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Il mais o mais è una pianta di grano che è stata addomesticata per la prima volta nel Messico meridionale circa 10.000 anni fa. È una monocotiledone che appartiene alla famiglia delle Poaceae. È una pianta media di 3 metri, ma potrebbe crescere fino a 13 metri. I semi o i noccioli sono le parti consumate della pianta. È un alimento base in molte parti del mondo, in competizione con il grano e il riso nella sua produzione. I colori del mais derivano dagli antociani e dai flobafeni della pianta.
Baby mais o mini mais viene acquistato dalla stessa pianta di mais. Viene raccolto solo in tenera età, quando gli steli sono ancora acerbi e piccoli. Il mais bambino è generalmente di colore giallo pallido. Non ha il giallo brillante del Mais Maturo.
Cosa rende così importanti Corn e Baby Corn?
Il mais è disponibile in sei tipi: mais dentato, mais selce, mais in baccello, popcorn, mais con farina e mais dolce. Il mais viene consumato intero e viene anche consumato sotto forma di farina di mais, una versione in polvere essiccata. Viene consumato come alimento base ed è incluso in tutti i possibili piatti messicani. I messicani hanno anche una prelibatezza, l'Huitlacoche, che è un fungo che cresce sul mais.
I chicchi di mais contengono il 76% di acqua, sono ricchi di calorie e amido. Il mais è ricco di vitamine A, B ed E, tiamina, niacina, acido pantotenico e folato. Queste vitamine e niacina promuovono la crescita delle cellule. La loro carenza è più comune negli individui malnutriti. L'acido pantotenico è un elemento essenziale per il metabolismo dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati nel corpo.
Il folato è essenziale per le donne in gravidanza per evitare casi di malnutrizione nei bambini. È ricco di fibre, prevenendo così tutti i disturbi legati alla digestione, come la stitichezza. È anche una riserva di antiossidanti che previene l'eccessiva ossidazione nelle cellule del corpo. Questi antiossidanti a volte assumono anche il ruolo di anti-cancerogeni.
Si dice che l'olio di mais abbia un effetto anti-aterogenico sui livelli di colesterolo nel corpo. Ciò riduce il rischio di varie malattie cardiovascolari.
Baby Corn è un ortaggio a basso contenuto calorico con meno amido del mais maturo. Ha anche un contenuto di carboidrati inferiore, rendendolo più sano. È molto ricco di fibre. Questa fibra ti mantiene pieno e ti impedisce di mangiare troppo. Regola anche il cuore per essere sano ed evita eventuali malattie cardiache. Ha anche ottenuto una quantità significativa di proteine che, combinate con altri alimenti, formano un pasto buono ed equilibrato.
Baby Corn contiene lo 0% di grassi. È una ricca fonte di vitamine A e C. Queste sono essenziali per rafforzare il tuo sistema immunitario e combattere le infezioni. Ha anche una buona quantità di ferro immagazzinata, che è utile per trasportare l'ossigeno dai polmoni al resto del corpo.
Come si mangiano questi due cornies?
Sia il mais che il baby mais possono essere consumati sia crudi che cotti. Nel caso del mais, i chicchi crudi devono essere separati dalla pannocchia dura come la roccia prima del consumo. Il Baby Corn può essere consumato solo senza separare i chicchi poiché la pannocchia è ancora molto morbida. I chicchi di mais bolliti e cotti vengono utilizzati in varie forme in tutto il mondo. Alcuni lo mangiano a colazione, altri lo mangiano come roti a pranzo, e altri lo fanno bollire e lo mangiano con spezie e burro.
Il baby mais viene utilizzato principalmente nelle patatine fritte. Viene tagliato in pezzi più piccoli e mescolato con altre verdure per fare uno spuntino sano.
Qual è il più sano?
Ora, mettiamolo semplicemente ...
Se stai cercando di aumentare di peso e rimanere in buona salute allo stesso tempo, il mais è il cibo che fa per te. Ti aiuterà a immagazzinare calorie e impedirà l'insorgere di tutte quelle malattie cardiache.
Ma se sei consapevole del tuo girovita, allora baby, Baby Corn è il tuo migliore amico! A basso contenuto di carboidrati, a basso contenuto di amido, 0% di grassi, cosa vuoi di più? La fibra tiene sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue facendoti sentire pieno e impedendoti di avere voglie indesiderate.
Mangia mais, ma non essere banale! : P
