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La chutney di pomodoro alla bengalese è un condimento dolce e piccante preparato in quella regione. La mostarda di pomodoro può essere preparata in molti modi diversi ed è specifica per quella regione. In Bengala, il chutney di pomodoro viene preparato come un piatto dolce e piccante ed è comunemente consumato con papad.
Il chutney di pomodoro (stile bengalese) ha un gusto unico perché cotto con olio di senape, conferendogli così un odore e un gusto pungenti. Il paanch phoron, che è una miscela di 5 spezie secche, aggiunge anche l'unicità di questa ricetta.
Il chutney di pomodori alla bengalese è una ricetta semplice e veloce e può essere preparato in un batter d'occhio in caso di ospiti poco informati. Può essere un buon antipasto con i papad.
La mostarda di pomodoro può essere utilizzata anche come marmellata spalmata nei panini per bambini. Quindi, costituisce una ricetta ideale per snack-box per la scuola. I bengalesi preparano questo chutney insieme a molti altri durante le feste e lo gustano al meglio con gli antipasti.
Ecco una ricetta ideale con un video, procedura passo passo e immagini che descrivono il metodo per preparare un chutney di pomodori tradizionale e semplice in stile bengalese.
VIDEO RICETTA AL POMODORO MENTONE ALLA BENGALI
RICETTA AL POMODORO ALLA BENGALI | MENTONE DI POMODORO BENGALESE DOLCE E PICCANTE | RICETTA TAMATAR CHUTNEY (STILE BENGALESE) | RICETTA DI CHUTNEY AL POMODORO BENGALESE Ricetta Chutney di pomodoro in stile bengalese | Salsa Di Pomodoro Bengalese Dolce E Piccante | Ricetta Chutney Tamatar (Stile Bengalese) | Ricetta Chutney di pomodoro bengalese Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 15 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: condimento
Porzioni: 1 ciotola
ingredienti
-
Pomodori - 4
Jeera - 1 cucchiaino
Semi di senape - 1 cucchiaino
Semi di Methi - 1 cucchiaino
Kalonji - 1 cucchiaino
Saunf (semi di finocchio) - 1 cucchiaino
Olio di senape - 1 cucchiaio e mezzo
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Zenzero (grattugiato) - 1 cucchiaio e mezzo
Sale - 1 cucchiaino
Zucchero - ¼ tazza
Acqua - ½ tazza
Fiocchi di peperoncino rosso - 2 cucchiaini
-
1. Rimuovere la parte superiore dei pomodori e tagliarli a pezzi grossi.
2. Aggiungi jeera in una tazza.
3. Quindi, aggiungi i semi di senape e i semi di methi.
4. Aggiungere kalonji e saunf e mescolare bene per ottenere il panch phoron.
5. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.
6. Aggiungere il panch phoron e rosolare bene.
7. Arrostiscilo per circa 2 minuti finché non inizia a scoppiettare.
8. Aggiungere lo zenzero grattugiato e rosolare di nuovo.
9. Aggiungere i pomodori.
10. Salare e mescolare bene per 2 minuti.
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11. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
12. Lasciar cuocere per 2-3 minuti.
13. Quindi aggiungere l'acqua e mescolare bene.
14. Lasciar cuocere per altri 5 minuti, finché l'acqua non sarà evaporata.
15. Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e mescolare bene.
16. Servire.
- 1. Puoi aggiungere frutta secca nel chutney per renderlo ricco.
- 2. Il chutney è tradizionalmente preparato con olio di senape. Tuttavia, puoi usare un normale olio da cucina.
- Porzione - 1 cucchiaio
- Calorie - 20 cal
- Grasso - 1,3 g
- Proteine - 0,4 g
- Carboidrati - 4 g
- Zucchero - 4 g
PASSO DOPO PASSO - COME PREPARARE IL MENTONE DI POMODORO ALLA BENGALI
1. Rimuovere la parte superiore dei pomodori e tagliarli a pezzi grossi.
2. Aggiungi jeera in una tazza.
3. Quindi, aggiungi i semi di senape e i semi di methi.
4. Aggiungere kalonji e saunf e mescolare bene per ottenere il panch phoron.
5. Aggiungere l'olio di senape in una padella riscaldata.
6. Aggiungere il panch phoron e rosolare bene.
7. Arrostiscilo per circa 2 minuti finché non inizia a scoppiettare.
8. Aggiungere lo zenzero grattugiato e rosolare di nuovo.
9. Aggiungere i pomodori.
10. Salare e mescolare bene per 2 minuti.
11. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
12. Lasciar cuocere per 2-3 minuti.
13. Quindi aggiungere l'acqua e mescolare bene.
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14. Lasciar cuocere per altri 5 minuti, finché l'acqua non sarà evaporata.
15. Aggiungere i fiocchi di peperoncino rosso e mescolare bene.
16. Servire.