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L'acido malico è una sostanza chimica presente in alcuni tipi di frutta e verdura. Il composto organico, che si trova naturalmente nelle mele, viene utilizzato come integratore per il trattamento di vari problemi di salute. Per una comprensione più chiara, l'acido malico è responsabile del sapore amaro o aspro di frutta e verdura, scoperto dagli scienziati nel 1785.

Oltre ad essere naturalmente presente in alcuni tipi di frutta e verdura, l'acido malico viene prodotto anche nel nostro corpo quando i carboidrati vengono convertiti in energia. La forma naturale del composto organico si chiama acido L-malico, e quella sintetizzata in laboratorio si chiama acido D-malico ^[1] .

Gli integratori di acido malico sono generalmente disponibili in capsule o compresse e talvolta sono combinati con altri nutrienti come il magnesio. Alcuni spray per la bocca per la bocca secca possono contenere una piccola quantità di acido malico.

L'acido malico aiuta la produzione dell'energia richiesta dal tuo corpo per funzionare normalmente, tra i suoi vari benefici per la salute. Appartiene a una famiglia di composti chiamati alfa-idrossiacidi (AHA), un gruppo di acidi comunemente utilizzati nei prodotti cosmetici utilizzati per il trattamento delle rughe, della pelle secca e dell'acne. L'acido malico è anche usato come additivo alimentare per aggiungere un sapore aspro a cibi e bevande ^[Due] ^[3] .

Continua a leggere per conoscere gli usi, i benefici per la salute e gli effetti collaterali del composto organico.

Usi dell'acido malico

Il composto organico ha vari usi, che vanno dal cosmetico, culinario al medicinale ^[4] e sono i seguenti:

Nella cura della pelle, l'acido malico è usato per trattare la pigmentazione, l'acne e l'invecchiamento.
È usato negli alimenti per acidificare o aromatizzare gli alimenti o prevenire lo scolorimento degli alimenti.
L'acido malico è utilizzato in vari cosmetici.
È usato come integratore per vari problemi di salute.

Benefici per la salute dell'acido malico

1. Tratta la fibromialgia

Uno dei principali vantaggi dell'acido malico è che può aiutare a gestire il dolore associato alla fibromialgia. Secondo gli studi, l'acido malico, se combinato con il magnesio, ha aiutato a ridurre il dolore e la tenerezza associati alla condizione ^[5] .

2. Facilita la sindrome da stanchezza cronica (CFS)

Il consumo regolare di integratori di acido malico aiuta a migliorare le prestazioni muscolari complessive, alleviando così la sindrome da stanchezza cronica (CFS). È anche utile per aumentare i livelli di energia, alleviando così la fatica e migliorando la condizione ^[6] .

3. Migliora la salute orale

Secondo vari studi, è stato dimostrato che l'acido malico giova alla salute orale. Si afferma che l'acido malico migliora la xerostomia o secchezza delle fauci, stimolando la produzione di saliva e trattando così la condizione. Inoltre, la stimolazione della saliva aiuta a ridurre i livelli di batteri nocivi in bocca, agendo come disintossicante orale ^[7] .

L'acido malico è un ingrediente comune nei collutori e nel dentifricio. Viene anche usato per sbiancare i denti in quanto agisce come astringente e rimuove lo scolorimento superficiale.

4. Migliora la salute del fegato

L'acido malico è benefico per la salute del fegato a causa della sua natura di legame tossico. Il composto organico si lega ai metalli tossici accumulati nel fegato e li diffonde, proteggendo il tuo fegato. È anche utile nella rimozione dei calcoli biliari perché favorisce l'escrezione dei calcoli facilmente attraverso l'urina ^[8] .

5. Aiuta la perdita di peso

Alcuni studi hanno evidenziato che l'acido malico può aiutare nella scomposizione del grasso nel corpo. Il consumo regolare e controllato del composto organico in forma di integratore può favorire il funzionamento dei muscoli in modo tale da favorire la scomposizione del grasso ^[9] .

6. Aumenta i livelli di energia

Uno dei principali benefici per la salute dell'acido malico è che aiuta ad aumentare i livelli di energia. Componente essenziale nel ciclo di Krebs, un processo che trasforma carboidrati, proteine e grassi in energia e acqua nel corpo, il composto organico migliora le tue prestazioni fisiche e mentali aumentando i tuoi livelli di energia ^[10] .

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7. Riduce il dolore

L'acido malico è ampiamente utilizzato per le sue proprietà antidolorifiche. Secondo gli studi, il consumo continuo e regolare di acido malico può aiutare a ridurre il dolore già 48 ore dopo il primo integratore.

