Che tu sia già abile con una padella e un coltello da chef o che tu sia più un, ehm, intenditore di cibo da asporto, i corsi di cucina sono allo stesso tempo divertenti e istruttivi. Non più solo un'attività serale, ora è disponibile un intero mondo di lezioni virtuali. Qui, i 12 migliori corsi di cucina online per rispolverare le tue abilità culinarie (o ispirarti ad entrare in cucina in primo luogo).
Le migliori lezioni di cucina online a colpo d'occhio:
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Immagini Cavan/Immagini Getty1. Il meglio per i nerd delle scienze alimentari: America's Test Kitchen Online Cooking School
Se ti piace imparare il perché tanto quanto il come, o hai passato molto tempo a guardare Alton Brown su Buon cibo , i corsi di cucina online offerti dalle persone dietro America's Test Kitchen e Cook's Illustrated farà al caso tuo. Ci sono più di 300 corsi organizzati per livello di difficoltà, tecnica e ingrediente (tra gli altri), e l'approccio è in parti uguali una guida passo-passo e un approfondimento della scienza dell'alimentazione. Un mese di accesso ti costerà $ 20 e un anno $ 180, ma c'è una prova gratuita di tre settimane prima di effettuare l'investimento.
2. Il meglio per aspiranti chef: Rouxbe
Rouxbe si propone come un'alternativa alla tradizionale scuola di cucina di persona, quindi è davvero la cosa migliore per coloro che sono interessati a intraprendere una professione alimentare. (Pensa: un corso di certificazione di cuoco professionista di sei mesi con lezioni guidate dallo chef, valutazioni e un certificato di completamento alla fine.) Offre anche un abbonamento con accesso illimitato a ricette, lezioni, corsi e supporto per istruttori. Rouxbe costa $ 99 all'anno o $ 10 al mese, con una prova gratuita di 30 giorni per i principianti.
3. Il meglio per gli amanti dei viaggi: esperienze online di Airbnb
Se hai mai sognato di viaggiare in Italia per imparare come fare la pasta fatta a mano dalla nonna di qualcun altro, o come prepara il sushi nella tua cucina , Airbnb Experiences (che ora è offerto online) è come viaggiare in un altro paese senza alzarsi dal divano. I prezzi vanno da $ 5 a persona a $ 523 a persona e gli argomenti trattati sono altrettanto estesi: dalla cucina alla cottura al forno, con un'enfasi sulla cucina specifica per la cultura. Dal momento che sei fondamentalmente su una chiamata Zoom con l'host, è molto più personale, il che lo rende ideale per piccoli gruppi.
4. Il migliore tra i famosi chef ossessionati: MasterClass
Non vuoi solo imparare a cucinare le verdure. Vuoi imparare a cucinare le verdure come Thomas Keller. Per fortuna MasterClass offre proprio questo. (Ci sono anche corsi con il pasticcere Dominique Ansel, lo chef Alice Waters e simili.) Puoi visualizzare in anteprima ogni piano di lezione prima di iscriverti e ogni lezione include una serie di mini corsi e una cartella di lavoro. La registrazione costa $ 15 al mese, ma viene fatturata annualmente, arrivando a $ 180 all'anno.
5. Il meglio per un cambio di carriera: Le Cordon Bleu online
Anche se trasferirsi a Parigi sarebbe bello, puoi anche iscriverti a Le Cordon Bleu senza uscire di casa. Ma questo non vuol dire che sia Le Cordon Lite: devi fare domanda, partecipare a lezioni dal vivo, completare i compiti e sostenere i test. Inoltre, non è economico, con corsi che costano circa $ 657. Ma con corsi come Imprenditoria alimentare e Il futuro del cibo, è una buona opzione remota se stai cercando di entrare nel settore.
golubovy/Getty Images6. Le migliori lezioni gratuite: nozioni di base con Babish
All'estremo opposto dello spettro, Andrew Rea (noto anche come lo chef autodidatta dietro la sensazione di YouTube Binging with Babish) è un eccellente e libero —risorsa per rispolverare le tue abilità di chef. Basics with Babish è uno spin-off della sua serie originale e copre, beh, le basi. Pensa ad argomenti generali come il pesce e le uova, la cura della cucina e gli elementi essenziali della dispensa. E bonus: secondo l'assistente al montaggio Abby Hepworth, la sua voce è come buttah.
