Machcher jhol è realizzato con stili di pesce comuni come il rohu e il katla. La versione piccante della ricetta bengalese di pesce al curry o machcher jhaal è solitamente riservata a pesci più piccoli come telapia, pabda, tangra. Machcher jhaal è un piatto piccante perché la parola 'jhaal' significa letteralmente 'piccante' in bengalese.

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Dal tadka

L'uovo bengalese tadka dal o 'torka', come lo chiamiamo noi, è una specialità tipica di Calcutta che non troverai da nessun'altra parte. Quindi per tutti i 'probashi' o bengalesi fuori stazione, potresti anche imparare a fare il dal tadka con l'uovo perché non puoi ordinarlo in nessun dhaba fuori dal Bengala.

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Daab Chingri

Daab Chingri è un piatto non solo servito ma anche cotto in una noce di cocco! Questa ricetta bengalese prende la popolare combinazione di cocco e gamberi, ma aggiunge un tocco di creatività ad essa. Questa ricetta del cibo indiano utilizza cocco e gamberi.

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Chaap di pollo

La carne solida dei pezzi di gamba o di petto viene utilizzata per preparare il pollo chaap. Se stai provando questa ricetta del cibo indiano, devi assicurarti di ottenere le porzioni giuste, altrimenti questo piatto perderà il suo fascino.

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Radhaballavi

Radhaballavi è in realtà una ricetta bengalese che è diventata popolare in tutto il mondo. Questa ricetta puri ha guadagnato un'immensa popolarità tra tutti gli amanti del cibo grazie alla sua straordinaria miscela di sapori.

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Mishti Cholar Dal

In Bengala, il chana (grammo del Bengala) è noto come chola. La ricetta tradizionale bengalese per preparare il chola dal richiedeva anche lo zucchero! Sì, il misti chola dal (chana dal dolce) è un contorno bengalese dolce e piccante che viene servito con lucchi o radhaballavi.

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Beguni

Beguni è lo spuntino preferito di Bong. In questo, la melanzana viene fritta con besan (farina di ceci). Questa semplice ricetta dei monsoni ha un sapore paradisiaco in una serata pigra e piovosa. Questa ricetta bengalese non è complicata. Beguni può essere preparato in soli 10 minuti.

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Bhapa Ilish

Bhapa ilish è fondamentalmente pesce hilsa al vapore che è stato cucinato con salsa di senape. Questo piatto è una prelibatezza bengalese che la maggior parte delle persone ama.

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Mughlai Paratha

Mughlai paratha può anche essere preparato utilizzando carne macinata come ripieno. Questa ricetta per la colazione non è per le persone che sono troppo consapevoli del conteggio delle calorie poiché viene fritta in una generosa quantità di olio. Ma per coloro che amano abbassare il conteggio delle calorie e godersi il loro cibo, questa è una delle migliori ricette per la colazione da provare.

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Curry Malai Di Gamberi

A differenza di altri piatti Bong, il curry di gamberi e malai è sul lato più dolce del palato. La dolcezza deriva dal latte di cocco e dalla mancanza di spezie in questo piatto. Il curry di gamberi malai è un sugo ricco e cremoso in cui i gamberi aggiungono il sapore unico.

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Dhokar Dalna

Questa ricetta si chiama Dhokar Dalna. Le piccole torte di chana dal vengono prima cotte al vapore, fritte e poi cotte a fuoco lento in una salsa piccante. È un elemento perfetto per le persone che si astengono dal mangiare cipolle e aglio perché questo piatto è puramente vegetariano in questo senso.

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