Ho sempre apprezzato Gwyneth Paltrow come attrice, e di tanto in tanto scorro un articolo di Goop, ma non sono mai stata esattamente una superfan. Ma dopo i Golden Globe del 2019, mi sono innamorato di lei. Tutto è iniziato con l'abito a strati di Fendi che ha indossato per presentare il premio come miglior attrice non protagonista. È stato divertente, sexy e bizzarro allo stesso tempo, e anche se ha ricevuto recensioni contrastanti sui social media, l'ho adorato. Avevo bisogno di saperne di più. Non solo per il vestito, ma per la donna di 47 anni che in qualche modo era stupenda con le mutandine marroni arruffate della nonna e un reggiseno abbinato. Ben presto, mi sono ritrovata a guardare interviste di 15 anni fa su YouTube, a scorrere in profondità nel suo Instagram e a leggere tutto ciò che potevo trovare sulle routine di bellezza e fitness del medico di famiglia.
Durante una recente baldoria su YouTube, ho scoperto un video da Bazar di Harper in cui Gwyneth delinea tutto ciò che mangia in un giorno. E anche se potrei non essere in grado di permettermi le lezioni di Tracy Anderson Method Studio (l'allenamento preferito da Gwyneth) più volte a settimana o una candela da di profumo discutibile , potrei assolutamente mangiare come Gwyneth se lo volessi davvero. E l'ho fatto davvero.
Quindi mi sono seduto e ho pianificato il pasto letteralmente per la prima volta in assoluto in modo da poter imitare la dieta della mia nuova ossessione per la salute, il benessere e l'intrattenimento. Ecco come è andata.
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Steve Granitz/WireImage/Getty ImagesInnanzitutto, cosa mangia Gwyneth Paltrow in un giorno?
Gwyneth inizia la sua giornata con uno o due grandi bicchieri d'acqua seguiti da una tazza di caffè, gustata mentre si incontra con suo marito, Brad Falchuk . Poi arrivano due pacchetti di GoopGlow Morning Skin Superpowder ($ 60 per una confezione da 30) mescolata con acqua, che beve durante e dopo l'allenamento. Ti starai chiedendo quando entra in gioco una vera colazione. La risposta è mai. (O più precisamente, raramente.)
La colazione per Gwyneth consiste in un frullato occasionale ricco di grassi buoni, proteine e fibre o una barretta proteica al burro di arachidi. In la sua intervista con Bazar di Harper , Gwyneth afferma di non ricordare il nome di questi bar nonostante li adora e li mangia tutto il tempo. All'inizio questo sembra poco plausibile, finché non ricordo che questa è la stessa donna che dritto t-u p dimenticato che lei era in Spider-Man: Ritorno a casa , quindi in realtà è molto sul marchio.
Gwyneth pranza tra mezzogiorno e le 12:30. negli uffici di Goop e in genere scrocca qualsiasi gustosa ricetta che la sua cucina di prova sta preparando quel giorno. Alle 15 o alle 16 inizia a sentirsi uno spuntino, quindi beve tè verde e mangia qualcosa di salato, come salatini o anacardi. (Finora, mi riferisco a questa parte della sua giornata più di ogni altra.)
A causa degli impegni dei suoi figli, Gwyneth cerca di far accomodare la sua famiglia a cena alle 18 o alle 18:30. Fortunatamente per me, è una grande fan delle cene con una pentola e una padella. Non le piace bere molto durante la settimana, ma di tanto in tanto si concede un Gibson (un vodka martini con cocktail di cipolle) o un whisky giapponese con ghiaccio. Come qualcuno che si sente brillo dopo due bicchieri di vino, temo che una Gibson forte possa farmi ballare sul mio tavolino da caffè, quindi è improbabile che assorba queste particolari prelibatezze.
E che dire dei pasti cheat o dei cibi off-limits? Gwyneth ammette di indulgere in un panino all'uovo quando ha i postumi di una sbornia, considerando un piatto di patatine fritte e un bicchiere di vino bianco secco un pasto accettabile e ama un grosso piatto di pasta. Il rovescio della medaglia, non mangerà aneto, cuccioli di mammifero (come agnello o vitello) o polpi (una volta è andata in una tana di coniglio su Internet su quanto siano intelligenti e ora è semplicemente troppo strana per mangiarli). Notato.
Come mi aspettavo che sarebbero stati i prossimi giorni?
