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Il bhaja iniziato è una ricetta tradizionale in stile bengalese che viene preparata come contorno in ogni famiglia. Il bhaja bengalese viene preparato spalmando polvere di curcuma, sale e peperoncino rosso in polvere sui pezzi di melanzane grandi, che vengono successivamente fritti.
La frittura baingan è croccante e morbida e sebbene le spezie aggiunte siano minime, ha una buona esplosione di sapori. Il bhaja iniziato è tradizionalmente preparato con olio di senape, che ha un forte odore pungente e conferisce un gusto unico al piatto. Tuttavia, se non ti piace il sapore dell'olio di senape, puoi prepararlo con un normale olio da cucina.
Il bhaja iniziato è un contorno semplice ma appetitoso ed è estremamente facile da preparare a casa. Ecco un video seguito da una procedura dettagliata passo-passo con immagini su come preparare la tradizionale ricetta del bhaja iniziata.
INIZIA LA VIDEO RICETTA DI BHAJA
INIZIA LA RICETTA DEL BHAJA | RICETTA DEL BHAJA BENGALI BAINGAN | BAINGAN FRY | BENGALI BEGUN BHAJA RECIPE Begun Bhaja Recipe | Ricetta bhaja bengalese Baingan | Baingan Fry | Ricetta bhaja iniziata in bengalese Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 15 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: contorno
Porzioni: 6-7 pezzi
ingredienti-
Begun (Melanzane) - 1
Sale - 1 cucchiaio
Curcuma in polvere - 1 cucchiaio
Peperoncino rosso in polvere - ½ cucchiaio
Olio di senape - per friggere
Come preparare-
1. Tagliare le melanzane iniziate in pezzi circolari spessi.
benefici dell'olio di sesamo per il viso
2. Trasferire in una ciotola.
3. Aggiungere il sale.
4. Quindi aggiungere la curcuma in polvere e il peperoncino rosso in polvere.
5. Mescolare bene e assicurarsi che le spezie siano ben spalmate su tutti i pezzi iniziati.
6. Scaldare l'olio di senape in una padella per friggere.
7. Quando sarà fumante, aggiungere uno dopo l'altro i pezzi iniziati nell'olio.
8. Friggere da un lato e poi capovolgerle per cuocere dall'altro lato.
9. Friggere finché non diventano marroni su entrambi i lati.
10. Togliere dalla padella e servire caldo.
- 1. L'olio di senape deve essere fumante prima di friggere.
- 2. Anche se tradizionalmente questo piatto è fritto, puoi anche friggere o grigliare al forno i pezzi di melanzane.
- 3. Se ti piace che le melanzane siano più croccanti, spalmaci sopra un po 'di farina di riso.
- Porzione - 2 pezzi
- Calorie - 300 cal
- Grasso - 15 g
- Proteine - 3 g
- Carboidrati - 27 g
- Fibra - 0,6 g
PASSO DOPO PASSO - COME INIZIARE IL BHAJA
1. Tagliare le melanzane iniziate in pezzi circolari spessi.
2. Trasferire in una ciotola.
3. Aggiungere il sale.
4. Quindi aggiungere la curcuma in polvere e il peperoncino rosso in polvere.
5. Mescolare bene e assicurarsi che le spezie siano ben spalmate su tutti i pezzi iniziati.
6. Scaldare l'olio di senape in una padella per friggere.
7. Quando sarà fumante, aggiungere uno dopo l'altro i pezzi iniziati nell'olio.
8. Friggere da un lato e poi capovolgerle per cuocere dall'altro lato.
9. Friggere finché non diventano marroni su entrambi i lati.
10. Togliere dalla padella e servire caldo.
