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Sabudana per pelle e capelli luminosi | Ottieni capelli morbidi e pelle lucida con sabudana. BoldskyNelle famiglie indiane, sabudana o perla di tapioca è un nome familiare poiché viene comunemente consumato come colazione e spuntino serale preferiti. Sia sotto forma di sabudana khichdi, cotoletta di sabudana o sabudana kheer, sabudana offre un'intera gamma di benefici per la salute.
Cos'è la Sabudana (perle di tapioca)?
La sabudana o perla di tapioca è prodotta con il sago di tapioca. La tapioca sago è una sostanza amidacea ottenuta dalla radice di manioca. Poiché è principalmente sotto forma di amido, ha una quantità molto bassa di nutrienti [1] . Il liquido amidaceo viene spremuto dalla radice di manioca e il liquido viene mantenuto per evaporare. Quando tutta l'acqua si è asciugata, la polvere viene lavorata e utilizzata per fare fiocchi, perle e farina bianca.
Il sago di tapioca si presenta principalmente sotto forma di perle che si aggiungono facilmente al latte, all'acqua o al riso per addensare il composto trasformandolo in uno stufato, curry o budino.
Valore nutritivo della Sabudana (perle di tapioca)
100 grammi di perle di tapioca contengono 10,99 g di acqua e 358 kcal. Contengono inoltre:
- 0,02 grammi di lipidi totali (grassi)
- 88,69 grammi di carboidrati
- 0,9 grammi di fibra alimentare totale
- 3,35 grammi di zucchero
- 0,19 grammi di proteine
- 20 milligrammi di calcio
- 1,58 milligrammi di ferro
- 1 milligrammo di magnesio
- 7 milligrammi di fosforo
- 11 milligrammi di potassio
- 1 milligrammo di sodio
- 0,12 milligrammi di zinco
- 0,004 milligrammi di tiamina
- 0,008 milligrammi di vitamina B6
- 4 µg di folato
Benefici per la salute di Sabudana (perle di tapioca)
1. Supporta l'aumento di peso
Se vuoi ingrassare, le perle di tapioca sono il cibo giusto in quanto contengono una buona quantità di carboidrati e calorie. Circa 100 grammi di sabudana contengono 88,69 grammi di carboidrati e 358 calorie. Mangiare più calorie di quelle di cui il tuo corpo ha bisogno ti farà ingrassare. Poiché la sabudana è un alimento ricco di amido, aumenterai di peso facilmente [Due] .
2. Fornisce energia
Uno dei motivi principali per cui la sabudana è un alimento indispensabile durante il digiuno Navratri è che fornisce energia al corpo [3] . Alcune persone rompono il digiuno con sabudana khichdi o budino per dare al loro corpo energia istantanea. Inoltre, il porridge di sago è noto per trattare la bile in eccesso poiché fornisce un effetto rinfrescante per ridurre il calore del corpo durante il digiuno.
3. Aiuta la crescita muscolare
Se sei vegetariano, la sabudana è un'ottima fonte di proteine necessarie per la crescita dei muscoli, ripara cellule e tessuti danneggiati e aiuta anche nella crescita cellulare [4] . Oltre alla crescita muscolare, questo alimento confortante ti consente anche di aumentare la forza fisica. Quindi, vegetariani, potete iniziare a mangiare sabudana per il vostro apporto proteico giornaliero. Inoltre, se vuoi costruire i muscoli, la sabudana può essere un ottimo alimento da consumare come spuntino pre e post allenamento.
4. Rafforza le ossa
Sebbene il contenuto di minerali nelle perle di tapioca sia limitato, hanno calcio, magnesio e ferro. Tutti questi minerali aiutano nella creazione di tessuti ossei che rafforzano la densità minerale ossea, prevengono l'artrite e l'osteoporosi [5] . Avere una ciotola di sabudana khichdi ogni giorno per mantenere la salute delle ossa e migliorare la flessibilità ossea.
5. Abbassa la pressione sanguigna
Sabudana contiene quantità significative di potassio che è noto per mantenere la pressione sanguigna sotto controllo. Questo minerale agisce come un vasodilatatore che agisce rilassando la tensione nei vasi sanguigni e aprendoli. Ciò favorisce un flusso sanguigno sano attraverso i vasi sanguigni, di conseguenza, la pressione sanguigna si abbassa e c'è meno tensione nel cuore [6] .
