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Chikki è un popolare dolce dell'India meridionale preparato con arachidi tostate e sciroppo di sagù. Il moongfali chikki viene preparato principalmente nel Maharashtra durante i festival, tuttavia è famoso anche nella maggior parte dell'India meridionale.
Il chikki di arachidi è un dolce preferito dai bambini di tutti i tempi e quindi fatto per tutte le celebrazioni o in generale durante l'inverno. È ricco di ferro e proteine e viene somministrato ai bambini come spuntino. La croccantezza e la fragilità del jaggery e delle arachidi lo rendono un dolce da leccarsi i baffi.
Il chikki di arachidi è semplice e veloce da preparare. La parte difficile è ottenere la giusta consistenza dello sciroppo di jaggery. Una volta fatto, la ricetta è un gioco da ragazzi. Se vuoi provare questo delizioso dolce a casa, continua a leggere la procedura passo passo con le immagini e guarda anche il video.
VIDEO RICETTA DI CHIKKI DI ARACHIDI
RICETTA CHIKKI DI ARACHIDI | COME FARE MOONGFALI CHIKKI | RICETTA CHIKKI ALLE ARACHIDI | RICETTA CHIKKI Ricetta Chikki alle arachidi | Come fare Moongfali Chikki | Ricetta Chikki alle arachidi | Ricetta Chikki Tempo di preparazione 5 minuti Tempo di cottura 40 minuti Tempo totale 45 minutiRicetta di: Kavyashree S
Tipo di ricetta: dolci
Porzioni: 12 pezzi
ingredienti-
Arachidi - ¾a ciotola (200 g)
Jaggery - 1 tazza
Acqua - ½ tazza
Ghee - 1 cucchiaio
Come preparare-
1. Aggiungere le arachidi in una padella riscaldata.
2. Arrosto a secco fino a quando il colore non cambia in marrone e iniziano a comparire macchie scure.
3. Trasferirlo su un piatto e lasciarlo raffreddare per 5 minuti.
4. Rimuovere la buccia strofinando le arachidi tra i palmi delle mani.
ashley graham justin ervin
5. Separare le arachidi mondate e la buccia setacciandole.
6. Una volta che la pelle è spolverata, prendi un katori e schiaccia leggermente le arachidi e tienilo da parte.
7. Aggiungere mezzo cucchiaio di burro chiarificato su un piatto e ungerlo.
8. Aggiungere il jaggery in una padella riscaldata.
9. Aggiungere immediatamente un quarto di tazza d'acqua.
10. Mescolare bene fino a quando il jaggery si dissolve. Lasciar bollire a fuoco medio.
11. Per controllare la consistenza del jaggery, aggiungi una piccola goccia di sciroppo in un quarto di tazza d'acqua.
12. Se si solidifica e non si diffonde, lo sciroppo di jaggery è pronto.
13. Aggiungere le arachidi e mescolare bene.
14. Versare la miscela di arachidi sul piatto unto.
15. Distribuirlo uniformemente e lasciarlo raffreddare per 5 minuti, finché non diventa caldo.
16. Nel frattempo, ungere il coltello con burro chiarificato.
17. Tagliare il composto a strisce verticali.
18. Quindi, tagliarli orizzontalmente a pezzi quadrati.
19. Quando si sarà completamente raffreddato, estrarre con cura i pezzi e servire.
- 1. Puoi acquistare arachidi tostate invece di arrostirle a casa.
- 2. Schiacciare le arachidi è un'opzione. Ad alcune persone piace tutto.
- Porzione - 1 pezzo
- Calorie - 150 cal
- Grasso - 8 g
- Proteine - 4 g
- Carboidrati - 17 g
- Zucchero - 6,4 g
- Fibra - 0,4 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE CHIKKI DI ARACHIDI
1. Aggiungere le arachidi in una padella riscaldata.
2. Arrosto a secco fino a quando il colore non cambia in marrone e iniziano a comparire macchie scure.
3. Trasferirlo su un piatto e lasciarlo raffreddare per 5 minuti.
4. Rimuovere la buccia strofinando le arachidi tra i palmi delle mani.
5. Separare le arachidi mondate e la buccia setacciandole.
6. Una volta che la pelle è spolverata, prendi un katori e schiaccia leggermente le arachidi e tienilo da parte.
7. Aggiungere mezzo cucchiaio di burro chiarificato su un piatto e ungerlo.
8. Aggiungere il jaggery in una padella riscaldata.
9. Aggiungere immediatamente un quarto di tazza d'acqua.
10. Mescolare bene fino a quando il jaggery si dissolve. Lasciar bollire a fuoco medio.
11. Per controllare la consistenza del jaggery, aggiungi una piccola goccia di sciroppo in un quarto di tazza d'acqua.
12. Se si solidifica e non si diffonde, lo sciroppo di jaggery è pronto.
13. Aggiungere le arachidi e mescolare bene.
14. Versare la miscela di arachidi sul piatto unto.
15. Distribuirlo uniformemente e lasciarlo raffreddare per 5 minuti, finché non diventa caldo.
16. Nel frattempo, ungere il coltello con burro chiarificato.
17. Tagliare il composto a strisce verticali.
18. Quindi, tagliarli orizzontalmente a pezzi quadrati.
19. Quando si sarà completamente raffreddato, estrarre con cura i pezzi e servire.
