Anche se non ti stancherai mai di tutto il formaggio denso e fuso di una pizza profonda, sei disposto ad espandere la tua conoscenza della pizza regionale. Ecco le varie pizze del Midwest che devi provare prima di scegli il tuo preferito.
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Pizzeria Uno/Facebook Piatto fondo
Il piatto profondo è inevitabile quando vivi a Chicago. Che tu lo ami o lo odi, lo sai. Ma sapevi che Pizzeria Uno l'ha inventata nel 1943 per differenziarsi dalle altre pizzerie del quartiere? I condimenti possono variare, ma la formula per eccellenza inizia con una crosta di farina di mais, formaggio, salsiccia e poi salsa.
Dove trovarlo in città: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Piatto Ripieno
Ad un certo punto, è stato deciso che la pizza profonda non era abbastanza profonda. Il piatto fondo ripieno ha la stessa struttura simile a una casseruola, ma con un altro strato più sottile di crosta sopra (sotto la salsa). La leggenda narra che lo stile sia stato inventato da Giordano.
Dove trovarlo in città: Giordano’s
Yelp/Rebecca M. Chicago sottile
Il piatto profondo non è per tutti, nemmeno per tutti a Chicago. E così, abbiamo la crosta sottile di Chicago (da non confondere con la crosta sottile di New York), a volte chiamata stile taverna. Lo saprai dalla sua crosta a forma di cracker e dalle fette tagliate quadrate, che rendono la torta molto più leggera.
Dove trovarlo in città: di Aurelio
Pizza di Imo / Facebook St. Louis
Un cugino stretto della crosta sottile di Chicago, la pizza St. Louis ha una crosta ancora più simile a un cracker fatta di pasta non lievitata. Nella sua forma più vera, è anche fatto con una salsa notevolmente più dolce e Provel, un mix di svizzero, cheddar e provolone inventato appositamente per lo stile da Imo's, il suo creatore.
Dove trovarla in città: puoi spedire una pizza surgelata da Imo's , oppure puoi provare la prossima cosa migliore a Chicago, D'Agostino's (non usano Provel, ma è ancora yum).
Radici Pizza/Facebook Città quadruple
La prima cosa che noterai della pizza Quad Cities è che i pezzi vengono tagliati in lunghe strisce. Ma quello che ti rimarrà addosso è la crosta. Realizzato con sciroppo di malto, ha una consistenza simile al lievito naturale e un sapore di nocciola. Questa è una torta in cui anche i mangiatori più esigenti mangeranno la crosta.
Dove trovarlo in città: Radici
Jets Pizza / Facebook Detroit
Tornando al punto di partenza (un po' come una pizza, tranne che per questo tipo), la torta in stile Detroit tende verso il lato più profondo ma non entra nel territorio dei piatti profondi. Discendente della pizza siciliana, ha una spessa crosta di pane condita con salsa e formaggio e cotta in una padella di acciaio blu. Il formaggio e la crosta tendono a caramellare sui bordi della padella, quindi assicurati di chiamare per primi i dibs su quei pezzi d'angolo.
Dove trovarlo: Jet
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