Realisticamente, la dieta di Gwyneth non sembrava troppo esagerata. Ero entusiasta di poter ancora godermi il mio caffè quotidiano e uno spuntino pomeridiano salato. Ma essendo una persona particolarmente golosa, ero decisamente preoccupata per l'astinenza da zucchero (non ha menzionato i dessert di alcun tipo). Ero anche un po' preoccupato per le sue colazioni minime. Speravo di finire la settimana con una pelle luminosa e addominali approvati da Tracy Anderson? Certo che l'ho fatto, ma ogni settimana spero di acquisire in qualche modo miracolosamente queste cose dopo un succo verde o una sessione di Bootcamp di Barry. Speravo anche che questo esperimento mi avrebbe dato una piccola idea di quanto sia realmente sano o sostenibile lo stile di vita di Gwyneth. Per mantenere le cose il più vicino possibile alla sua dieta reale, ho deciso di essere rigoroso nel rispettare le porzioni suggerite di ciascuna delle ricette di Gwyneth.
Abby HepworthGIORNO UNO
7:30 del mattino.
Mi sveglio e inizio la mia giornata con un bel bicchiere d'acqua. Questo in realtà mi è sembrato sorprendentemente rinfrescante e mi ha svegliato molto più di quanto mi aspettassi. Preparo un caffè mentre do da mangiare ai miei due gattini, poi mi siedo al tavolo per rilassarmi e tornare facilmente alla settimana lavorativa (ad esempio, controllo pigramente le e-mail, cerco le indicazioni per il mio appuntamento mattutino e controllo il tempo). Gwyneth non menziona come prende il caffè, ma trovo difficile immaginare che usi zucchero o molto latte. Questo è fantastico per me perché preferisco comunque il caffè nero. Mentre il guru di Goop dice che usa questo tempo per uscire con suo marito, il mio ragazzo sta ancora dormendo, quindi decido invece di legare con i miei due gattini. (Questo implica in gran parte che cerco di insegnare loro a non saltare sul bancone della cucina. Non sta andando bene.)
9 del mattino.
Non ho tempo per allenarmi stamattina, ma nemmeno Gwyneth si allena sette giorni su sette, quindi ritengo che sia accettabile. Invece, mescolo la mia GoopGlow Morning Superpowder in acqua da bere durante il viaggio in metropolitana per andare al lavoro.
10 del mattino
Quando arrivo al lavoro, di solito prendo un caffè e una colazione di qualche tipo (un croissant o una ciotola di cereali), quindi il mio corpo pensa che dovrei mangiare e ho già fame. La netta mancanza di colazione di Gwyneth potrebbe rivelarsi un problema più grande di quanto mi aspettassi. Il mio collega sta mangiando un bagel con crema di formaggio e non sono mai stato più geloso di nessuno in vita mia. Non ci sono davvero posti vicino agli uffici di PampereDpeopleny dove comprare un frullato, quindi invece mangio degli snack tipo frullato: burro di mandorle, una banana e una tazza di latte di mandorla formato espresso dalla nostra cucina dell'ufficio. (Ehi, il medico di famiglia è pieno di risorse e mangia anche cibo dal suo ufficio.) È sorprendentemente saziante.
Abby Hepworth 12 p.m.
Non sono riuscito ad andare al supermercato questo fine settimana, quindi ordino il pranzo. C'è uno Sweetgreen nella hall del nostro edificio, che è un posto eccellente per creare un pasto nutriente, biologico e approvato da Gwyneth. Sfoglio alcune ricette di insalate su Goop e guardo una video intervista con Gwyneth e il cofondatore di Sweetgreen Nicolas Jammet per comporre un'insalata che Gwyneth probabilmente ordinerebbe: cavolo riccio, verdure glassate al miso, mandorle tostate e riso selvatico. È gustoso e abbastanza abbondante, ma mi manca aggiungere quella fetta di pane gratis al mio ordine.
14:00
Non ho mai realizzato esattamente quanto di solito faccio uno spuntino in un giorno. Non ho nemmeno molta fame, ma voglio davvero masticare qualcosa. Ho anche voglia di un po' di zucchero. Il nostro ufficio ha caramelle gratis ovunque, quindi trovo davvero difficile combattere l'impulso. Nonostante le mie grandi voglie, penso che dovrei essere in grado di resistere fino all'ora della merenda.
