Qual è il segreto delle ali di pollo croccanti al forno? Lievito in polvere.
Katherine Gillen
Vuoi conoscere un segreto? Non è necessario aprire la friggitrice per preparare ali irresistibilmente croccanti a casa. Questa ricetta per le ali di pollo al forno ne è la prova (in più, viene fornita con una salsa al miele piccante chipotle per buona misura).
Il trucco è dragare le ali lievito in polvere prima di metterli in forno, che reagisce con la pelle e avvia il processo di doratura. Puoi renderli ancora più croccanti cuocendoli sopra una griglia di raffreddamento, ma a teglia funziona anche bene.
IMPARENTATO
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Prepara Cucinare Totale Servi 10 minuti 30 minuti 40 min Da 4 a 6 porzioni
ingredienti
3 chili di ali di pollo
quali sono le componenti della forma fisica
1 cucchiaio di lievito in polvere
Sale kosher e pepe nero appena macinato
⅓ tazza di miele
taglio scalato per capelli lunghi indiani
2 cucchiai di salsa piccante al chipotle (come il tabasco al chipotle)
Salsa di sedano e ranch o formaggio blu, per servire
Indicazioni
1. Con una griglia posizionata a circa 5 pollici dalla griglia, preriscalda la griglia del tuo forno in alto. Rivestire una teglia con un foglio di alluminio.
2. Usando dei tovaglioli di carta, tampona le ali di pollo finché non sono molto asciutte. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere il lievito e 1 cucchiaio di sale. Mescolare per ricoprire, quindi mettere da parte per circa 5 minuti.
3. Disporre le ali di pollo in un unico strato sulla teglia preparata. Trasferire in forno e cuocere sotto la griglia fino a quando non diventano croccanti e dorati su entrambi i lati, da 25 a 30 minuti, girando a metà. Conferma che le ali di pollo sono cotte con un termometro a lettura istantanea: dovrebbe leggere 165 ° F.
4. In una piccola ciotola, sbatti insieme il miele, la salsa piccante e un pizzico di sale e pepe. Trasferisci le ali di pollo in una grande ciotola pulita, versaci sopra la salsa e mescola per ricoprire. Servire con salsa di sedano e ranch o formaggio blu per immersione.
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25 g di grassi
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16 g di carboidrati
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Nota: le informazioni mostrate sono stime di Edamam basate sugli ingredienti disponibili e sulla preparazione. Non deve essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.
