6 cose che non dovresti mai mettere in un frullatore

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Frullati, salse, zuppe e persino limonata da un minuto: il tuo fidato frullatore è uno degli strumenti più versatili del tuo arsenale da cucina. Ecco perché è così sconvolgente quando quelle lame diventano opache (o, ehm, quando ogni ricetta ha il sapore dei margarita del mese scorso). Ma ecco un segreto: sii buono con il tuo frullatore e sarà buono con te. Ecco sei cibi che non dovresti mai mettere nel tuo frullatore per mantenerlo in perfetta forma.

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1. Cubetti di ghiaccio

A meno che tu non disponga di un frullatore ad alta potenza all'altezza della sfida, mettere dei cubetti di ghiaccio nel frullatore può smussare la lama. Idem per grossi pezzi di frutta congelata. Quindi cosa deve fare una ragazza amante dei frullati (o cocktail freddi)? Usa invece frutta leggermente scongelata (dieci minuti fuori dal congelatore dovrebbero bastare) o ghiaccio tritato. Saluti.

2. Purè di patate

Mi dispiace, ma le lame del tuo frullatore sono troppo potenti per creare quella morbidezza che cerchi. Invece, sovraccaricano le tue patate, rilasceranno troppo amido e daranno alle tue patate una consistenza strana e collosa. La soluzione migliore per purè di patate perfettamente leggero e arioso è lavorarli a mano.

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3. Liquido super caldo

Una ciotola di zuppa vellutata fatta in casa? Meraviglioso. Liquido bollente su tutto il pavimento della cucina? Non così tanto. Tutto quel vapore degli ingredienti caldi può far esplodere il coperchio, causando un disastro in cucina potenzialmente pericoloso. Invece, lascia raffreddare il liquido per qualche minuto prima di metterlo nel frullatore e non riempirlo più della metà. Quindi frullare lentamente tenendo ben fermo il coperchio.

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4. Frutta secca

Datteri secchi, albicocche e prugne secche possono lasciare un residuo appiccicoso sulle lame del frullatore, che non è solo difficile da pulire; potrebbe anche danneggiare l'apparecchio. La chiave per far pulsare la frutta secca (e anche i pomodori secchi) è aggiungere del liquido o immergerli prima in acqua tiepida. Oppure investi in un frullatore ad alta potenza che può affrontare la trama più dura. E ricordati di pulire sempre bene il tuo frullatore dopo l'uso (rilassati, è facile).

5. Utensili

Abbiamo capito: vuoi che tutti gli ingredienti del tuo succo verde si mescolino insieme in perfetta armonia, ma gli spinaci sono semplicemente lì. Mentre sei tentato di usare rapidamente un cucchiaio per spingere gli ingredienti verso il basso, fidati di noi su questo: non farlo, a meno che tu non voglia rovinare il cucchiaio, il frullatore e il succo verde tutto in una volta. Spegni invece il frullatore (e togli la caraffa dalla base) e poi mescolata.

6. Impasto

Provare a fare il pane o l'impasto per biscotti nel frullatore molto probabilmente risulterà in una consistenza troppo dura. Quello, o gli ingredienti non verranno incorporati correttamente. Se vuoi fare affidamento su un elettrodomestico (ehi, impastare è un lavoro duro), usa invece quel robot da cucina o mixer che si trova nella parte posteriore del tuo armadietto.

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