Quando vivi in una città in cui i menu degustazione da $ 1.000 non sono inauditi, trovare una cena a prezzo fisso conveniente è quasi come affermare di aver visto un unicorno a Central Park. Anche se non possiamo parlare di cavalli magici, possiamo assicurarti che i menu degustazione a prezzi ragionevoli ($ 100 o meno a persona, per i nostri scopi) non sono un mito. Da un hot spot di Brooklyn che sta attirando millennial come le api al miele a un pasto puramente a base di carne (e uno dedicato anche al dessert), puoi passare una serata bougie senza sprecare l'intero stipendio.
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Per gentile concessione di OxalisOxalis ($ 60 a persona)
Da una serie di pop-up esauriti a una destinazione di menu degustazione di tendenza, Oxalis dello chef Nico Russell (un allievo dei famosi Daniel e Mirazur) offre un menu carta bianca a rotazione di cinque portate a prezzi accessibili che è assolutamente degno di il ronzio. Il menu inizia con piccoli snack come patate, alloro e nori e passa all'anatra con patate dolci, fichi e yogurt. C'è anche un menu à la carte servito al bar, con articoli come asparagi verdi, sake kasu, tuorlo d'uovo e passera, cipolla acida, nigella.
791 Washington Avenue, Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ ($59 a persona)
Il primo ristorante barbecue vietnamita di New York, del duo marito-moglie Yen Madame Vo e dello chef Jimmy Ly, è una versione moderna della grigliata comune da tavolo del Vietnam. La carne del menu è quella di Ly e dello chef John Nguyen Baciami , una festa tradizionale vietnamita che mette in luce la carne di manzo in sette portate. Inizia con il orecchio di limone carpaccio e fatti strada attraverso altre sei portate salate. Assicurati di risparmiare spazio per l'ultimo piatto (il preferito dai fan): buona fortuna , un congee di coda di bue con burro rosolato in salsa di miele e pesce. Il menu degustazione comprende anche verdure fresche, erbe aromatiche, daikon in salamoia, spaghetti di riso e carta di riso per realizzare i propri involtini.
104 Secondo Ave.; madamevobbq.com
Per gentile concessione di ContraContra ($ 89 a persona)
Questo hot spot di LES serve un menu degustazione di sei portate in continua evoluzione realizzato con ingredienti locali e stagionali dagli chef proprietari Jeremiah Stone e Fabian von Hauske (anche di Wildair e Una Pizza Napoletana). Pensa alla rana pescatrice con cipollotto selvatico e romesco, vitello con funghi e spinaci e nocciola caramellata, miele e cioccolato. C'è anche un'offerta vegetariana, quindi anche i non mangiatori di carne possono avere l'esperienza completa del menu di degustazione. Considerando che il ristorante detiene una stella Michelin e due stelle da Il New York Times , il cartellino del prezzo inferiore a $ 90 è praticamente un affare.
138 Via Frutteto; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy ($46 a persona)
Atoboy porta la moderna cucina coreana a New York City tramite a banchan -menu degustazione ispirato dallo chef/proprietario Junghyun J.P. Park. Per $ 46 a persona, il pasto include kimchi fatto in casa, una scelta di tre piatti in stile banchan e riso, tutti incoraggiati a essere condivisi con l'intero tavolo. E con piatti come la pancetta di maiale con vicolo doenjang (stufato di soia), cioccolata e tartufo nero e ricciola con kombucha, vorrai assicurarti di avere un boccone di tutto sul menu.
43 E. 28th St.; atoboynyc.com
Per gentile concessione di The EddyThe Eddy ($75 a persona)
Fatti strada attraverso l'Europa orientale attraverso una serie di piatti fantasiosi. Il menu degustazione di cinque portate mette in mostra la cucina globale stagionale influenzata dall'eredità ungherese dello chef Jeremy Salamon. A $ 75 a persona, puoi esplorare le cotolette al pepe di Anaheim, il cavolo ripieno con riso selvatico e noci pecan, la tartare di barbabietola e gli gnocchi con melanzane arrosto, per citare alcune delle offerte eleganti.
