Curry cremoso ai funghi

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Noce ai funghi Mushroom Mutter è una deliziosa miscela di funghi e piselli tagliati a cubetti. Questa ricetta di funghi indiani viene fornita con un sugo ricco e cremoso. Questo probabilmente è uno dei rari indiani curry ricette che non sono piccanti. Il mormorio dei funghi è fondamentalmente una ricetta dell'India settentrionale. Il sugo è fatto con un minimo di spezie per mantenere il sapore delicato dei funghi.

Se vuoi trasformare questa ricetta di funghi indiani in una delizia a basso contenuto di grassi, usa lo yogurt sbattuto invece della panna fresca per addensare il sugo di piselli e funghi.



Ingredienti di Mushroom Mutter:

  • Funghi E Frac12 kg
  • Piselli 250 grammi
  • Cipolle 2 (pasta)
  • Pomodoro 1 (purea)
  • Peperoncini verdi 5
  • Curcuma in polvere 1 pizzico
  • Semi di cumino 1 cucchiaino
  • Panna fresca 2 cucchiai
  • Burro 1 cucchiaio
  • Olio 1 cucchiaio
  • Sale come da pasta
  • Foglie di coriandolo (per guarnire)

Procedura per Mushroom Mutter:

1. Tagliare il fungo in quarti. Mescolare con la polvere di curcuma e lasciare da parte.



2. Fare una pasta di cipolle e 3 peperoncini verdi. Preparare separatamente la passata di pomodoro.

3. Ora scaldate l'olio in una padella. Conditela con semi di cumino e peperoncini verdi tagliati a metà.

4. Soffriggere la pasta di cipolla per 3 o 4 minuti a fuoco lento.



5. Quando la pasta diventa dorata, aggiungere la passata di pomodoro. Cospargere di sale e cuocere fino a quando il sugo inizia a trasudare olio.

6. Quindi versare i funghi e i piselli. Aggiungi una tazza d'acqua. Coprite e lasciate cuocere per 5 minuti.

7. Quando l'acqua si riduce di 1/3, incorporare la panna.

8. Cuocere per 2 minuti e poi aggiungere il burro.

Guarnire Mushroom Mutter con foglie di coriandolo appena tritate. Servire caldo con rotis.

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