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Il bhindi masala è un tradizionale curry dell'India settentrionale che viene preparato come contorno e servito con il piatto principale per pranzi o cene regolari. Ci sono molte varianti al bhindi masala in diverse parti del paese. In questa ricetta, stiamo preparando un bhindi masala secco.
Il bhindi masala secco viene preparato con bhindi tagliato a pezzi lunghi da un pollice, cipolle e un intero carico di spezie. L'okra è aromatizzato con molti masala indiani e insieme alle cipolle, rende questo piatto assolutamente delizioso.
Il bhindi masala è un'ottima combinazione con roti o riso. La piccantezza del masala insieme alla sapidità della polvere di amchur è ciò che rende questo piatto esclusivo e estremamente gustoso.
Il bhindi masala è veloce e facile da preparare a casa. È un ottimo curry da mescolare con riso semplice caldo. Questo rende un pasto al sacco ideale.
Quindi, se desideri provare la nostra versione del masala bhindi secco, guarda il video e segui anche la procedura dettagliata passo dopo passo contenente le immagini.
VIDEO RICETTA DI BHINDI MASALA
RICETTA BHINDI MASALA | COME PREPARARE IL BHINDI MASALA SECCO | RICETTA BHINDI MASALA SECCA | RICETTA BHINDI MASALA PICCANTE Ricetta Bhindi Masala | Come preparare il Bhindi Masala secco | Ricetta Dry Bhindi Masala | Ricetta Curry Okra secco Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
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Porzioni: 2
ingredienti
-
Bhindi / dito della signora (lavato e asciugato accuratamente) - 250 g
Cipolle - 2
Peperoncino verde (grande) - 1
Olio - 3 cucchiai
Jeera - 1½ cucchiaino
Sale qb
Curcuma in polvere - 1 cucchiaino
Peperoncino rosso in polvere - 2 cucchiaini
Dhaniya in polvere - 2 cucchiaini
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Garam masala - 1 cucchiaino
Amchur in polvere - 2 cucchiaini
Come preparare-
1. Prendi il bhindi o il dito della signora.
2. Rimuovere le parti superiore e inferiore e tagliarle a pezzi da un pollice.
3. Prendi le cipolle e rimuovi le parti superiore e inferiore.
4. Staccare la pelle e rimuovere lo strato superiore, se è troppo duro.
5. Tagliarli a metà e tagliarli ulteriormente a fettine medio sottili.
6. Separare gli strati di cipolle e tenerli da parte.
7. Taglia un peperoncino verde a pezzi lunghi e privalo dei semi.
8. Tagliarlo a pezzi da mezzo pollice e tenerlo da parte.
9. In una padella calda, aggiungere l'olio e lasciarlo scaldare.
10. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
11. Aggiungere le cipolle e rosolare bene per circa 2 minuti.
12. Aggiungere il peperoncino verde tagliato e rosolare di nuovo finché le cipolle non diventano dorate.
13. Aggiungere il bhindi tagliato e mescolare bene per circa 2 minuti.
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14. Aggiungere il sale a piacere e la curcuma in polvere.
15. Mescolate bene e coprite con un coperchio.
16. Lasciar cuocere per 5-6 minuti a fuoco lento.
17. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di peperoncino rosso e la polvere di dhaniya.
18. Aggiungere il garam masala e mescolare bene.
19. Aggiungere la polvere di amchur e mescolare bene per un minuto a fuoco vivo per far cuocere i masala.
20. Trasferire in una ciotola e servire caldo.
- 1.Assicurati che il bhindi sia lavato e asciugato accuratamente. Se è bagnato, diventerà molliccio.
- 2. Per il bhindi masala, i bhindis sono tagliati abbastanza grandi rispetto agli altri bhindi sabzis.
- 3. Il peperoncino verde viene privato dei semi, in modo che non sia troppo piccante mentre si morde il peperoncino nel masala.
- 4. Fare attenzione mentre si aggiunge la polvere di peperoncino rosso, poiché i peperoncini verdi sono già stati aggiunti all'inizio.
- Porzione - 1 tazza
- Calorie - 216,3 cal
- Grasso - 11,6 g
- Proteine - 5,8 g
- Carboidrati - 27,5 g
- Zucchero - 4,7 g
- Fibra alimentare - 7,5 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE BHINDI MASALA
1. Prendi il bhindi o il dito della signora.
2. Rimuovere le parti superiore e inferiore e tagliarle a pezzi da un pollice.
3. Prendi le cipolle e rimuovi le parti superiore e inferiore.
4. Staccare la pelle e rimuovere lo strato superiore, se è troppo duro.
5. Tagliarli a metà e tagliarli ulteriormente a fettine medio sottili.
6. Separare gli strati di cipolle e tenerli da parte.
7. Taglia un peperoncino verde a pezzi lunghi e privalo dei semi.
8. Tagliarlo a pezzi da mezzo pollice e tenerlo da parte.
9. In una padella calda, aggiungere l'olio e lasciarlo scaldare.
10. Aggiungi jeera e lascia che diventi marrone.
11. Aggiungere le cipolle e rosolare bene per circa 2 minuti.
12. Aggiungere il peperoncino verde tagliato e rosolare di nuovo finché le cipolle non diventano dorate.
13. Aggiungere il bhindi tagliato e mescolare bene per circa 2 minuti.
14. Aggiungere il sale a piacere e la curcuma in polvere.
15. Mescolate bene e coprite con un coperchio.
16. Lasciar cuocere per 5-6 minuti a fuoco lento.
17. Rimuovere il coperchio e aggiungere la polvere di peperoncino rosso e la polvere di dhaniya.
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18. Aggiungere il garam masala e mescolare bene.
19. Aggiungere la polvere di amchur e mescolare bene per un minuto a fuoco vivo per far cuocere i masala.
20. Trasferire in una ciotola e servire caldo.
