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Questo diwali, sa fare curry aromatici senza fare uso di cipolla e aglio. La ricetta piccante al curry indiano che vi presentiamo oggi è il pomodoro al curry con ricchi anacardi. Poiché le ricette preparate nei giorni festivi generalmente non sono cipolle né aglio, abbiamo pensato di condividere le nostre semplici idee per rendere il curry piccante e gustoso.Il pomodoro e anacardi al curry è un classico curry che si abbina al meglio con il normale sambar in polvere o con la spezia chettinad o anche con la spezia italiana. Gli ingredienti sono di base e sono generalmente disponibili a casa. Dai un'occhiata per sapere come procedere con la ricetta del pomodoro al curry. La parte migliore del curry è la sua versatilità, ha un sapore migliore con riso, roti, appam o persino pane !.
Ingredienti di pomodoro al curry:
- 'kg di pomodori (tritati)
- 2 cucchiaini di pasta di zenzero fresca
- 1 cardamomo
- 1 pezzo di cannella
- 1 chiodo di garofano
- 1 tazza di anacardi
- 'tazza di cocco
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere
- Un pizzico di zucchero
- Sale a piacere
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino di jeera
- 2 cucchiaini di olio
Preparazione del curry di pomodoro e anacardi:
1. Per cominciare, usa dei pomodori per il masala. Aggiungere i pomodori, la pasta di zenzero, il cardamomo, la cannella, i chiodi di garofano, 3-4 anacardi, il cocco al tritatutto e macinarlo fino a ottenere una pasta densa.
2. Riscaldare una padella e aggiungere un cucchiaino d'olio. Una volta che l'olio è ben caldo friggi i semi di senape con la jeera.
3. Una volta che i semi scoppiettano, aggiungere la pasta macinata, lo zucchero, il sale e mescolare finché il masala non bolle.
4. Ravviva il curry bollente aggiungendo garam masala e peperoncino in polvere. Aggiungere i pomodori e gli anacardi al composto e cuocere fino a quando i pomodori tagliati non diventano morbidi. La gustosa ricetta del curry indiano è pronta.
