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Il Masala kulcha è in realtà una sorta di ricetta del pane indiano mescolato con una gamma di spezie e un ripieno. Questa è in realtà una ricetta dell'India settentrionale che di solito viene servita con sottaceti o qualche altro contorno. Un masala kulcha è farcito con patate, spezie e cipolle. Ma puoi facilmente sperimentare il ripieno di questa focaccia indiana e persino aggiungere dei pomodori o del mais al ripieno tradizionale. Ma qui andremo con la ricetta kulcha convenzionale e faremo deliziosi masala kulcha da far venire l'acquolina in bocca.
Questa ricetta kulcha può essere preparata per adattarsi a qualsiasi occasione o giorno. Tutti amano questa ricetta del pane indiano allo stesso modo. Prova questa ricetta kulcha a casa e dai da mangiare ai tuoi cari con questo fantastico piatto che esce dalla tua cucina.
Ricetta Masala Kulcha
Porzioni: 4-5
Tempo di preparazione: 3 ore
ingredienti
Per il Masala Kulcha
- Farina normale - 500-600gms
- Yogurt- 3 cucchiai
- Latte - 1 tazza (tiepida)
- Zucchero-1 cucchiaino
- Lievito- 1 & frac12 cucchiaini
- Lievito in polvere e frac12 cucchiaini
- Ghee- 2-3 cucchiai
- Sale - A piacere
Per il ripieno
- Patate- 5-6
- Cipolle- 3-4 (tritate finemente)
- Pasta al peperoncino verde - 1 cucchiaino
- Pasta allo zenzero-1 cucchiaino
- Olio vegetale o burro chiarificato- 2-3 cucchiai
- Sale qb
Procedura
Per il lievito
- Cospargere il lievito in acqua tiepida e aggiungere 1 cucchiaino di zucchero. Lasciarlo per dieci minuti.
- Ora aggiungi 12 cucchiaini di succo di limone. Il tuo lievito è pronto.
Per il Masala Kulcha
- Prendi la farina in una grande ciotola. Aggiungere lo yogurt, il latte, lo zucchero, il lievito, 1 cucchiaio di burro chiarificato e un po 'di sale.
- Ora aggiungi un po 'd'acqua e il lievito allo stesso composto. Preparate un impasto e lasciatelo riposare per almeno due ore.
- Tenere una padella sul forno a gas e far bollire le patate. Pelarli e mescolare le cipolle, la pasta di peperoncino verde, la pasta di zenzero e un po 'di sale.
- Ora prendi l'impasto e fai delle palline. Fai un piccolo foro all'interno di ogni pallina e riempila con il ripieno di patate.
- Arrotolare ogni pallina in piccoli kulcha a forma di disco.
- Ora prendi un'altra padella e aggiungi il burro chiarificato rimanente.
- Friggerle in padella finché non diventano leggermente dorate.
Servire il masala kulcha caldo con sottaceti o qualsiasi altro contorno. Questa ricetta del pane indiano ti porterà sicuramente molti complimenti. Non ci può essere soddisfazione più grande per un cuoco che essere apprezzato.