8. Migliora la salute della pelle

Affermato come uno dei migliori benefici dell'acido malico, il composto organico può essere utilizzato per trattare i problemi della pelle e per migliorare la salute e la qualità della pelle. Ampiamente utilizzato nelle creme antietà e nei prodotti per la cura della pelle, aiuta a trattenere l'umidità, mantenendo la pelle idratata ^[7] .

Oltre al suddetto, si dice che l'acido malico possieda anche i seguenti benefici per la salute, sebbene siano necessari ulteriori studi ^[undici] ^[12] :

Utile durante la gravidanza, poiché si dice che migliori l'assorbimento del ferro, un minerale molto importante durante la gravidanza.
Migliora la salute dei capelli eliminando forfora e batteri.
Può combattere la gotta, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie.
Può migliorare la cognizione.
Può aiutare a rimuovere i calcoli renali.

Effetti collaterali dell'acido malico

Alcuni dei problemi di salute comuni riportati sul consumo di acido malico sono i seguenti ^[13] :

Mal di testa
Diarrea
Nausea
Reazioni allergiche

Mentre applicato sulla pelle, è stato segnalato per causare irritazione, prurito, arrossamento e altri effetti collaterali. Essendo un alfa-idrossiacido, l'acido malico ha il potenziale per aumentare la sensibilità della pelle alla luce solare.

L'acido malico è considerato solo possibilmente sicuro se assunto come integratore orale a causa della mancanza di ricerche sulla sicurezza sulle alte dosi contenute negli integratori.

Nota: Consulta il tuo medico prima di incorporare l'acido malico nella tua routine.

Visualizza riferimenti agli articoli

[1]MEURMAN, J. H., HÄRKÖNEN, M., NÄVERI, H., KOSKINEN, J., TORKKO, H., RYTÖMAA, I., ... & TURUNEN, R. (1990). Bevande sportive sperimentali con minimo effetto di erosione dentale. Rivista europea di scienze orali, 98 (2), 120-128.
[Due]STECKSÉN-BLICKS, C. H. R. I. S. T. I. N. A., Holgerson, P. L., & Twetman, S. (2008). Effetto delle pastiglie di xilitolo e xilitolo-fluoruro sullo sviluppo della carie prossimale nei bambini ad alto rischio di carie. Rivista internazionale di odontoiatria pediatrica, 18 (3), 170-177.
[3]Tezcan, F., Gültekin-Özgüven, M., Diken, T., Özçelik, B., & Erim, F. B. (2009). Attività antiossidante e contenuto totale fenolico, acido organico e zucchero nei succhi di melograno commerciali. Chimica alimentare, 115 (3), 873-877.
[4]Hossain, M. F., Akhtar, S. e Anwar, M. (2015). Valore nutritivo e benefici medicinali dell'ananas. Giornale internazionale di nutrizione e scienze alimentari, 4 (1), 84-88.
[5]Liu, Q., Tang, G. Y., Zhao, C.N., Gan, R. Y., & Li, H. B. (2019). Attività antiossidanti, profili fenolici e contenuto di acido organico degli aceti di frutta. Antiossidanti, 8 (4), 78.
[6]Pallotta, M. L. (2019). Preparazione nutraceutica di mele Annurca per possibili molteplici benefici per la salute umana. EC Nutrition, 14, 395-397.
[7]Shi, M., Gao, Q. e Liu, Y. (2018). Cambiamenti nella struttura e digeribilità dell'amido di piselli rugoso con trattamento con acido malico. Polimeri, 10 (12), 1359.
[8]Blando, F. e Oomah, B. D. (2019). Ciliegie in agrodolce: origine, distribuzione, composizione nutrizionale e benefici per la salute. Tendenze nella scienza e tecnologia alimentare.
[9]Tian, S. Q., Wang, Z. L., Wang, X. W. e Zhao, R. Y. (2016). Sviluppo e digestione dell'amido malato resistente prodotto dal trattamento con acido L-malico. RSC Advances, 6 (98), 96182-96189.
[10]Touyz, L. Z. G. (2016). Demistificazione delle mele in salute e odontoiatria. Dent Health Curr Res 2, 1.
[undici]Tietel, Z. e Masaphy, S. (2018). Vere spugnole (Morchella) — Composizione nutrizionale e fitochimica, benefici per la salute e sapore: una revisione. Revisioni critiche in scienze alimentari e nutrizione, 58 (11), 1888-1901.
[12]Saleh, A. M., Selim, S., Al Jaouni, S. e AbdElgawad, H. (2018). L'arricchimento con CO2 può aumentare i benefici nutrizionali e per la salute del prezzemolo (Petroselinum crispum L.) e dell'aneto (Anethum graveolens L.). Chimica degli alimenti, 269, 519-526.
[13]Di Cagno, R., Filannino, P., & Gobbetti, M. (2015). Fermentazione di frutta e verdura da parte dei batteri lattici. Biotecnologia dei batteri lattici: nuove applicazioni, 216.