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Sappiamo tutti che il caffè preparato a caldo che beviamo quasi tutti i giorni proviene dai chicchi di caffè, noti per il loro aroma e sapore ricchi. I chicchi di caffè sono semi che di solito vengono essiccati, tostati e preparati per fare il caffè. Ma ti sei mai chiesto da dove vengono questi chicchi di caffè? I chicchi di caffè sono i semi del frutto del caffè prodotto dalla pianta del caffè (Coffea).
Il frutto del caffè è emerso come un nuovo superalimento pubblicizzato per le sue proprietà benefiche per la salute. Analizziamolo e diamo un'occhiata a quello che c'è da sapere su questo meraviglioso superfood.
Cos'è il frutto del caffè?
Il frutto del caffè, noto anche come ciliegia del caffè o bacca del caffè, è un tipo di frutta a nocciolo prodotto dalla pianta del caffè. È considerato un frutto a nocciolo perché ha al centro una fossa che ospita chicchi di caffè crudi. Il frutto del caffè è piccolo e di colore verde e quando diventa maturo diventa di colore rosso intenso o viola.
Come accennato in precedenza, i chicchi di caffè sono i semi del frutto del caffè. Durante la produzione del caffè, questa polpa di frutta viene generalmente scartata ei chicchi di caffè vengono quindi essiccati, tostati, macinati e trasformati in caffè [1] [Due] .
Negli ultimi anni, la ricerca ha evidenziato gli effetti sulla salute del frutto del caffè e ora questo ingrediente viene utilizzato in bevande, integratori e prodotti da forno.
Benefici per la salute della frutta del caffè
1. Ad alto contenuto di antiossidanti
Gli antiossidanti sono composti che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo e dai danni cellulari combattendo i radicali liberi. Ciò riduce il rischio di molte malattie croniche come malattie cardiache, cancro, diabete e altre malattie [1] .
Gli studi hanno dimostrato che il frutto del caffè è ricco di antiossidanti benefici come acido clorogenico, rutina, acido protocatechico e acido gallico [Due] [3] .
Uno studio del 2008 ha rilevato che 20 atleti che hanno assunto 800 mg di estratto di frutta del caffè al giorno per 28 giorni hanno avuto un leggero aumento della loro capacità antiossidante [4] .
Studi su animali hanno dimostrato che il frutto del caffè può essere usato come agente antitumorale per sopprimere la crescita dei tumori e può aiutare a rafforzare il sistema immunitario [5] [6] .
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2. Può aiutare nella perdita di peso
Gli studi hanno dimostrato che l'estratto di frutta del caffè ha effetti anti-obesità dovuti alla presenza di acido clorogenico in esso. Questo acido clorogenico ha dimostrato di aiutare a bruciare i grassi e promuovere la perdita di peso [7] [8] .
Tuttavia, ci sono studi di ricerca limitati e sono necessari ulteriori studi di ricerca per mostrare gli effetti sulla perdita di peso del frutto del caffè sugli esseri umani.
3. Può aumentare l'immunità
Gli studi hanno dimostrato l'associazione tra la ciliegia del caffè e il sistema immunitario. Studi su animali hanno dimostrato che il consumo di estratto di ciliegia di caffè ha contribuito ad aumentare l'attività delle cellule immunitarie nei topi [9] [10] .
Tuttavia, sono necessari ulteriori studi di ricerca per valutare come il frutto del caffè possa aiutare a migliorare la funzione immunitaria negli esseri umani.
4. Può promuovere la salute del cervello
Il fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF) è un tipo di proteina importante per promuovere la crescita e la sopravvivenza delle cellule neuronali nel cervello [undici] . Uno studio ha dimostrato che l'assunzione di 100 mg di concentrato di frutta di caffè intero ha aumentato i livelli di BDNF del 143% [12] . Tuttavia, sono ancora necessari ulteriori studi in questo settore.
Possibili effetti collaterali della frutta del caffè
La frutta del caffè è generalmente considerata sicura se consumata in quantità limitate. In uno studio su animali, il frutto del caffè non ha mostrato effetti negativi quando è stato somministrato ai ratti [13] . Inoltre, la frutta del caffè ha un contenuto di caffeina inferiore rispetto ai chicchi di caffè, quindi se sei sensibile alla caffeina evita il consumo di prodotti a base di frutta a base di caffè.
Modi per utilizzare la frutta del caffè
La frutta del caffè è ampiamente disponibile sotto forma di compresse, capsule ed estratti liquidi. Ma ci sono molti modi per usare la frutta del caffè, che includono quanto segue:
- Il frutto del caffè viene utilizzato per preparare il tè cascara noto anche come tè alla ciliegia. Si ottiene immergendo la polpa essiccata del frutto in acqua calda per esaltarne il sapore. E poi l'acqua viene filtrata e la polpa del frutto viene scartata per una bevanda lenitiva.
- Puoi aggiungere la frutta del caffè ai succhi di frutta misti.
- Puoi anche provare a usare la farina di caffè, che è ottenuta dalla polpa del frutto del caffè. Puoi usare la farina di caffè per preparare ricette dolci.
Domande frequenti comuni
Q. Puoi mangiare il frutto del caffè?
PER. Sì, puoi mangiare il frutto del caffè della pianta del caffè.
D. La frutta del caffè è salutare?
PER. Sì, il frutto del caffè è salutare. È ricco di antiossidanti come acido clorogenico, rutina, acido protocatechico e acido gallico.
D. Cosa posso fare con le bacche di caffè?
PER. Puoi usare la polpa delle bacche di caffè per fare la farina di caffè, il tè cascara e può anche essere aggiunto nei succhi di frutta.
D. Le bacche di caffè contengono caffeina?
PER. Sì, le bacche di caffè contengono caffeina ma in quantità minori.
D. Da che frutta proviene il caffè?
PER. I chicchi di caffè sono i semi del frutto del caffè, noto anche come ciliegia del caffè o bacca del caffè.
