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Atta ladoo è un dolce tradizionale dell'India settentrionale che viene preparato principalmente durante le feste e altre celebrazioni. L'atte ke ladoo è fatto con atta, burro chiarificato e zucchero a velo come ingredienti principali ed è aromatizzato con vari frutti secchi per dare la croccantezza.
Il ladoo di farina di grano è considerato sano e anche abbondante e quindi è un dolce ideale se hai voglia di alcuni dolci. In Punjab, l'atta ladoo viene preparato principalmente durante le stagioni invernali e dei monsoni poiché la preparazione stessa mantiene le persone al caldo.
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L'atta ladoo è semplice e veloce da realizzare e quindi è un perfetto naivedyum durante i festival. Se vuoi provare questa ricetta a casa, continua a leggere la procedura passo passo con immagini e video.
VIDEO RICETTA DI ATTA LADOO
RICETTA DI ATTA LADOO | COME FARE ATTE KE LADOO | RICETTA LADOO FARINA DI FRUMENTO Ricetta Atta Ladoo | Come fare Atte Ke Ladoo | Ricetta Ladoo con farina di frumento Tempo di preparazione 10 minuti Tempo di cottura 20 minuti Tempo totale 30 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 8 ladoos
ingredienti-
Atta - 1 tazza
Ghee (fuso) - ½ tazza + 4 cucchiai
Acqua (tiepida) - 3 cucchiai
Polvere di cocco - ¼ di tazza
Mandorle tritate - ¾ ° cucchiaio
Anacardi tritati - ¾ ° cucchiaio
Uvetta - 8-10
Pistacchi tritati - 1 cucchiaino
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Cardamomo in polvere - ¼ di cucchiaino
Zucchero a velo - ¾a tazza
Come preparare-
1. Aggiungere atta in una terrina.
2. Aggiungere 4 cucchiai di burro chiarificato.
3. Aggiungere l'acqua calda e mescolare bene con la mano.
4. Gli atta dovrebbero aderire insieme quando vengono tenuti nel palmo.
5. Versare l'ata in un colino grande.
6. Una volta setacciati, dovresti ottenere i granuli.
7. Aggiungere mezza tazza di burro chiarificato in una padella calda.
8. Aggiungere i granuli setacciati e mescolare bene.
9. Mescolare continuamente per evitare di bruciare sul fondo.
Compatibilità Leone e Bilancia
10. Cuocere per 8-10 minuti finché il burro chiarificato non si separa dall'atta.
11. Aggiungere la polvere di cocco.
12. Mescolare bene e spegnere il fornello.
13. Aggiungere le mandorle tritate e gli anacardi.
14. Aggiungere l'uvetta e il pistacchio e mescolare bene.
15. Aggiungere la polvere di cardamomo e lasciarla raffreddare per 10 minuti.
16. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene con la mano.
17. Farli in piccoli ladoos e servire.
- 1.Il latte può essere aggiunto come ingrediente al posto dell'acqua per renderlo ricco.
- 2.Puoi usare l'ata fine invece dei granuli di atta.
- Porzione - 1 ladoo
- Calorie - 296 cal
- Grasso - 5,5 g
- Proteine - 5 g
- Carboidrati - 56 g
- Zucchero - 28 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE ATTA LADOO
1. Aggiungere atta in una terrina.
2. Aggiungere 4 cucchiai di burro chiarificato.
3. Aggiungere l'acqua calda e mescolare bene con la mano.
4. Gli atta dovrebbero aderire insieme quando vengono tenuti nel palmo.
5. Versare l'ata in un colino grande.
6. Una volta setacciati, dovresti ottenere i granuli.
7. Aggiungere mezza tazza di burro chiarificato in una padella calda.
8. Aggiungere i granuli setacciati e mescolare bene.
9. Mescolare continuamente per evitare di bruciare sul fondo.
10. Cuocere per 8-10 minuti finché il burro chiarificato non si separa dall'atta.
11. Aggiungere la polvere di cocco.
12. Mescolare bene e spegnere il fornello.
13. Aggiungere le mandorle tritate e gli anacardi.
14. Aggiungere l'uvetta e il pistacchio e mescolare bene.
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15. Aggiungere la polvere di cardamomo e lasciarla raffreddare per 10 minuti.
16. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene con la mano.
17. Farli in piccoli ladoos e servire.
