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I vegetariani amano mangiare i funghi, i funghi portatori di spore. Tuttavia, ci sono molte persone a cui non piacciono il gusto e l'aspetto dei funghi. Ma la maggior parte di noi non è consapevole dei suoi benefici per la salute. I funghi aiutano a combattere il cancro e rinforzano anche il sistema immunitario del corpo. Se ti piace mangiare i funghi o vuoi servirli ai tuoi ospiti, ecco una semplice ricetta per preparare il fungo kadai. Questa è una ricetta vegetariana a base di funghi e verdure verdi.
Ricetta dei funghi Kadai:
Porzioni: 3
Tempo di preparazione: 20-25 minuti
ingredienti
- Funghi - 250 g
- Cipolle- 2 (tritate)
- Capsicum- 1 (tritato)
- Pomodori- 2-3 (tritati)
- Ginger- & frac12 pollici
- Aglio - 4-5 baccelli
- Peperoncini verdi - 3-4
- Peperoncino rosso in polvere - 1 cucchiaino
- Curcuma in polvere e frac12 cucchiaini
- Coriandolo in polvere - 1 cucchiaino
- Garam masala- 1 cucchiaino
- sale
- Ghee- 4 cucchiai
- Acqua - 1 tazza
- Foglie di coriandolo per guarnire
Procedura
- Lavate e tagliate a fettine i funghi.
- Macina insieme lo zenzero, l'aglio e i peperoncini verdi. Fare una pasta e aggiungere qualche goccia d'acqua per ottenere una pasta densa.
- Scalda il burro chiarificato in un kadai (padella). Aggiungere le cipolle e friggere fino a quando diventano dorate. Aggiungere ora la pasta di zenzero, aglio e peperoncini verdi e rosolare a fuoco medio.
- Aggiungere il peperone tritato, i pomodori e cospargere di sale. Mescolare e cuocere a fuoco medio per due minuti.
- Cospargere la polvere di curcuma e la polvere di peperoncino rosso. Mescolare bene.
- Ora versate l'acqua e aggiungete i funghi tagliati a fettine nella padella. Mescola e mescola bene. Cuocere a fuoco medio per 4-6 minuti (finché il sugo non si addensa un po 'ei funghi diventano morbidi).
- Aggiungi il garam masala. Mescolate e spegnete il tegame.
Il fungo Kadai è pronto da mangiare. Servire caldo con riso bianco o rotis. Puoi anche averlo con piatti cinesi come riso e noodles.
