Niente è sorprendente come un cetriolo fresco e croccante appena sbocciato o i fagioli raccolti pochi minuti prima di cuocerli a vapore per cena. E perché pagare per prodotti che sembrano sempre diventare fastidiosi nel cassetto della frutta e verdura prima che ti ricordi di usarli? Coltivare le tue verdure è più facile di quanto pensi e sorprendentemente soddisfacente. (Sweetgreen? Nah, io è cresciuto questa insalata io stesso.)
Sono state sviluppate nuove varietà per prosperare in contenitori, così puoi fare giardinaggio anche negli spazi più piccoli su una terrazza, un patio o un balcone. Per dare alle tue piante un buon inizio di vita, ricorda che quasi tutte le verdure hanno bisogno di pieno sole, ovvero circa otto ore di luce solare diretta al giorno; altrimenti, le piante non produrranno bene. E se sei nuovo in questo, inizia in piccolo con alcune pentole o un letto singolo rialzato. È meglio imparare un po' prima di fare un enorme investimento di denaro (e tempo), perché quel giardino non si estirperà da solo!
Ecco dieci verdure facili da coltivare, che tu abbia il pollice verde o che tu sia totalmente verde.
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Fotolinchen/Getty Images 1. Verdure gourmet
I baby green come la rucola e il mesclun, un mix di tipi di lattuga, sono incredibilmente costosi al supermercato ma un gioco da ragazzi da coltivare. I verdi crescono bene in fioriere o fioriere e puoi mescolarli con piante ornamentali come calendule e viole (anche commestibili!).
Suggerimento per la semina: Seminare i semi direttamente nel terreno e mantenerlo umido. I verdi non amano il caldo, quindi l'inizio della primavera è il momento migliore per piantare.
Raccolto: Raccogli le verdure quando le foglie sono lunghe pochi centimetri, in appena 30 giorni. Taglia le foglie invece di tirare in modo da non strappare inavvertitamente l'intera pianta. In questo modo, avrai settimane e settimane di raccolta.
Gail Shotlander/Getty Images 2. Fagioli
I fagiolini, che hanno bisogno di qualcosa per arrampicarsi, e i fagiolini, che crescono in una forma più compatta, sono super facili e super prolifici! Sono anche carini, soprattutto se li alleni a crescere su un traliccio. (Bonus: gli impollinatori, come api, farfalle e colibrì, li adorano.)
Suggerimento per la semina: Seminare i semi di fagioli direttamente nel terreno o in contenitori, poiché i trapianti non vanno bene.
Raccolto: Leggi l'etichetta dei semi per sapere quando sono pronti, perché ogni varietà impiega un tempo diverso per maturare e non vuoi aspettare che diventino duri. Inoltre, più raccogli, più producono, quindi controlla il tuo giardino ogni giorno una volta che i fagioli sono pronti per farli venire.
Ursula Sander/Getty Images 3. Peperoni
La maggior parte dei peperoni cresce bene in contenitori, quindi sono una buona opzione per un patio, una terrazza o un balcone soleggiato. Optare per i trapianti da un vivaio locale; non avrai abbastanza tempo per far maturare le piante dal seme a meno che non le avvii in casa otto settimane prima dell'ultimo gelo nella tua zona.
Suggerimento per la semina: La maggior parte dei peperoni necessita di picchettamento e umidità costante.
Raccolto: Va bene raccoglierli quando sono verdi (e le piante continueranno a produrre meglio), ma sono più dolci quando sono maturati in rosso, giallo o di qualsiasi colore siano destinati ad essere. Usa un coltello o delle forbici per tagliare i frutti dal gambo in modo da non danneggiare la pianta.
Nicholas Kostin/Getty Images 4. Pomodorini
Al giorno d'oggi le piante di pomodoro ciliegino sono disponibili in molte dimensioni e forme diverse - alcuni tipi di viti crescono fino a sei piedi di altezza - quindi controlla l'etichetta prima di acquistare i semi. (Psst, abitanti delle città: le nuove varietà crescono in forme compatte e cespugliose per i contenitori.) Attenersi ai trapianti, che sono più facili per i principianti. I pomodori amano, amano, amano il caldo, quindi non metterli nel terreno fino a dopo l'ultima data di gelata nella tua zona.
Suggerimento per la semina: Scava una buca abbastanza profonda da seppellire i due terzi dello stelo della pianta. Sì, sembra controintuitivo, ma nuove radici cresceranno dal fusto sepolto per sviluppare una forte struttura radicale.
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Raccolto: A seconda della varietà, scegli i tuoi pomodori quando sono rossi, arancioni, gialli o di qualsiasi colore dovrebbero essere, alcuni sono persino a strisce! Si sentiranno anche un po' morbidi al tatto.
