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Il lime kaffir, definito scientificamente come Citrus hystrix, è un agrume ampiamente coltivato nei paesi del sud-est asiatico, inclusa l'India, dove è ampiamente utilizzato nelle cucine bengalesi e dell'India meridionale. Non solo i frutti delle piante di lime kaffir, ma le loro bucce e foglie hanno una grande importanza per aromatizzare i piatti, preparare profumi e trattare vari disturbi.
Il lime kaffir, come gli altri lime, ha un aspetto verde scuro quando è crudo e giallo quando è maturo. Ha delle rughe sulla superficie del frutto o, diciamo, ha una superficie irregolare che gli conferisce un aspetto diverso dai normali lime disponibili sul mercato.
Le foglie della pianta sono verde scuro e lucide. Sono principalmente schiacciati per il loro intenso aroma di agrumi e aggiunti per insaporire piatti come pesce e curry. Poiché il kaffir lime produce pochissimo succo, anche la buccia o la buccia esterna viene finemente grattugiata per essere utilizzata in varie cucine per il sapore degli agrumi. Dai un'occhiata ai dettagli sul lime kaffir.
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Profilo nutrizionale di Kaffir Lime
Secondo uno studio, i principali costituenti della buccia di lime kaffir sono limonene, beta-pinene e sabinene mentre le foglie contengono citronellale come composto principale. La foglia e la buccia del frutto sono ricche di composti fenolici e antiossidanti. Tuttavia, la parte principale del frutto è il suo succo che è ricco di flavonoidi e possiede un'attività antiossidante molto forte. [1]
A parte questo, la calce kaffir è una buona fonte di vitamina C, fibra alimentare, calcio, acido folico, vitamina B6, potassio, vitamina B1, magnesio, riboflavina, fosforo e acido pantotenico.
Benefici per la salute di Kaffir Lime
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1. Protegge il cuore
Uno studio ha dimostrato che il lime kaffir contiene naringenina ed esperidina che sono potenti flavonoidi. Possiedono una forte attività antiossidante che aiuta a migliorare la salute cardiovascolare e la protegge dai danni dei radicali liberi. [Due]
2. Ha proprietà anti-cancro
L'attività antileucemica della calce kaffir è stata studiata in uno studio. È stato scoperto che i composti organici denominati fitolo e lupeolo nel frutto riducono la proliferazione delle cellule leucemiche e quindi prevengono l'insorgenza del cancro. Il tipo di cancro che può aiutare a prevenire sono il cancro al colon, il cancro cervicale, il cancro del sangue e molti altri. [1]
3. Allevia la tosse
Il lime kaffir è un ottimo antitosse. Può aiutare a sciogliere il catarro se assunto con il miele. Uno studio parla dell'effetto antinfiammatorio della calce kaffir contro febbre e tosse. Un composto chiamato cumarine trovato nella buccia del frutto ha anche dimostrato attività antinfiammatoria e può aiutare ad alleviare la tosse. [3]
4. Buono per la salute orale
Questo lime verde a forma di pera possiede un effetto antimicrobico contro i batteri dello streptococco, responsabili della maggior parte delle malattie dentali. I batteri tendono a causare la formazione di biofilm sui denti e si moltiplicano per causare la carie. La calce kaffir previene la formazione di biofilm orale e previene anche la crescita dei batteri. [4]
5. Aumenta l'immunità
Il frutto di Kaffir lime e le sue foglie hanno una forte attività antiossidante dovuta alla presenza di vari polifenoli tra cui flavonoidi, acido fenolico, carotenoidi e alcaloidi. Insieme contribuiscono all'attività immunomodulante e aiutano a rafforzare l'immunità per combattere varie malattie. [5]
6. Previene la tossicità epatica
I pazienti che assumono farmaci chemioterapici come la doxorubicina per un lungo periodo sono a maggior rischio di anomalie della funzionalità epatica. La calce kaffir possiede effetti epaprotettivi e può aiutare a ridurre la tossicità epatica riducendo l'infiammazione e promuovendo le funzioni cellulari danneggiate a causa dei radicali liberi. [Due]
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7. Prevenire le infezioni
Il succo di lime Kaffir contiene potenziali agenti battericidi. Se usato come disinfettante, può uccidere efficacemente vari tipi di batteri come P. aeruginosa e prevenire la diffusione di infezioni. Viene principalmente aggiunto ai prodotti per la pulizia destinati agli ospedali. [6] In questo modo, la calce kaffir può contribuire alla buona salute.
8. Allevia l'ansia
Gli oli essenziali estratti dagli agrumi come il lime kaffir hanno grandi effetti anti-ansia e anti-depressione. Aiutano a ringiovanire la mente il corpo e forniscono un effetto calmante. L'olio di lime Kaffil ha anche un effetto sedativo che aiuta a indurre il sonno e attenua le tensioni mentali.
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9. Promuove la salute dell'apparato digerente
Il lime kaffir è ampiamente usato come stimolante digestivo. Aiuta a trattare vari problemi digestivi come gastrico, flatulenza e indigestione. I flavonoidi nel succo di lime kaffir proteggono anche le cellule dello stomaco da varie lesioni e ne promuovono la salute.
10. Agisce come antietà
L'olio estratto dal lime kaffir o dal suo succo fa bene alla pelle. Può aiutare a prevenire i brufoli, rinfrescare la pelle e ridurre i segni dell'invecchiamento come cicatrici, acne o rughe. Inoltre, l'attività di lavaggio dei radicali liberi, le proprietà antinfiammatorie e immunomodulatorie del frutto sono benefiche per la salute della pelle.
11. Buono per la crescita dei capelli
Il lime kaffir non è solo buono per la pelle, ma anche benefico per la salute dei capelli. In Thailandia, è usato come rimedio naturale per la forfora, la calvizie e la caduta dei capelli. Il lime kaffir è utilizzato anche in molti prodotti per la cura dei capelli per il suo aroma di agrumi e per l'attività di promozione della crescita dei capelli.
12. Disintossica il sangue
Il lime kaffir è un disintossicante naturale e aiuta a purificare il fegato, i reni e il sangue. Gli alti livelli di polifenoli nel succo aiutano a scovare tossine o grassi nocivi dal corpo, fornendo abbastanza energia contemporaneamente mantenendo il corpo idratato più a lungo.
