ANANAS: BENEFICI PER LA SALUTE, VALORE NUTRITIVO E MODI PER MANGIARE

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Casa Salute Nutrizione Scrittore di nutrizione-DEVIKA BANDYOPADHYA di Neha Ghosh il 3 giugno 2019

Ananas: benefici per la salute, effetti collaterali e come avere | Boldsky

L'ananas è un frutto tropicale ricco di enzimi, antiossidanti e vitamine. Questo frutto è un membro della famiglia delle Bromeliaceae ed è originario del Sud America, dove gli esploratori europei lo chiamarono ananas poiché assomiglia quasi a una pigna ^[1] .

Il frutto ha composti benefici come la bromelina e altri nutrienti che conferiscono al frutto i suoi benefici per la salute ^[Due] . L'ananas è chiamato con molti nomi in ogni stato dell'India ed è un frutto ampiamente consumato durante le estati.

Valore nutritivo dell'ananas

100 grammi di ananas contengono 50 calorie e 86,00 grammi di acqua. Inoltre contiene:

frasi sull'aiutare gli altri nel momento del bisogno

0,12 grammi di lipidi totali (grassi)
13,12 grammi di carboidrati
1,4 grammi di fibra alimentare totale
9,85 grammi di zucchero
0,54 grammi di proteine
13 milligrammi di calcio
0,29 milligrammi di ferro
12 milligrammi di magnesio
8 milligrammi di fosforo
109 milligrammi di potassio
1 milligrammo di sodio
0,12 milligrammi di zinco
47,8 milligrammi di vitamina C
0,079 milligrammi di tiamina
0,032 milligrammi di riboflavina
0,500 milligrammi di niacina
0,112 milligrammi di vitamina B6
18 µg di folato
58 UI di vitamina A
0,02 milligrammi di vitamina E
0,7 µg di vitamina K.

Benefici per la salute dell'ananas

1. Supporta il sistema immunitario

L'ananas contiene una buona quantità di vitamina C, un antiossidante idrosolubile noto per rafforzare il sistema immunitario. La presenza di enzimi come la bromelina è nota per rafforzare l'immunità scongiurando il raffreddore e le infezioni comuni ^[3] . Uno studio ha mostrato l'efficacia degli ananas in scatola sui bambini in età scolare e come li ha aiutati a sviluppare l'immunità a poche infezioni batteriche e virali ^[4] .

2. Facilita la digestione

L'ananas contiene fibre alimentari che facilitano la digestione e altri problemi legati allo stomaco. Secondo l'American Cancer Society, l'enzima bromelina aiuta ad abbattere le proteine che aiutano il processo di digestione. La bromelina agisce scomponendo le molecole proteiche nei loro elementi costitutivi, come piccoli peptidi e amminoacidi ^[5] .

3. Rafforza le ossa

Gli ananas contengono quantità significative di calcio e tracce di manganese, entrambi questi minerali sono essenziali per mantenere ossa forti e tessuti connettivi sani, secondo il National Institute of Health. Il calcio previene l'osteoporosi e riduce i sintomi migliorando la densità ossea e minerale complessiva ^[6] . Mangiare ananas ogni giorno ridurrà la perdita ossea dal 30 al 50% ^[7] .

4. Combatte il cancro

Numerosi studi hanno scoperto che i composti benefici dell'ananas riducono il rischio di cancro. Uno di questi composti è la bromelina che è nota per combattere il cancro, in particolare il cancro al seno e innesca la morte cellulare ^[8] , ^[9] . La bromelina sopprime anche le cellule tumorali della pelle, delle ovaie e del colon rendendo i globuli bianchi più efficaci nell'inibire la crescita delle cellule tumorali ^[10] , ^[undici] .

5. Promuove la perdita di peso

Il succo dell'ananas contiene l'enzima bromelina che metabolizza le proteine, che a loro volta brucia il grasso della pancia in eccesso. Maggiore è il metabolismo, maggiore è il tasso di grasso bruciato. Essendo un frutto ipocalorico, è perfetto per le persone che stanno cercando di perdere peso. Inoltre, la presenza di fibre alimentari e acqua nell'ananas riempie lo stomaco per un periodo di tempo più lungo, facendoti desiderare meno cibo ^[12] .