7. Il meglio per le micro lezioni: New York Times cucinando
Vai avanti, salta la sezione delle notizie e vai direttamente alla cucina. Il New York Times ha una miriade di ricette, sì, ma è anche sede di una sezione Impara a cucinare che contiene mini lezioni su cose come Come fare il pane a lievitazione naturale e Come glassare una torta. Non è così completo come alcuni corsi di cucina online, ma va bene per mini lezioni e tutorial divertenti. Per un accesso illimitato all'intero Cucina del New York Times database, è $ 5 al mese o $ 40 all'anno.
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8. Il meglio da regalare: lo chef e il piatto
Lo chef e il piatto è come invitare uno chef nella tua cucina per insegnarti a cucinare, tranne che su Skype. Le lezioni private virtuali sono tenute da professionisti e riguardano piatti singoli come pho, paella e pasta fresca. Dal momento che è molto simile all'equivalente digitale del corso di cucina di una coppia, è ottimo per i regali (e loro fare offrire carte regalo). In generale, ogni lezione costa $ 300 per due persone e puoi aggiungere fino a altri due ospiti per $ 50 ciascuno.
9. Il meglio per restituire: 18 motivi
18 Reasons, con sede a San Francisco, è una scuola di cucina senza scopo di lucro la cui missione è fornire alla nostra comunità la fiducia e la creatività necessarie per acquistare, cucinare e mangiare del buon cibo ogni giorno. Ma non devi vivere nella Bay Area per seguire i suoi corsi, dal momento che ora sono tutti offerti online. Gli abbonamenti annuali vanno da $ 50 (il più semplice) a $ 500 (una lezione gratuita all'anno e una borsa) e ti danno $ 10 di sconto sul prezzo del biglietto per ogni evento. Inoltre, il denaro aiuta a finanziare laboratori di cucina sana per famiglie a basso reddito in tutta la Bay Area.
spazio visivo/immagini Getty10. Il meglio per i cuochi curiosi: Cook Space
Cook Space è uno spazio per eventi di Brooklyn, New York, che ora offre versioni online delle sue precedenti lezioni in studio dopo la pandemia di COVID-19. La maggior parte delle lezioni, come la cottura del pane e la pasta estiva, a base vegetale, costano $ 50 ciascuna, ma puoi anche iscriverti a lezioni individuali (chiamate scuola privata per il cuoco a domicilio) per una versione personalizzata di a casa scuola di cucina, a partire da $ 500 per tre sessioni private.
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11. Il meglio per i bambini: i ravanelli
Raddish Kids si rivolge a chef in erba, con corsi che si rivolgono al pubblico sotto i 18 anni, dai bambini più piccoli agli adolescenti, e include un kit mensile per posta. L'idea è quella di rendere la cucina divertente per tutta la famiglia, quindi Raddish include playlist mensili di cucina, video, modifiche dietetiche e risorse per i genitori che hanno a che fare con i palati più esigenti. Ogni kit mensile costa $ 24 o $ 20 se ti impegni per un anno intero.
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12. Migliore in assoluto: Milk Street
Oltre alle lezioni di cucina in live streaming, Milk Street offre lezioni di autoapprendimento che approfondiscono la teoria della cucina, gli ingredienti e i piatti individuali. Tutti i video di autoapprendimento sono gratuiti e le lezioni dal vivo costano tra $ 16 e $ 20 (e includono una registrazione della lezione che puoi rivedere in seguito). La gamma di argomenti e la flessibilità del pagamento e del tipo di lezione sono ciò che ci ha portato a scegliere Milk Street come i migliori corsi di cucina online in assoluto.
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