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Il Parmigiano-Reggiano, comunemente noto come parmigiano, è uno dei formaggi più sani che vengono prodotti con latte di mucca. Ha un sapore forte, ricco di noci e leggermente salato. I benefici per la salute del parmigiano sono enormi ed è principalmente grattugiato su piatti come spaghetti, pizza e insalata Caesar.
Il ricco sapore di nocciola del formaggio può completare qualsiasi piatto, esaltando alcuni elementi e fornendo un grande valore nutritivo.
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Valore nutritivo del parmigiano
100 g di parmigiano contengono 431 calorie, 29 g di grassi totali, 88 mg di colesterolo, 1.529 mg di sodio, 125 mg di potassio, 4.1 g di carboidrati totali, 38 g di proteine, 865 UI di vitamina A, 1.109 mg di calcio, 21 UI di vitamina D, 2,8 mcg di vitamina B12, 0,9 mg di ferro e 38 mg di magnesio.
Quali sono i benefici per la salute del parmigiano?
1. Rafforza le ossa e i denti
2. Aiuta nella costruzione muscolare
3. Dà un sonno profondo
4. Migliora la visione
5. Aiuta il funzionamento del sistema nervoso
6. Mantiene la salute dell'apparato digerente
7. Previene il cancro al fegato
1. Rafforza le ossa e i denti
Il parmigiano è ricco di calcio con 1.109 mg in 100 g, che è sufficiente per rafforzare ossa e denti. Contiene anche piccole quantità di vitamina D che funziona insieme al calcio per raggiungere il picco di massa ossea e mantenere una corretta salute delle ossa, secondo uno studio pubblicato sulla rivista Clinical Cases in Mineral and Bone Metabolism.
2. Aiuta nella costruzione muscolare
Il parmigiano ha una buona quantità di proteine necessarie per riparare e mantenere i tessuti e i muscoli del corpo. Le proteine esistono in ogni cellula del tuo corpo, che si tratti di pelle, muscoli, organi e ghiandole ed è fondamentale per le funzioni rigenerative e il mantenimento del tuo corpo. Unire il parmigiano con cibi ricchi di proteine per raddoppiare l'assunzione di proteine.
3. Dà un sonno profondo
Uno studio di ricerca ha scoperto che il consumo di parmigiano migliorerà la qualità del sonno perché contiene triptofano che il corpo utilizza per aiutare a produrre niacina, serotonina e melatonina. La serotonina è nota per dare un sonno sano e la melatonina dà uno stato d'animo felice. Questo riduce i tuoi livelli di stress e ti mantiene rilassato, il che ti rende più facile addormentarti più velocemente.
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4. Migliora la visione
Il parmigiano contiene 865 UI di vitamina A e la vitamina è nota per supportare la salute degli occhi. Il corpo umano richiede vitamina A per pelle e capelli sani, un sistema immunitario forte, crescita e sviluppo sani e per ridurre il rischio di alcuni tumori.
Secondo uno studio condotto dal National Eye Institute, l'assunzione di alti livelli di antiossidanti come la vitamina A insieme allo zinco può ridurre il rischio di sviluppare la degenerazione maculare legata all'età.
5. Aiuta il funzionamento del sistema nervoso
Un altro vantaggio del parmigiano è che aiuta il corretto funzionamento del sistema nervoso. È dovuto alla presenza della vitamina B12, nota anche come cobalamina, che svolge un ruolo importante nella produzione dei globuli rossi e nel funzionamento del cervello.
6. Mantiene la salute dell'apparato digerente
Il parmigiano è ricco di probiotici e nutrienti attribuiti allo sviluppo di batteri intestinali sani. Un intestino sano combatte efficacemente l'infezione batterica, migliora la digestione e ti protegge da eventuali condizioni di salute legate alla digestione che alla fine portano a una buona salute.
7. Previene il cancro al fegato
Secondo uno studio della Texas A&M University, il parmigiano è un formaggio stagionato che contiene un composto chiamato spermidina che impedisce la replicazione delle cellule epatiche danneggiate. Questo aiuta ad aumentare la longevità e previene il cancro al fegato.
Attenzione Mentre Si Mangia Parmigiano
Il parmigiano è ad alto contenuto di sodio che se consumato in eccesso può aumentare il rischio di ipertensione, osteoporosi, calcoli renali, ictus e malattie cardiache.
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