6. Tratta l'artrite

Le proprietà antinfiammatorie dell'ananas derivano dall'enzima bromelina che si ritiene allevia il dolore nelle persone artritiche ^[13] . Uno studio ha dimostrato l'efficacia della bromelina nel trattamento dei sintomi dell'artrite reumatoide ^[14] . E un altro studio ha dimostrato che l'enzima può trattare anche l'artrosi in quanto può portare sollievo immediato dal dolore che agisce in modo simile ai comuni farmaci per l'artrite come il diclofenac ^[quindici] .

7. Migliora la salute degli occhi

La presenza di antiossidanti come la vitamina C e il beta-carotene nell'ananas può aiutare a ridurre il rischio di degenerazione maculare. È una malattia che colpisce gli occhi con l'avanzare dell'età. Secondo uno studio, la vitamina C può ridurre di un terzo il rischio di formazione di cataratta ^[16] . Il fluido negli occhi è ricco di vitamina C e per aiutare a mantenere il fluido degli occhi e proteggerlo dalla cataratta, consumare frutti ricchi di vitamina C tra cui l'ananas.

8. Mantiene sani i denti e le gengive

L'ananas può tenere lontana la carie dentale perché contiene l'enzima bromelina che distrugge la placca. La placca è una massa di batteri che si accumula sui denti e produce acidi che erodono lo smalto dei denti che porta alla carie dentale. Inoltre, la bromelina agisce come uno smacchiatore naturale per i denti e la mantiene bianca ^[17] .

9. Allevia la bronchite

La bromelina ha forti proprietà antinfiammatorie che possono aiutare con problemi respiratori associati a bronchite e asma. Si ritiene che questo enzima abbia proprietà mucolitiche che aiutano ad abbattere ed espellere il muco ^[18] . Può anche aiutare a ridurre i sintomi dell'asma bronchiale.

10. Promuove la salute del cuore

La presenza di vitamina C e altre vitamine antiossidanti nell'ananas aiuta a prevenire le malattie cardiache e abbassa il colesterolo nel corpo. Secondo uno studio condotto in Finlandia e Cina, l'ananas può ridurre il rischio di malattie coronariche ^[19] , ^[venti] . Inoltre, questo frutto può prevenire l'ipertensione poiché ha un'elevata quantità di potassio che aiuta a rilassare i vasi sanguigni e ti consente di mantenere una pressione sanguigna sana.

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11. Mantiene la pelle sana

La vitamina C e il beta-carotene sono potenti antiossidanti che combattono i danni ossidativi causati dal sole e da altri inquinanti. Il danno ossidativo provoca la formazione di rughe sulla pelle e accelera il processo di invecchiamento ^[ventuno] . Quindi, per mantenere la pelle senza rughe e ritardare l'invecchiamento, consuma ananas.

12. Recupero più veloce dalla chirurgia

Se vuoi recuperare più velocemente da un intervento chirurgico, mangiare ananas funzionerà poiché possiedono proprietà antinfiammatorie. Uno studio ha scoperto che la bromelina riduce l'infiammazione, il gonfiore e il dolore che spesso si verificano dopo l'intervento chirurgico ^[22] Un altro studio ha anche dimostrato che la bromelina funziona meglio prima di un intervento di chirurgia dentale in quanto riduce significativamente il dolore ^{[2. 3]} .

Modi per aggiungere l'ananas alla tua dieta

Aggiungi pezzi di ananas nella tua insalata di verdure per aggiungere un po 'di dolcezza condita con formaggio e noci.

Prepara un frullato di frutta con ananas, frutti di bosco e yogurt greco.

Usa il succo d'ananas come marinata per i tuoi spiedini di gamberi, pollo o bistecca.

Prepara una salsa con mango, ananas e peperoni rossi.

Puoi anche prepararti una deliziosa raita all'ananas.

LEGGI ANCHE: Prova queste semplici ricette di ananas

Ricetta Acqua Di Ananas

Ingredienti:

1 tazza di pezzi di ananas
2 bicchieri d'acqua

Metodo:

Aggiungere i pezzi di ananas in una ciotola d'acqua e portare a ebollizione. Riduci la fiamma.
Dopo 5 minuti, rimuovere la ciotola e lasciarla riposare per un paio d'ore.
Filtrare il liquido e consumarlo.

