Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
Il colore verde ha una cattiva reputazione. C'è il Grinch, la strega cattiva, l'invidia. Anche Kermit the Frog è noto per gettando un'ombra seria . Siamo qui per dirti che non deve essere così. Caso in questione: i nostri biscotti al pistacchio con macchie verdi. Aggiungiamo le noci tostate tritate al semplice impasto per biscotti di zucchero e cuociamo fino a quando i biscotti sono croccanti sui bordi e gommosi al centro. Un morso di questa delizia dolce-salata e vedrai 'diventare verde' sotto una luce completamente nuova.
Prepara Cucinare Totale Servi 25 min 25 min 40 min 24 biscotti
ingredienti
½ tazza di pistacchi sgusciati, tostati
1 panetto di burro non salato, a temperatura ambiente
¾ tazza di zucchero semolato
1 uovo
1½ cucchiaino di estratto di vaniglia puro
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino di sale kosher
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Zucchero turbo, per guarnire
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Indicazioni
1. Preriscalda il forno a 180°C. Rivestire due teglie con carta da forno.
2. In un robot da cucina, frullare i pistacchi tostati fino a quando non vengono tritati finemente. (Alcuni avranno una consistenza simile alla farina, ma ci saranno ancora alcuni pezzi delle dimensioni di un pisello.)
3. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco a paletta, montare a crema il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice, da 4 a 5 minuti. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a quando combinato.
4. Aggiungere i pistacchi macinati, la farina, il sale e il bicarbonato. Mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente incorporati, da 1 a 2 minuti.
5. Raccogli cucchiai arrotondati di pasta per biscotti sulle teglie preparate. Premi leggermente l'impasto con le mani per appiattirlo, quindi guarnisci ogni biscotto con 1 cucchiaino di zucchero turbinado.
6. Cuocere fino a quando i biscotti sono dorati sui bordi, da 7 a 9 minuti. Trasferisci i biscotti su una gratella a raffreddare. I biscotti si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a una settimana.
multani mitti per la pelle chiaraValori nutrizionali
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94 calorie
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5 g di grassi
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11 g di carboidrati
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1 g di proteine
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6 g di zuccheri
Offerto da
Nota: le informazioni mostrate sono stime di Edamam basate sugli ingredienti disponibili e sulla preparazione. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.
