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Chandini Chowk Ke Paranthe | I paratha di Parathe street di Chandni Chowk. Cucina | BoldskyL'India è un paese eccezionalmente grande e diversificato. È difficile trovare un altro esempio di tante culture diverse che si mescolano in una. Uno dei vantaggi di questo aspetto multiculturale del nostro paese può essere visto nel cibo indiano. Ci sono molte città famose per i cibi che sono molto specifici per regione. Queste città indiane sono il simbolo di una certa esperienza culinaria che è unica nella regione.
Ci sono molte città indiane che possono vantare cibi che si possono trovare solo lì. Le città dell'India settentrionale sono famose per cibi come chaats, chole bhature, dals e parathas. Le città dell'India meridionale sono famose per cibi come dosas, idli, sambar ecc. Ognuna di queste città è famosa per uno stile di cucina molto particolare. Ad esempio, Punjab e Rajasthan sono stati vicini ma i loro piatti sono completamente diversi.
Boldsky ha tracciato un profilo di 20 città indiane famose per cibi davvero unici. Ciò include città di tutta l'India, grandi e piccole. Alcuni di questi piatti sono cibi di strada e altri sono prelibatezze gourmet. Alla fine, è tutta una questione di papille gustative. Se sei un buongustaio, questo è il modo perfetto per pianificare la tua 'vacanza gastronomica' nel subcontinente indiano.
Dai un'occhiata a queste 20 città indiane famose per i loro cibi.
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Mumbai: Vada Pav n Irani Chai
La più grande metropoli dell'India si basa sulla vada pav, che è fondamentalmente una cotoletta di patate piccante inserita in un panino o pav. Il dolce Irani chai è un residuo nostalgico dei numerosi caffè Irani (persiani) della città.
Delhi: pollo Tandoori, Chole Bature n Chaats
La capitale è un paradiso per gli amanti del cibo. Ma ciò che manca di più ai Delhiti fuori città sono i chaat di strada e le bancarelle di aromatico chole bhature. Delhi è uno dei posti migliori in India per mangiare il pollo tandoori, una speciale varietà piccante di pollo alla griglia.
Calcutta: Rasgulla n Vari altri dolci
Calcutta è una città di musica e dolci. Il leggendario rasgulla è stato inventato in questa città ed è la Mecca dei dolci amanti. Da non perdere i panini, i chowmeins e altri cibi di strada in questa città.
Chennai: Idli Dosa
Chennai è il centro della cultura dell'India meridionale. Ovviamente non dovresti perdere i generici idli, vada e dosa croccanti qui.
Bangalore: Bisi Bele Bhat n Kheema Kofta Curry
Il tempo di Bangalore è un paradiso. E nel clima fresco, puoi sicuramente avere del bisi bele bhat caldo. La comunità Gowda di Bangalore ha la propria specialità di curry piccante kheema kofta di montone.
Kochi: Kerala Paratha n Meen Fry
La cucina del Kerala è unica come il suo paesaggio. Le morbide parathas del Kerala a Kochi si gustano al meglio con un delizioso pollo al curry. E per quanto riguarda la frittura di meen (pesce), non la troverai in nessun'altra parte del mondo.
Lucknow: Galouti Kebab
I nawab di Lucknowi erano noti per la loro decadenza quando si trattava di cibo. Volevano un kebab che potesse essere mangiato con gengive sdentate. Quindi abbiamo i leggendari kebab galouti a Lucknow.
Hyderabad: Biryani
Hyderabad è la città che era governata dai Nizam e che ne fece un crogiolo di cucina Mughlai e Andhra. Hyderabadi dum biryani è un piatto quasi sinonimo di questa città.
Banaras: Paan n Rabri
Devi aver sentito la frase 'Banarasi paan'. La città santa di Banaras è famosa per il suo Magai Paan e per i suoi deliziosi rabris serviti dalle rive del fiume Gange.
Srinagar: piaciuto
Il paradiso terrestre ha più della natura da offrirti. Se vuoi goderti il gusto distinto della cucina del Kashmir, prova la polpetta al curry chiamata gustaba con il dolce Kashmiri pulao.
Mysore: Mysore Pak n Masala Dosa
Mysore è una città famosa come la casa di Tipu Sultan. La città ci ha regalato il delizioso dolce Mysore Pak che è anche la specialità chiamata Mysore masala dosa.
Jaipur: Dal Bati Churma
Lo stato reale del Rajasthan ha molti aneddoti storici da offrire. Ma per quanto riguarda il cibo, devi provare la delicatezza speziata chiamata dal bati churma con una gran quantità di burro chiarificato.
Agra: Petha
Agra è una città di fama mondiale grazie al Taj Mahal. Questa città ha un'interessante sfumatura della cultura Mughal, ma la sua specialità risiede nei dolci al latte chiamati petha.
Amritsar: Makke Di Roti n Sarson Da Saag
Il cuore del Punjab è famoso per servire makke di roti (pane di farina di mais) e sarson da saag (senape al curry). Puoi anche trovare deliziosi chole e parantha di Amritsari in questa città del Punjabi.
Bhubhaneshwar: Dalma
La specialità dell'Odishan è cucinare dal con diversi tipi di carne. Dalma è un piatto che raramente incontrerai in qualsiasi altra città dell'India.
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Goa: Gamberi Gassi
Goa è un posto dove bere, mangiare e fare festa. È una città balneare famosa per i suoi frutti di mare. Puoi provare diversi piatti di granchio, gamberi e calamari qui, ma non devi perderti lo speciale curry di gamberi di Goa chiamato gassi.
Chandigarh: Dal Makhani
Chandigarh è una città che offre alcuni dei migliori piatti punjabi in India. Puoi avere il più delizioso dal makhani (dal nero cotto con burro e panna) qui.
Patna: Litti Chokha
Il Bihar ha la sua varietà di cibo da strada chiamato litti che è fondamentalmente torte di sattu al forno. È mescolato con una melanzana piccante e una preparazione di patate chiamata chokha. Guarnisci questo piatto con un sacco di burro chiarificato.
Ahmedabad: Dhokla
Il piatto più famoso della cucina gujarati è ovviamente il dhokla. Puoi avere questi snack al forno in qualsiasi posto ad Ahmedabad insieme ad altre specialità come il khakhra.
Coorg: maiale al curry
Coorg è un distretto del Karnataka. La città più grande di Coorg sarebbe Madikeri. La cucina di Coorgi è molto diversa da qualsiasi altra città dell'India meridionale. Il curry di maiale cucinato con pepe e spezie di produzione propria sarà sicuramente un piacere a Coorg.
