Ricetta Moong Dal Halwa: come preparare Moong Dal Sheera

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Moong dal halwa è un'autentica prelibatezza del Rajasthan che viene apprezzata soprattutto durante i mesi invernali. Fa parte di ogni thali dell'India settentrionale e viene preparato cucinando moong dal macinato con burro chiarificato, zucchero e un intero carico di frutta secca.

Il moong dal halwa è anche conosciuto come hesaru bele halwa nello stato del Karnataka ed è preparato in occasioni speciali e festival. Il moong dal è ricco di proteine ​​e quindi è considerato una scelta molto salutare. Anche questo può essere consumato regolarmente.

Il moong dal sheera si fa solitamente con il latte, ma in questa ricetta lo prepariamo senza latte. Questo dolce goloso richiede la massima attenzione durante la cottura perché deve essere mescolato continuamente. Ci vuole poco meno di un'ora per preparare la prelibatezza, ma ne vale assolutamente la pena.

Se ti va di preparare questo invitante dolce a casa, continua a leggere la procedura passo passo con immagini e video su come preparare la ricetta moong dal ka halwa.

VIDEO DELLA RICETTA DI MOONG DAL HALWA

Ricetta di: Meena Bhandari

Tipo di ricetta: dolci

Porzioni: 2

• Moong dal giallo diviso - 1 tazza

  
  
  

  Acqua - ½ tazza

  Ghee - ¾th cup

  Zucchero - 1 tazza

  Cardamomo in polvere - un pizzico

  Mandorle tritate - 3-4 (per guarnire)

  Fili di zafferano - 3-4 (per guarnire)

• 1. Prendete il moong dal in una ciotola e lasciate in ammollo per 3-4 ore e poi eliminate l'acqua in eccesso.

  2. Trasferiscilo in una caraffa e aggiungi 1 cucchiaio di acqua.

  3. Macinare finemente la miscela.

  4. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi ½ tazza di burro chiarificato.

  5. Mescolare bene.

  6. Versare il composto in una padella riscaldata.

  7. Cuocere a fuoco medio e mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.

  8. Lasciar cuocere fino a quando il composto non diventa dorato e assume una consistenza granulosa. Cambieranno sia il colore che la consistenza della miscela.

  9. Quindi, aggiungere ¼ di tazza di burro chiarificato e mescolare bene.

  10. Mescola bene fino a quando il burro chiarificato inizia a fuoriuscire. Girate il gas a fiamma bassa e continuate a cuocere.

  11. Nel frattempo unire lo zucchero in una padella e aggiungere subito l'acqua, quanto basta per immergere lo zucchero.

  12. Lasciate sciogliere lo zucchero e lo sciroppo deve essere moderatamente denso.

  13. Versalo nella miscela di dal.

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  14. Mescolare per alcuni minuti, finché l'halwa non inizia a lasciare i lati della padella.

  15. Aggiungere la polvere di cardamomo e mescolare bene.

  16. Decorare con mandorle tritate e fili di zafferano, dopo averlo trasferito in un piatto da portata.

• 1.Il moong dal deve essere lavato bene prima di metterlo in ammollo.
• 2. Aggiungere il burro chiarificato alla pastella fredda del moong dal. Puoi anche aggiungerlo nella padella riscaldata, ma ci sono possibilità che bruci.
• 3.È possibile aggiungere khoya o latte alla miscela durante la cottura.
• 4.Lo sciroppo di zucchero deve essere un po 'più sottile nella consistenza.

• Porzione - 1 tazza
• Calorie - 320 cal
• Grasso - 14 g
• Proteine ​​- 7 g
• Carboidrati - 40 g
• Zucchero - 25 g
• Fibra - 4 g

PASSO DOPO PASSO - COME FARE MOONG DAL HALWA

1. Prendete il moong dal in una ciotola e lasciate in ammollo per 3-4 ore e poi eliminate l'acqua in eccesso.

2. Trasferiscilo in una caraffa e aggiungi 1 cucchiaio di acqua.

3. Macinare finemente la miscela.

4. Trasferiscilo in una ciotola e aggiungi ½ tazza di burro chiarificato.

5. Mescolare bene.

6. Versare il composto in una padella riscaldata.

7. Cuocere a fuoco medio e mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi.

8. Lasciar cuocere fino a quando il composto non diventa dorato e assume una consistenza granulosa. Cambieranno sia il colore che la consistenza della miscela.

9. Quindi, aggiungere ¼ di tazza di burro chiarificato e mescolare bene.

10. Mescola bene fino a quando il burro chiarificato inizia a fuoriuscire. Girate il gas a fiamma bassa e continuate a cuocere.

11. Nel frattempo unire lo zucchero in una padella e aggiungere subito l'acqua, quanto basta per immergere lo zucchero.

12. Lasciate sciogliere lo zucchero e lo sciroppo deve essere moderatamente denso.

13. Versalo nella miscela di dal.

14. Mescolare per alcuni minuti, finché l'halwa non inizia a lasciare i lati della padella.

15. Aggiungere la polvere di cardamomo e mescolare bene.

16. Decorare con mandorle tritate e fili di zafferano, dopo averlo trasferito in un piatto da portata.

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