Churma Ladoo: un piatto dolce del Rajasthan

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Casa Cucina Dolcezza Dolci indiani Dolci indiani oi-Sneha di Sneha | Aggiornato: lunedì 10 settembre 2012, 18:55 [IST]

Il churma è un grano macinato grossolanamente preparato con burro chiarificato e zucchero o jaggery. Puoi facilmente provare una ricetta churma ladoo usando pochissimi ingredienti. Questa è in realtà una ricetta del Rajasthan che è molto apprezzata in tutte le occasioni. Churma ladoo è solitamente ricco di calorie, ma le occasioni speciali richiedono un'eccezione, giusto? Ganesh Chaturthi è vicino e le ricette di ladoo sono una delle preferite per l'occasione. Quindi, perché non provare a fare un churma ladoo questa volta per l'occasione.



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Questa è una delle pochissime ricette di dolci indiani che ha guadagnato popolarità come piatto dolce in tutto il mondo. Gli ingredienti principali di questa ricetta di dolci indiani sono farina di frumento, cocco, jaggery, sesamo e burro chiarificato. E un'altra buona parte della preparazione di un churma ladoo è che richiede pochissimo tempo. Ecco una semplice ricetta ladoo per preparare deliziosi ladoo a casa.



Churma Ladoo Fonte dell'immagine

Porzioni: 8-10

Tempo di preparazione: 15 minuti



Tempo di cottura: 30-35 minuti

ingredienti

  • Farina integrale - 3 tazze

Semi di sesamo - 4-5 cucchiai



  • Cocco - 1 tazza (grattugiato)
  • Jaggery- 1 e frac12 tazze
  • Ghee- 8-9 cucchiai
  • Procedura

    • Prendete la farina integrale in un recipiente capiente, aggiungete un po 'd'acqua e fate un impasto compatto. Stendete la pasta in piccole palline.
    • Ora posiziona una padella sul forno a gas e aggiungi 2 cucchiai di burro chiarificato. Friggere le palline di pasta a fuoco lento fino a quando non diventano dorate.
  • Quindi toglilo dalla padella, lascialo raffreddare e poi mettilo in un tritatutto per farne una polvere fine. Tienilo da parte.
  • Aggiungi 1 cucchiaio di burro chiarificato nella stessa padella. Soffriggi i semi di sesamo e il cocco a fuoco lento per 3-4 minuti e poi toglili. Tienilo da parte in un piccolo contenitore.
  • Aggiungere il burro chiarificato rimasto nella padella e friggere il jaggery per 2-3 minuti a fuoco lento. Aggiungi 3-4 cucchiai d'acqua e lascia che si sciolga.
  • Ora aggiungi la farina di grano fritto, i semi di sesamo e il cocco. Mescolare bene per 3-4 minuti a fuoco lento e poi spegnere il forno a gas.
  • Applicare un po 'di burro chiarificato sui palmi delle mani e creare piccole forme rotonde con le mani. Ripeti l'operazione per l'intera miscela e i tuoi churma ladoos sono pronti per essere serviti.
  • Servili dopo che si sono raffreddati a temperatura ambiente ai tuoi ospiti.

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