RICETTA DI POLLO KOLHAPURI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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Casa Ricette Ricette oi-Arpita Scritto da: Arpita | il 14 giugno 2018

Ricetta Kolhapuri di pollo | Come preparare il pollo Kolhapuri caldo e piccante, ricetta per la cena non vegetariana. Boldsky

Allora qual è la formula per realizzare una ricetta di pollo alla perfezione assoluta? È solo la miscela di spezie, quante spezie aggiungi o alcune tecniche? Diciamo, è il matrimonio di tutte le spezie con il pollo marinato, che conferisce quel gusto paradisiaco che sazierà le tue papille gustative e ti dirà una o due cose sulle ricette tradizionali di pollo dell'India, dove cultura e cucina sono intrecciate insieme, in modo così bello.

La ricetta del pollo Kolhapuri è una cucina del Maharashtra, la terra del valore e della ricca cultura. Giustamente giustificando la cultura del Maharashtra, la ricetta del pollo kolhapuri è una miscela di tutte le spezie forti, mescolate perfettamente con il latte di cocco per conferire una consistenza cremosa. Un consiglio veloce, questa gustosa ricetta di pollo avrà bisogno della tostatura a secco e delle spezie macinate come menzionato nella ricetta. Quindi non saltare alcun ingrediente o passaggio di spezie.

Il pollo Kolhapuri sarà una ricetta piccante, quindi se vuoi addolcire le spezie, aggiungi meno peperoncini rossi e peperoncino in polvere. Per bilanciare i sapori, marinare i pezzi di pollo con la cagliata e tutti gli ingredienti menzionati nella ricetta. Adatterà la consistenza cremosa ai pezzi di pollo e bilancia i sapori forti della ricetta.

Per sapere come preparare questa ricetta kolhapuri di pollo, guarda rapidamente il video allegato con le immagini della ricetta o segui le nostre istruzioni passo passo.

Taggaci! Non dimenticare di taggarci nelle immagini delle tue ricette con l'hashtag #cookingwithboldskyliving su Instagram e Facebook. Le nostre foto preferite verranno ripubblicate alla fine di questa settimana!

Ricetta di: Boldsky Team

Tipo di ricetta: piatto principale

Porzioni: 4-5

ingredienti

Cocco secco (grattugiato) - 2 cucchiai

Semi di sesamo - 2 cucchiai

Semi di papavero - 2 cucchiai

Semi di senape - ½ cucchiaio

Semi di methi - 1/4 cucchiaio
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Cumino in polvere - 1 + 1/2 cucchiai

Semi di coriandolo - 3 cucchiai

Cannella - 1

Cardamomo - verde - 3, nero - 1

Chiodi di garofano - 3-5
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Pepe nero - 7-8

Cipolla - 2

Aglio - 9-10

Zenzero (pasta) - 1 cucchiaio

Pomodori - 2

Pollo - 700 g

Peperoncino in polvere - 2 cucchiai

Curcuma - 1/4 cucchiaio

Sale - se lo desideri

Latte di cocco - 1/4 tazza

Come preparare

1. Tostare a secco il cocco con semi di papavero e semi di sesamo.

2. Lascia raffreddare per un po '.

3. Prendi una padella e aggiungi l'olio.

4. Aggiungere i semi di senape, i semi di methi, il cumino in polvere e i semi di coriandolo.

5. Rosolarlo e aggiungere il garam masala.

6. Mescola per un minuto e aggiungi le cipolle.

7. Aggiungere i peperoncini rossi e continuare a rosolare.

8. Quando la cipolla diventa dorata, aggiungere lo zenzero e l'aglio.

9. Mescolate tutto e lasciate raffreddare.

10. Marinare i pezzi di pollo con peperoncino in polvere, curcuma e sale.

11. Macina il masala arrosto secco.

12. Prendi un barattolo, aggiungi i pomodori, le cipolle, le spezie e macina tutto insieme.

13. Aggiungere la pasta masala arrosto secca e macinare ancora una volta fino a ottenere una pasta fine.

14. Prendi una padella e aggiungi i pezzi di pollo.

15. Quando i pezzi di pollo sono cotti quasi al 70%, aggiungere le spezie e chiudere il coperchio per cuocere il tutto a dovere.

16. Aggiungere il latte di cocco quando i pezzi di pollo sono cotti correttamente.

17. Mescola tutto e tieni il coperchio chiuso.
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18. Guarnire con foglie di coriandolo e gustare il pollo Kolhapuri.

Istruzioni

1. Marinare con la cagliata per ottenere la consistenza cremosa e renderla più saporita.
2. Aggiungi meno peperoncini rossi nel caso in cui lo stai preparando per i bambini.

Informazioni nutrizionali