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Karela o zucca amara è l'ortaggio più odiato, soprattutto tra i bambini. Ma è anche una delle migliori verdure quando si tratta di salute. La zucca amara è un'opzione eccellente per i pazienti diabetici, fa bene alla pelle e una medicina miracolosa per la maggior parte dei problemi di salute. Ma la maggior parte di noi non vuole mangiare questo vegetariano sano a causa del suo terribile sapore amaro.
E se ti dicessimo che puoi mangiare la zucca amara senza il sapore amaro? Sì, oggi abbiamo una meravigliosa ricetta di karela che viene preparata con il cocco. Il gusto amaro viene rimosso marinando la zucca amara per alcuni minuti e poi friggendo fino a quando non diventa croccante.
Quindi, ecco qui la ricetta della frittura di karela croccante con cocco. Siamo sicuri che ti piacerà e questa ricetta cambierà sicuramente la tua preferenza per questo ortaggio meraviglioso.
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
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ingredienti
- Karela (zucca amara) - 6 (tagliata in sottili cerchi rotondi)
- Chana dal- 1tbsp
- Semi di cumino e frutti di bosco 12 cucchiaini
- Semi di senape e frutti di bosco 12 cucchiaini
- Foglie di curry- 7-8
- Peperoncini rossi secchi - 3
- Spicchi d'aglio - 5
- Coconut- & Frac12 cup (grattugiato)
- Curcuma in polvere e frac12 cucchiaini
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Sale secondo i gusti
- Olio per friggere
- Olio- 2 cucchiai
Procedura
1. Marinare i pezzi di zucca amara a fette con sale e curcuma in polvere per circa 10-15 minuti. Tienilo da parte.
2. Dopo di che spremere il succo dalla zucca amara con le mani e tenerlo da parte.
3. Scaldare l'olio per friggere e friggere le fette di zucca amara per 4-5 minuti a fuoco medio, finché non diventano marroni e diventano croccanti.
4. Trasferire i pezzi di zucca amara fritti in un piatto e tenerli da parte.
5. Macinare insieme il cocco, gli spicchi d'aglio e il peperoncino rosso in un mixer fino a ottenere una polvere fine.
6. Quindi scaldare due cucchiai d'olio in una padella e aggiungere uno per uno i semi di cumino, il chana dal, i semi di senape, i peperoncini rossi secchi, le foglie di curry. Friggi per un minuto.
7. Aggiungere la miscela di cocco in polvere nella padella e cuocere per altri 3-4 minuti.
8. Ora aggiungi i pezzi di zucca amara fritti nella padella e mescola bene.
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9. Salate e fate soffriggere per qualche secondo.
10. Al termine spegnete il fuoco e servite.
La frittura croccante di karela è pronta per essere servita. Goditi questa delizia croccante con riso al vapore e dal.