Westend61/Getty Images 5. Erbe
Se hai spazio solo per coltivare un tipo di commestibile, fallo con erbe aromatiche! Le erbe sono ridicolmente costose in quei pacchetti di plastica al negozio, ma coltivare le tue produrrà un raccolto abbondante per tutta la stagione. I semi o le piante sono entrambe buone opzioni.
Suggerimento per la semina: Coltiva una combinazione in un contenitore con annuali come il dolce alyssum. Oltre ad essere utili per condire cibi, salvia, aneto, prezzemolo e rosmarino sono aggiunte deliziose e fragranti per tagliare i mazzi di fiori.
Raccolto: Taglia le foglie secondo necessità, prelevandole dai bordi esterni della pianta. Con un taglio accurato, la tua pianta durerà per tutta l'estate. Alcune erbe aromatiche, come erba cipollina, salvia e timo, sono perenni e torneranno anche l'anno prossimo.
Salima Senyavskaya / Getty Images 6. Cetrioli
La maggior parte dei tipi di cetrioli cresce su lunghe viti, quindi avranno bisogno di una gabbia o di un traliccio per arrampicarsi; altrimenti, occuperanno la maggior parte del tuo giardino. Il giardinaggio verticale mantiene anche il frutto sollevato da terra per ridurre il rischio di malattie. Cerca divertenti varietà rotonde, in miniatura o gialle!
Suggerimenti per la semina: Piantare direttamente nel terreno dopo l'ultima data di gelata in tarda primavera. I semi sono i migliori, poiché i trapianti possono essere difficili.
Raccolto: Snip taglia la vite con le forbici; scegli ogni volta che sono abbastanza grandi da poter essere usati e non aspettare troppo a lungo. I piccoli sono più teneri. L'ingiallimento alla fine del fiore significa che il frutto ha superato il suo apice.
AYImages/Getty Images 7. Kale
Questo verde super resistente non bada al freddo; alcune varietà sopravviveranno durante l'inverno e rinverdiscono la prossima primavera. I semi o i trapianti vanno bene, anche se preferiscono il clima fresco. Piantare in tarda primavera (per il raccolto estivo) e ancora a fine estate (per il raccolto autunnale).
Suggerimento per la semina: Alcuni tipi di cavolo riccio dureranno per tutta la stagione se gli dai l'ombra dal caldo estivo.
Raccolto: Pizzicare le foglie quando sono piccole per un tenero cavolo cappuccio da mangiare crudo in insalata o lasciarlo maturare per saltare in padella o aggiungere ai frullati. Anche i fiori che si formano sono commestibili. Il cavolo riccio si congela bene, quindi se ne hai in abbondanza, mettilo nel congelatore in un sacchetto di plastica con chiusura lampo e usalo nelle zuppe per tutto l'inverno.
Tao Xu/Getty Images 8. Grappolo di cipolle/cipollotti
Gli scalogni sono tra le verdure più facili da coltivare. Pianta da semi o bulbi, chiamati set (che maturano più velocemente), all'inizio della primavera per un raccolto estivo. Questi tendono a crescere meglio nel terreno che nei contenitori.
Suggerimento per la semina: Piantali a circa tre pollici di distanza per dare loro spazio per formare piccoli bulbi.
Raccolto: Scavali con una piccola forchetta da giardino quando sono alti circa un piede. Usa subito, perché sono migliori quando sono ultra freschi.
Ashley Cooper/Getty Images 9. Zucca estiva
La maggior parte delle zucche è così facile da coltivare che probabilmente ti ritroverai con molto da regalare. Sono disponibili in una varietà di dimensioni e forme, compresi i tipi comuni come zucchine, crookneck e pattypan. Crescono bene sia dai semi che come trapianti, ma fai attenzione a non disturbare le radici delle piante quando le metti nel terreno.
Suggerimento per la semina: Dai loro un sacco di spazio per strisciare lungo il terreno o opta per qualsiasi tipo con cespuglio o compatto nel suo nome.
Raccolto: In questo caso, le cose buone arrivano in piccole confezioni: tutti i tipi sono più teneri e meno seminati quando vengono raccolti sul lato piccolo.
Mattia Biondi/EyeEm/Getty Images 10. Spinaci
Gli spinaci sono costosi nei negozi, quindi coltiva un raccolto successivo piantando file a circa dieci giorni di distanza per alcune settimane. Gli spinaci preferiscono il clima fresco e sopportano gelate leggere; fulminerà o andrà a seme quando i giorni si surriscaldano. Cerca varietà più resistenti al calore se vivi in un clima più caldo.
Suggerimenti per la semina: Semina diretta a metà primavera per raccolti primaverili e inizio estate; piantare di nuovo a fine estate per un raccolto tardo autunnale o invernale.
Raccolto: Stacca gli spinaci quando sono lunghi qualche centimetro o lasciali maturare per il soffritto o le insalate. Rimuovi le altre foglie in modo che la pianta continui a crescere.
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