Precauzioni da prendere

L'enzima bromelina nell'ananas a volte può irritare la bocca, le labbra o la lingua. Anche mangiare in eccesso può causare vomito, eruzioni cutanee e diarrea ^[24] . Se si verificano eruzioni cutanee, orticaria o difficoltà a respirare, potresti essere allergico all'ananas ^[25] .

Tieni presente che la bromelina può interferire con alcuni farmaci come antibiotici, fluidificanti del sangue e antidepressivi. Se soffri di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), evita completamente gli ananas poiché sono di natura acida e possono aumentare il bruciore di stomaco.

Visualizza riferimenti agli articoli

[1]Hassan, A., Othman, Z., & Siriphanich, J. (2011). Ananas (Ananas comosus L. Merr.). Biologia e tecnologia post-raccolta dei frutti tropicali e subtropicali, 194–218e.
[Due]Pavan, R., Jain, S., Shraddha, & Kumar, A. (2012). Proprietà e applicazione terapeutica della bromelina: una revisione. Biotechnology Research International, 2012, 1–6.
[3]Maurer, H. R. (2001). Bromelina: biochimica, farmacologia e uso medico.Cellular and Molecular Life Sciences CMLS, 58 (9), 1234-1245.
[4]Cervo, M. M. C., Llido, L. O., Barrios, E. B., e Panlasigui, L. N. (2014) .Effetti del consumo di ananas in scatola sullo stato nutrizionale, immunomodulazione e salute fisica di bambini in età scolare selezionati. Journal of Nutrition and Metabolism, 2014, 1–9.
[5]Roxas, M. (2008). Il ruolo della supplementazione enzimatica nei disturbi digestivi.Alternative Medicine Review, 13 (4), 307-14.
[6]Sunyecz J. A. (2008). L'uso di calcio e vitamina D nella gestione dell'osteoporosi Therapeutics and Clinical Risk Management, 4 (4), 827-36.
[7]Qiu, R., Cao, W. T., Tian, H. Y., He, J., Chen, G. D. e Chen, Y. M. (2017). Una maggiore assunzione di frutta e verdura è associata a una maggiore densità minerale ossea e a un minor rischio di osteoporosi negli adulti di mezza età e anziani. Plos one, 12 (1), e0168906.
[8]Chobotova, K., Vernallis, A. B., & Majid, F. A. A. (2010). Attività e potenziale di Bromelain come agente anti-cancro: prove attuali e prospettive. Cancer Letters, 290 (2), 148-156.
[9]Dhandayuthapani, S., Perez, H. D., Paroulek, A., Chinnakkannu, P., Kandalam, U., Jaffe, M. e Rathinavelu, A. (2012) .Apoptosi indotta da bromelina in cellule di cancro al seno GI-101A. Journal of Medicinal Food, 15 (4), 344–349.
[10]Romano, B., Fasolino, I., Pagano, E., Capasso, R., Pace, S., De Rosa, G.,… Borrelli, F. (2013). L'azione chemiopreventiva della bromelina, da gambo di ananas ( Ananas comosus L.), sulla carcinogenesi del colon è correlato agli effetti antiproliferativi e proapoptotici. Molecular Nutrition & Food Research, 58 (3), 457–465.
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[2. 3]Majid, O. W., e Al-Mashhadani, B. A. (2014). La bromelina perioperatoria riduce il dolore e il gonfiore e migliora la qualità della vita dopo la chirurgia del terzo molare mandibolare: uno studio clinico randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo.Journal of Oral and Maxillofacial Surgery, 72 (6), 1043-1048.
[24]Kabir, I., Speelman, P., & Islam, A. (1993). Reazione allergica sistemica e diarrea dopo l'ingestione di ananas.Tropical and Geographical Medicine, 45 (2), 77-79.
[25]MARRUGO, J. (2004). Studio immunochimico di un estratto di ananas (Ananas comosus) * 1. Journal of Allergy and Clinical Immunology, 113 (2), S152.