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I semi di loto, chiamati anche noci di volpe, provengono da una pianta chiamata Euryale ferox che cresce naturalmente negli stagni e nelle zone umide. Sono semi commestibili che possono essere consumati cotti o crudi. Questi semi sono apprezzati per le loro proprietà nutritive e curative nella medicina cinese e nell'Ayurveda.
In India, i semi di loto sono comunemente chiamati makhana e hanno trovato posto nelle cerimonie religiose e nei piatti. Questi semi di loto sono apprezzati per i loro benefici per la salute nutrizionale, che includono l'aiuto nella perdita di peso, la gestione dei livelli di zucchero nel sangue e la prevenzione dell'invecchiamento [1] .
I makhana sono un'ottima fonte di vitamine e minerali come calcio, ferro, magnesio, zinco, rame, fosforo, potassio, manganese, vitamina B6 e acido folico.
Questo articolo si concentrerà su come il makhana è utile per i diabetici.
Makhana per i diabetici
Essendo un alimento a basso indice glicemico, il makhana può aiutare a gestire bene i livelli di zucchero nel sangue. Secondo uno studio di ricerca, il makhana è ricco di fibre, proteine, carboidrati e mostra un'attività ipoglicemica che si dice svolga un ruolo importante nella regolazione della secrezione di insulina [Due] . Pertanto, il consumo dei semi può aiutare a migliorare la tolleranza al glucosio e prevenire un picco nei livelli di zucchero nel sangue.
Inoltre, l'alto contenuto di magnesio e basso contenuto di sodio nel makhana ha un effetto benefico nella gestione del diabete e dell'obesità. Poiché i diabetici hanno maggiori probabilità di contrarre malattie cardiache, l'alto contenuto di magnesio può aiutare a migliorare l'ossigeno e il flusso sanguigno nel corpo. Questo, a sua volta, riduce il rischio di malattie cardiache.
Uno studio pubblicato sul World Journal Of Diabetes mostra che un maggiore apporto di magnesio può aiutare le persone con diabete di tipo 2 [3] . Inoltre, le persone con questa malattia che hanno una carenza di magnesio hanno maggiori probabilità di avere complicazioni. Quindi, incorporare il makhana come parte della dieta per il diabete può aiutare a gestire bene la malattia.
Come mangiare Makhana per il diabete
Il Makhana può essere consumato crudo, arrosto o macinato. I semi vengono immersi in acqua durante la notte e poi aggiunti a zuppe, insalate o altri piatti dolci come kheer e budini.
Il makhana arrosto a secco è la migliore opzione alimentare per le persone con diabete. Basta arrostirli in padella finché non saranno leggermente dorati e mangiarli come spuntino.
Nota: Se sei diabetico, parla con il tuo medico prima di includere il makhana nella tua dieta.
Visualizza riferimenti agli articoli- [1]Grover, J. K., Yadav, S. e Vats, V. (2002). Piante medicinali dell'India con potenziale antidiabetico.Journal of ethnopharmacology, 81 (1), 81-100.
- [Due]Mani, S. S., Subramanian, I. P., Pillai, S. S., & Muthusamy, K. (2010). Valutazione dell'attività ipoglicemica dei costituenti inorganici nei semi di Nelumbo nucifera sul diabete indotto da streptozotocina nei ratti Ricerca biologica sugli oligoelementi, 138 (1-3), 226-237.
- [3]Barbagallo, M. e Dominguez, L. J. (2015). Magnesio e diabete di tipo 2. World Journal of Diabete, 6 (10), 1152–1157.
