La torta di zucca ha tutti i voti giusti: non troppo dolce, non troppo ricca, giusto . Ecco perché arriva il Ringraziamento, non vediamo l'ora di gustare questo dolce di stagione dopo il pasto abbondante... e poi di nuovo a colazione il giorno seguente. Se sei abbastanza fortunato da essere mandato a casa con gli avanzi di torta di zucca, potresti chiederti cosa farne. Questo dolcetto festivo è innegabilmente delizioso se servito caldo oa temperatura ambiente con un ciuffo abbondante di panna montata fredda, ma puoi lasciare che quella gustosa fetta di torta riposi sul piano di lavoro o la torta di zucca deve essere refrigerata? Continuate a leggere, amici: stiamo offrendo conoscenza.
La torta di zucca deve essere refrigerata?
Ecco la breve (e unica) risposta a questa domanda: lo fa davvero. Un ripieno di torta di zucca standard (cioè non vegano) contiene in modo affidabile latticini e uova, due ingredienti che, secondo il FDA , richiedono temperature del frigorifero fresche di 40ºF o inferiori per prevenire la proliferazione di batteri patogeni. A differenza dei batteri deterioranti, i batteri patogeni possono causare intossicazione alimentare senza trasformare l'odore, il gusto o l'aspetto del cibo. In altre parole, è come un attacco furtivo.
In conclusione: non importa se il ripieno della torta è stato fatto da zero o proviene da una lattina: la soluzione migliore è mettere prontamente quella torta in frigo. Lì rimarrà fresco fino a quattro giorni.
Quanto dura la torta di zucca fuori dal frigorifero?
Rispondiamo a questa domanda con un'altra domanda: la tua torta è fatta in casa o acquistata in negozio? Secondo la FDA, una torta di zucca fatta in casa non dovrebbe rimanere a temperatura ambiente per più di due ore dopo che si è completamente raffreddata (un prerequisito per una conservazione sicura in frigorifero). Una torta già pronta acquistata in negozio, a condizione che non provenga dalla sezione refrigerata o congelata, ma sia stata acquistata a temperatura ambiente, può rimanere in sospeso e continuare a tentarti sul piano di lavoro fino alla data di scadenza e poi sopravvivere a un ulteriore da due a quattro giorni una volta trasferiti in frigorifero. (Conservanti, quanto odiamo amarvi.)
Puoi congelare la torta di zucca?
Ottime notizie per chi ha organizzato una festa ma non è riuscito a rifilare gli avanzi del dolce agli ospiti: puoi congelare la torta di zucca con grande efficacia, e anche ottenere fino a due mesi da questo pregiato dolce facendo così. Assicurati solo di dare un'occhiata a questo tutorial sul congelamento della torta di zucca prima di congelare il dolce per i consigli degli esperti.
Come riscaldare la torta di zucca
Molte persone preferiscono mangiare la torta di zucca fredda oa temperatura ambiente, ma per alcuni non c'è conforto come quello che deriva dallo scavare una fetta di torta calda. Se ti trovi in quel campo, probabilmente ti starai chiedendo come togliere il freddo dai tuoi avanzi. Buone notizie: riscaldare la torta di zucca è un gioco da ragazzi. Per procedere, preriscalda semplicemente il forno a 350 F. Quando il preriscaldamento è terminato, copri la torta senza bloccare con un foglio di stagnola e mettila nel forno. Dopo circa 15 minuti (o meno per una singola porzione), la torta di zucca dovrebbe essere pronta, ma per verificare che sia ben calda, infilare un coltello al centro della torta e vedere se è calda al tatto una volta rimossa. Lasciar riposare la torta per un paio di minuti prima di servire. Nota: una volta che la torta è stata riscaldata, non congelarla di nuovo.
Tutto pronto per iniziare a preparare dei dolci festivi e stagionali? Parti in vantaggio con alcuni dei nostri dolci preferiti al gusto di zucca per una dose di spirito natalizio:
- Torta di zucca con crosta di rollè alla cannella
- Rice Krispie al gusto di torta di zucca
- Pasticcio cremoso di zucca Eton
- Torte mani di zucca in pasta biscotto
- Brioche alla zucca
- Involtini di zucca speziata alle noci pecan
IMPARENTATO: 50 RICETTE FACILI DI DOLCI AUTUNNALI CHE SFRUTTANO AL MEGLIO LA STAGIONE DELLA FORNO
