Ricetta speciale Ramzan: Murgh Badami

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Casa Cucina Non vegetariano Pollo Pollo oi-Sanchita di Sanchita Chowdhury | Pubblicato: giovedì 17 luglio 2014, 18:11 [IST]

È l'ora della cena dell'Iftar e siamo sicuri che ti stai preparando con i preparativi. Per darti una mano, oggi abbiamo per te una ricetta deliziosa e regale, conosciuta come Murgh Badami. Questa speciale ricetta di pollo per Ramzan è uno dei piatti più deliziosi che puoi assaggiare durante l'Iftar.



Questa ricetta di pollo è preparata con mandorle, latte e altri ingredienti che la rendono una delizia per le tue papille gustative. La ricetta è abbastanza facile da preparare ma necessita di un po 'di tempo per la marinatura. Devi assaggiarlo per provare il sapore di questo delizioso piatto.



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Ricetta speciale Ramzan: Murgh Badami

Quindi, dai un'occhiata a questa speciale ricetta Ramzan di murgh badami e provaci.

Porzioni: 4



Tempo di preparazione: 5-6 ore

Tempo di cottura: 30 minuti

ingredienti



  • Pollo - 1kg (tagliato a pezzi di media grandezza)
  • Succo di limone - 2 cucchiai
  • Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
  • Sale secondo i gusti
  • Yogurt denso - 3 cucchiai
  • Garam masala in polvere - 1 cucchiaino
  • Cipolle- 3 (a fette)
  • Pasta allo zenzero e all'aglio- 2 cucchiai
  • Cardamomi verdi - 4
  • Stecca di cannella- 1
  • Chiodi di garofano - 5
  • Foglia di alloro- 1
  • Zucchero - 1 cucchiaino
  • Mandorle - 1/2 tazza (ammollate durante la notte e sbucciate)
  • Latte - 1/2 tazza
  • Curcuma in polvere - un pizzico
  • Noce moscata in polvere - un pizzico
  • Ghee / olio- 3 cucchiai
  • Foglie di coriandolo - 2 cucchiai (tritate per guarnire)
  • Mandorle tritate - per guarnire

Procedura

1. Lavare bene il pollo con acqua e poi asciugarlo tamponando con un canovaccio da cucina.

2. Macinare le mandorle con il latte in un mixer fino a ottenere una pasta densa.

3. Marinare i pezzi di pollo con yogurt, peperoncino rosso in polvere, sale, curcuma in polvere, succo di limone e sale. Mettete in frigo e conservate per 5-6 ore.

4. Successivamente, scaldare olio / burro chiarificato in una padella e aggiungere la foglia di alloro, la cannella, i cardamomi, i chiodi di garofano. Friggi per un minuto.

5. Aggiungere la cipolla affettata e lo zucchero. Rosolare a fuoco medio per 5-6 minuti finché le cipolle non diventano dorate.

6. Quindi aggiungere la pasta di aglio e zenzero e soffriggere per 2-3 minuti.

7. Aggiungere i pezzi di pollo nella padella e assicurarsi di non versare la marinata. Tieni da parte la marinata.

8. Soffriggere il pollo per 7-8 minuti.

9. Successivamente aggiungere la marinata, la pasta di mandorle, il sale, la noce moscata in polvere, il garam masala in polvere e cuocere per altri 5 minuti.

10. Ora aggiungi l'acqua nella padella e mescola bene.

11. Coprire la padella e cuocere il pollo a fuoco basso per 15-20 minuti a fuoco basso.

12. Una volta che il pollo è completamente cotto, spegnere la fiamma.

13. Guarnire il pollo con mandorle tritate e foglie di coriandolo.

La deliziosa ricetta Ramzan murgh badami è pronta per essere servita. Goditi questa speciale ricetta di pollo con rotis o pulao.

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