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L'olio di senape è tra gli oli comunemente usati per scopi culinari e terapeutici. Il sapore ricco e l'aroma dell'olio sono noti per esaltare il gusto di qualsiasi piatto, rendendolo nutritivo allo stesso tempo con i suoi incredibili benefici. L'olio di senape è composto da acidi grassi come acidi grassi monosaturi (59 g), acidi grassi saturi (11 g) e acidi grassi polinsaturi (21 g). L'olio è ampiamente utilizzato per cucinare nella parte settentrionale dell'India, Thailandia, Bangladesh e alcuni paesi occidentali.
In Ayurveda, gli incredibili benefici dell'olio di senape per cucinare sono menzionati in modo straordinario. Grazie all'elevato punto di fumo di questo olio, è ideale per friggere e riscaldare cibi. La versatilità dell'olio di senape è molto apprezzata. Dai un'occhiata ai benefici dell'olio di senape in cucina.
1. Aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache
La malattia coronarica (CHD) è tra le principali cause di morte nel mondo. Gli oli commestibili svolgono un ruolo importante nel trattamento e nella gestione della CHD. Secondo uno studio, l'olio di senape è ricco di acidi grassi monosaturi che aiutano in modo significativo ad abbassare i livelli di colesterolo e ridurre il rischio di malattia coronarica. [1]
2. Ha proprietà antitumorali
Secondo uno studio, l'olio di senape alimentare contenente acido grasso polinsaturo omega-3 è molto efficace per ridurre il cancro al colon negli animali rispetto all'olio di pesce dietetico o all'olio di mais. Lo studio ha anche scoperto che il tumore è stato ridotto al 50%. [Due]
3. Agisce come un esaltatore di gusto
L'isotiocianato di allile, un composto chimico che si trova nell'olio di senape, è responsabile del gusto forte e pungente dell'olio. Per questo l'olio di senape è considerato un esaltatore di gusto in quanto esalta il gusto di ogni piatto in cui viene aggiunto.
4. Inibisce il cancro alla vescica
È noto che l'olio di senape contiene un composto chimico chiamato isotiocianato di allile che inibisce lo sviluppo del cancro della vescica del 34,5%. Questo agente antitumorale contenuto nell'olio di senape è anche responsabile del suo odore pungente. [3]
5. Aiuta a migliorare la digestione
La proprietà antimicrobica dell'olio di senape combatte i microrganismi dell'apparato digerente e uccide i batteri dei denti. Questo aiuto migliora la digestione e la salute del fegato e della milza che aiuta a produrre enzimi digestivi.
6. Aiuta a ridurre il peso corporeo
Uno studio afferma che l'olio di senape ricco di diacilglicerolo aiuta in modo significativo a ridurre il peso del corpo. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo totale del corpo con un aumento dei livelli di colesterolo HDL, il colesterolo buono del corpo. [6]
7. Aiuta a ridurre l'infiammazione
L'olio di senape è molto efficace per trattare le malattie infiammatorie. L'aggiunta quotidiana di olio di senape nella dieta aiuta ad attivare i nervi sensoriali del corpo. Inoltre, la presenza di isotiocianato di allile nell'olio riduce un'ampia gamma di infiammazioni. [5]
Domande frequenti comuni
1. Cucinare nell'olio di senape è salutare?
Sì, cucinare in olio di senape fa bene al cuore, alle ossa, all'apparato digerente e al sistema nervoso per la presenza in esso di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
2. Possiamo cucinare in olio di senape?
Sì, possiamo cucinare in olio di senape. L'olio è, infatti, ampiamente utilizzato in cucina per friggere, riscaldare, soffriggere e aromatizzare i piatti grazie al suo alto punto di fumo di 249 gradi Celsius.
3. L'olio di senape scurisce la pelle?
No, non ci sono prove del genere che dicano che l'olio di senape scurisce la pelle. In effetti, l'olio di senape è considerato il migliore per la pelle in quanto tratta le eruzioni cutanee, tiene lontani gli insetti e rende la pelle ancora più bella e sana di prima.
