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Il poori bhaji è una ricetta popolare per la colazione o la cena preparata in tutta l'India. È un piatto principale preferito dalla maggior parte dei bambini e degli adulti. Il poori e patate al curry si prepara anche durante le sagre, senza l'uso di cipolla e aglio.
Poori e aloo sabzi è il pasto preferito della colazione della domenica mattina nella maggior parte delle famiglie. I poveri croccanti e caldi con il morbido e saporito aloo masala fanno desiderare di più.
Il poori bhaji è una ricetta semplice ma deliziosa ed è ideale per feste e funzioni familiari. La lavorazione di poche persone renderà l'intera preparazione più veloce. Quindi, se vuoi provare questa ricetta per leccarsi le dita a casa, guarda il video e continua a leggere la procedura passo passo con le immagini.
VIDEO RICETTA DI POORI BHAJI
RICETTA POORI BHAJI | COME FARE POORI E ALOO SABZI | RICETTA POORI E CURRY DI PATATE Ricetta Poori Bhaji | Come fare Poori e Aloo Sabzi | Ricetta Poori e curry di patate Tempo di preparazione 15 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 55 minutiRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: piatto principale
Porzioni: 2
ingredienti-
Per Poori:
- Atta - 1 tazza
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Olio - 2 cucchiai + per friggere
- Acqua - ¼ di tazza
Per Bhaji:
- Olio - 1 cucchiaio
- Hing (assafetida): un pizzico
- Jeera - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere - ½ cucchiaino
- Sale qb
- Dhaniya in polvere - 2 cucchiaini
- Peperoncino rosso in polvere - 1½ cucchiaino
- Acqua - ½ tazza
- Patate (bollite e tagliate a cubetti) - 3
- Peperoncini verdi (tritati) - 1 cucchiaino
- Amchur in polvere - 1 cucchiaino
- Foglie di coriandolo (tritate) - 1 cucchiaio
- Succo di limone - ½ limone
- Jeera in polvere - 1 cucchiaino
Come preparare-
1. Aggiungere un cucchiaio d'olio in una padella calda.
2. Aggiungi hing e jeera.
3. Soffriggere fino a quando la jeera diventa marrone.
4. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.
5. Aggiungere inoltre la polvere di dhaniya e la polvere di peperoncino rosso.
6. Aggiungere mezza tazza d'acqua e mescolare bene.
7. Non appena l'acqua inizia a bollire, aggiungere i cubetti di patate lesse.
8. Lasciar cuocere per 5 minuti, finché non diventa un po 'asciutto.
9. Aggiungere i peperoncini verdi e la polvere di amchur mescolare bene.
10. Aggiungere le foglie di coriandolo e spegnere il fornello.
11. Infine, aggiungere il succo di limone e la polvere di jeera.
12. Mescolare bene e tenerlo da parte.
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13. Per i poori, aggiungi atta in una terrina.
14. Aggiungere un cucchiaino di sale e lo zucchero.
15. Aggiungere un cucchiaio d'olio.
16. Aggiungere l'acqua a poco a poco e impastare fino a ottenere una pasta compatta.
17. Dividete l'impasto in parti uguali e arrotolatele in palline tra i palmi delle mani.
18. Ungere il mattarello con olio.
19. Arrotolare le palline in un piatto povero con il mattarello.
20. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
21. Aggiungere i poori nell'olio e lasciarli soffriggere.
22. Quindi, capovolgilo e friggi sull'altro lato finché non diventa marrone dorato.
23. Toglietelo dall'olio e servite i poveri caldi con il bhaji.
- 1. Se l'impasto è troppo morbido e appiccicoso, assorbirà più olio. Quindi, aggiungi più atta e impasta fino a ottenere un impasto duro.
- 2. Puoi aggiungere cipolla e aglio, se non è preparato per feste o upwas.
- 3. Usa sale grosso o sendha namak, se stai preparando questo piatto per un vrat.
- Porzione - 1 piatto
- Calorie - 350 cal
- Grasso - 25,9 g
- Proteine - 7,1 g
- Carboidrati - 61,4 g
- Zucchero - 1,2 g
- Fibra - 4,2 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE POORI BHAJI
1. Aggiungere un cucchiaio d'olio in una padella calda.
2. Aggiungi hing e jeera.
3. Soffriggere fino a quando la jeera diventa marrone.
4. Aggiungere il sale e la curcuma in polvere.
5. Aggiungere ulteriormente la polvere di dhaniya e la polvere di peperoncino rosso.
6. Aggiungere mezza tazza d'acqua e mescolare bene.
7. Non appena l'acqua inizia a bollire, aggiungere i cubetti di patate lesse.
8. Lasciar cuocere per 5 minuti finché non diventa un po 'asciutto.
9. Aggiungere i peperoncini verdi e la polvere di amchur mescolare bene.
10. Aggiungere le foglie di coriandolo e spegnere il fornello.
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11. Infine, aggiungere il succo di limone e la polvere di jeera.
12. Mescolare bene e tenerlo da parte.
13. Per i poori, aggiungi atta in una terrina.
14. Aggiungere un cucchiaino di sale e lo zucchero.
15. Aggiungere un cucchiaio d'olio.
16. Aggiungere l'acqua a poco a poco e impastare fino a ottenere una pasta compatta.
17. Dividete l'impasto in parti uguali e arrotolatele in palline tra i palmi delle mani.
18. Ungere il mattarello con olio.
19. Arrotolare le palline in un piatto povero con il mattarello.
20. Scaldare l'olio in una padella per friggere.
21. Aggiungere i poori nell'olio e lasciarli soffriggere.
22. Quindi, capovolgilo e friggi sull'altro lato finché non diventa marrone dorato.
23. Toglietelo dall'olio e servite i poveri caldi con il bhaji.
