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Le ricette di riso fritto sono molto popolari tra i giovani di questi tempi. I giovani indiani non vogliono più mangiare pulao o biryani tutto il tempo. A loro piace provare diverse prelibatezze. Che si tratti di una ricetta cinese o continentale, i giovani vogliono assaggiare una varietà di cibi. Ecco perché, il riso al pollo schezwan è una tale rabbia in questi giorni. Vedrai il nome 'chicken schezwan rice' su tutti i menu eleganti del ristorante. Sorprendentemente, questa ricetta di riso fritto è anche un cibo da strada.
Il riso al pollo schezwan non è strettamente una ricetta cinese. Fa parte della cucina che ora definiamo indo-cinese. Questa ricetta di riso fritto è preparata con molta salsa schezwan e quindi ha un colore rosso brillante. Intendiamoci, il riso schezwan al pollo può essere molto piccante, quindi provalo con un sugo insipido.
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Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 30 minuti
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Tempo di cottura: 45 minuti
ingredienti
- Pollo - 100 grammi
- Riso - 2 tazze
- Cipolla - 1 grande (tritata)
- Baccelli d'aglio - 8 (tritati)
- Carote- 1 (tritate)
- Fagioli - 4 (tritati)
- Capsicum- 1 (tritato)
- Peperoncini verdi - 2 (tritati)
- Salsa di pomodoro - 1 cucchiaino
- Salsa Schezwan- 1 cucchiaio
- Olio- 1 cucchiaio
- Sale secondo i gusti
Procedura
- Lessare il pollo in una pentola a pressione con 2 tazze di acqua e sale. Cuocere per la durata di 2 fischietti.
- Ora conserva il brodo di pollo e tira fuori il pollo bollito. Taglia il pollo con le dita.
- Usa il brodo di pollo (più acqua se necessario) per cuocere il riso per 10 minuti.
- Usare il brodo per cuocere il riso assicura che il riso abbia un sapore di pollo.
- Ora scalda l'olio in una padella dal fondo profondo. Aggiungere la cipolla nella padella e rosolare per 3-4 minuti a fuoco lento.
- Quindi aggiungere i peperoncini verdi e l'aglio. Rosolate per 2 minuti a fuoco lento.
- Quindi aggiungere tutte le verdure, ovvero peperoni, carote e fagioli. Friggere per 3-4 minuti a fuoco lento.
- Versare la salsa di pomodoro e la salsa schezwan nella padella. Soffriggi per 30 secondi e poi mescolalo con le verdure.
- Aggiungere il pollo e il riso cotto nella padella. Cospargere anche di sale. Ora mescola lentamente la salsa con il riso.
- Non mescolare troppo, altrimenti potresti schiacciare il riso. Mescola lentamente il riso per 3-5 minuti.
- Coprite e cuocete per 2-3 minuti a fuoco lento.
Puoi servire riso al pollo schezwan semplice o con un sugo non piccante.
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