6. Migliora la digestione
La tapioca è nota per prevenire problemi di stomaco come gas, gonfiore, indigestione e costipazione. Contiene una buona quantità di fibre, proteine, grassi e carboidrati che aumentano il metabolismo e aiutano a mantenere una buona salute dell'apparato digerente. La fibra alimentare può accelerare il processo digestivo e riequilibrare i batteri intestinali sani [7] .
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7. Promuove la salute del cuore
Sabudana contiene zero colesterolo che è effettivamente buono in quanto non devi preoccuparti del colesterolo alto. Un aumento del colesterolo provoca l'accumulo di placca nelle arterie nota come aterosclerosi [8] . Questa condizione potrebbe ulteriormente portare a infarto, ictus e angina. Quindi, mantieni il tuo cuore sano consumando sabudana.
8. Combatte i difetti alla nascita
La presenza di folato e vitamina B6 nella sabudana aiuta il corretto sviluppo del feto e previene l'insorgenza di difetti del tubo neurale nei neonati [9] , [10] . Questo può avere un effetto grave sul neonato. Il folato è un nutriente essenziale necessario per le donne incinte nei primi mesi di gravidanza.
9. Di natura anallergica
La tapioca o sabudana è priva di glutine, noci e cereali, quindi le persone sensibili al glutine, affette da celiachia e allergie alle noci non avranno problemi a consumare questo cibo [undici] , [12] . Puoi usare la farina di tapioca al posto della farina bianca raffinata poiché quest'ultima contiene glutine. La farina di tapioca è considerata la migliore alternativa alla farina bianca.
10. Promuove la salute dell'intestino
La sabudana è una buona fonte di amido resistente, un tipo di amido che passa attraverso il tubo digerente senza essere digerito. Quando l'amido resistente raggiunge il colon, nutre i batteri intestinali sani, mantenendo così sano il tuo intestino [13] .
11. Migliora le prestazioni durante l'esercizio
Gli studi hanno dimostrato che le bevande contenenti sago e proteine della soia durante l'esercizio fisico possono ritardare la stanchezza durante l'allenamento ciclistico ad alta intensità. È perché il sago è un'ottima fonte di carboidrati che forniscono energia al tuo corpo [14] .
Modi per mangiare Sabudana
Sabudana viene prima messa a bagno in acqua per 5-6 ore o durante la notte per consentirle di diventare morbida e facile da mangiare.
Ecco diversi modi per prepararli:
- Preparare sabudana khichdi mescolando la sabudana, le patate e le arachidi e cuocerla al microonde.
- Preparare sabudana tikki schiacciandolo con patate e friggendolo in olio.
- Per preparare il budino di tapioca, mescola le perle di tapioca con latte di cocco o latte intero e servi con guarnizioni di frutta.
- Puoi anche preparare sabudana kheer , un piatto dolce comune preparato durante le feste.
- Il Bubble Tea è una bevanda prodotta utilizzando perle di tapioca, latte, tè preparato, zucchero e servita con perle di tapioca gommose, gelatina di frutta e budino.
Domande frequenti comuni
Puoi mangiare la sabudana tutti i giorni?
Sì, puoi includere la sabudana nella tua dieta quotidiana in quanto è più digeribile. Tuttavia, se stai cercando di perdere peso, dovresti consumarlo con moderazione.
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La sabudana fa bene ai diabetici?
Sabudana ha un alto contenuto di carboidrati che può portare ad un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Quindi, le persone diabetiche non dovrebbero consumare quotidianamente.
La sabudana è dannosa per la salute?
Quando la sabudana viene elaborata correttamente non ha effetti negativi, tuttavia, se è mal lavorata può causare avvelenamento da cianuro. Le radici di manioca contengono un composto tossico chiamato linamarina, che viene convertito in acido cianidrico nel corpo e può causare avvelenamento da cianuro.
Sabudana fa bene al digiuno?
La sabudana è il piatto più comune consumato durante il digiuno perché fornisce l'energia tanto necessaria, ha un effetto rinfrescante sul corpo e ti fa sentire pieno per un periodo di tempo più lungo.