342 E. Sesto San; theeddynyc.com
Teddy WolffIl Dessert Bar sotto la pasticceria Chanson ($ 75 a persona)
Perché i golosi non dovrebbero avere il proprio menu degustazione? Il menu di sei portate di dessert dolci e salati del pasticcere Rory MacDonald si trova sotto la pasticceria di fascia alta Flatiron in un cocktail bar speakeasy dell'era del proibizionismo. È davvero un connubio tra teatro e gastronomia, che si apre con un primo piatto come il gelato all'olio d'oliva guarnito con limone, olio d'oliva e sale marino e servito con azoto liquido, che sprigiona l'aroma dell'eucalipto man mano che si mangia il gelato. Ci sono anche meringa al pompelmo rosa miso e shot di orsetti gommosi alcolici. Il menu arriva a $ 75, con opzioni aggiuntive come un corso di formaggio da $ 9.
20 W. 23rd St.; pasticceriechanson.com
Visualizza questo post su InstagramUn post condiviso da INTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc) il 5 aprile 2019 alle 7:42 PDT
INTERSECT BY LEXUS – New York (da $ 40 a $ 95 a persona)
Sappiamo cosa stai pensando: Lexus? Ti piace la macchina? Ma questo lussuoso caffè e spazio espositivo nel Meatpacking District (da, sì, il marchio automobilistico) ha anche un ristorante che presenta un programma di chef-in-residence a rotazione globale. Attualmente in cucina è il secondo chef-in-residence, Sergio Barroso del Restaurante 040 a Santiago, Cile. Per aprile, Barroso offre un menu degustazione di 12 portate di piccoli piatti per $ 95 a persona, con piatti come salmone con gelato all'aglio confit, nigiri di pesce al burro e un sandwich di coda di bue.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
per gentile concessione di JunoonJunoon (da $ 72 a $ 82 a persona)
Il cibo indiano è uno dei nostri comfort food preferiti e Junoon, stella Michelin, mette in mostra la cucina nella sua forma più raffinata ed elegante in un menu degustazione di due o tre portate. L'executive chef Akshay Bhardwaj si delizia magnificamente con piatti come le lenticchie shorba , capesante ai cinque peperoni e tartufo khichdi (patata papadum e naan all'aglio con burro al tartufo nero). Il menu comprende anche daal, riso, pane e raita. (In altre parole, non lascerai la fame.)
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room (da $ 75 a $ 95 a persona)
Lo chef Matt Lambert interpreta la cucina neozelandese con tecniche francesi nell'accogliente sala da pranzo della Musket Room, premiata con una stella Michelin. Il menu degustazione di tre portate da $ 75 offre agli ospiti una scelta per portata, mentre il menu Short Story da $ 95 presenta sei portate divise in capitoli (c'è anche un menu Long Story a $ 160 a persona). L'ispirazione qui è una storia di creazione Maori del mare (frutti di mare), terra (carne) e cielo (dessert), con piatti che attingono alle usanze indigene neozelandesi, come il sorbetto al mandarino e quale , un metodo tradizionale di cottura della carne interrandola con pietre riscaldate. La carta dei vini è composta quasi interamente da (ottimi) vini neozelandesi.
265 Elisabetta S.; moschetto.com
per gentile concessione di Pig & KhaoMaiale e Khao ($ 55 a persona)
Risparmia il biglietto aereo e concediti invece i colpi di scena creativi sui piatti del sud-est asiatico attraverso questo menu degustazione di cinque portate di Top Chef allume Leah Cohen. Il pasto comprende quattro portate salate e un dolce. (Assicurati di chiedere voci fuori menu come panino cha e pollo popcorn in stile tailandese.) Il menu degustazione a buon prezzo è disponibile dalla domenica al giovedì e cambia su base settimanale/stagionale.
68 Clinton Street; pigandkhao.com
Antonio DiazCUT di Wolfgang Puck ($ 115 a persona)
OK, questo arriva appena oltre il budget, ma potrebbe essere l'unico modo per mangiare in un locale di Wolfgang Puck e non rompere la banca. Situato al Four Seasons Downtown, Cut by Wolfgang Puck ha in realtà un menu di quattro portate abbastanza abbordabile che include Wagyu giapponese, tortellini tagliati a mano con tartufo e ostriche con caviale. Le offerte cambiano ogni sera, il che significa che lo chef crea un'esperienza unica al volo ogni sera.
99 Chiesa S.; wolfgangpuck.com
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