15:45
Riesco a distrarmi con il lavoro (grazie al cielo) finché non arriva finalmente il momento degli anacardi e del tè verde. Determinato a fare in modo che questo spuntino mi sazia fino a cena, mangio le mie noci e sorseggio il mio tè pensieroso invece di spalarmele in bocca. Questo è estremamente difficile.
Abby Hepworth 18:30
Gwyneth e la sua famiglia si sarebbero già seduti a cena a quest'ora, ma sono appena tornata a casa dal lavoro e sono andata a fare la spesa. Ho intenzione di provare a fare il chow mein di pollo, una ricetta in GP 'S secondo ricettario, È tutto facile . Questo è quando comincio a preoccuparmi. Cucino raramente e, quando lo faccio, ho la tendenza a fallire in modi strani e inaspettati. (Una volta ho incasinato una ricetta di pollo tikka masala in due fasi in cui tutto ciò che dovevi fare era cuocere il pollo e versarlo in una salsa preconfezionata.) Ho comprato per sbaglio le linguine invece delle fettuccine (lei suggerisce questo come alternativa agli udon noodles) e surriscaldare la mia padella, in pratica cuocere in flash il pollo. Ma alla fine, la ricetta è facile da seguire, non richiede troppo tempo e ha un ottimo sapore (anche se suggerirei di usare il tamari a basso contenuto di sodio, poiché è un po' troppo salato). Mi sento abbastanza sazio dopo aver mangiato la porzione suggerita, ma ancora una volta vorrei poter intrufolarmi in un quadrato di cioccolato o anche un bicchiere di vino per dessert.
Un giorno giù, altri sei per andare.
Abby HepworthSECONDO GIORNO
6:20
Mi sveglio ridicolmente presto per infilarmi in una lezione di allenamento alle 7 del mattino prima di andare in ufficio. Sono in grado di gestire il mio grande bicchiere d'acqua, ma non ho tempo per fare o bere caffè prima di correre al Bootcamp di Barry.
8:45
Dopo il mio allenamento e una doccia veloce, prendo un frullato da Barry's Fuel Bar. Sono ossessionato dal frullato Green Latifah, che contiene proteine, grassi e fibre approvati da Gwyneth (burro di mandorle, latte di mandorle, siero di latte alla vaniglia e spinaci). Ha anche mango per un po' di dolcezza e sono piacevolmente sazi quando finisco di attraversare la città verso il quartier generale di PampereDpeopleny.
9:15
Finalmente prendo la mia tazza di caffè. Lo bevo mentre mi metto in pari con le e-mail e mi lego al miomaritocompagno di banco, David, così almeno prendo lo spirito del caffè mattutino di Gwyneth, anche se è in ritardo di qualche ora.
Abby Hepworth 12:15
Riscaldo il mio pollo avanzato chow mein e mangio il mio pranzo. Proprio come ieri, sono abbastanza pieno ma desideroso di qualcosa di dolce. Non mi rendevo conto di quanto sarebbe stato difficile tagliare la mia abitudine di caramelle tacchino freddo.
15:00
Mi preparo un tè verde e prendo una manciata di mandorle salate, bocconcini di pretzel a lievitazione naturale e qualche uvetta. Di solito nel pomeriggio, se sono stanco di bere acqua, prendo un caffè o un tè nero. Ma il tè verde è altrettanto soddisfacente e, grazie al basso contenuto di caffeina, non mi preoccupo di non riuscire ad addormentarmi stanotte.
A questo punto mi rendo conto che anche se mi sento sazio dopo ogni pasto o spuntino per circa 30 minuti, nel complesso mi sento affamato più spesso che sazio. Comincio a chiedermi se la quantità di cibo che sto mangiando sia davvero sufficiente per farmi andare avanti per l'intera settimana.
Abby Hepworth 19:20
In qualche modo, nonostante abbia lasciato il lavoro in anticipo con l'intenzione di cenare tra le 18 e le 18:30 di Gwyneth. gamma, non finisco per mangiare fino ad ora. Ho scelto di fare una ricetta Goop, avena salata con funghi e uova , perché è una combinazione di tre dei miei cibi preferiti e Ci metto dentro formaggio e burro. Non ho letto abbastanza attentamente le istruzioni prima di decidere di fare la ricetta, e immagino di aver perso il fatto che devi mescolare l'avena continuamente per 30 minuti, come il risotto. Quindi, anche se la ricetta ha richiesto solo dai 40 ai 45 minuti dall'inizio alla fine, sono stato coinvolto attivamente per tutto il tempo. Preferisco fare qualche minuto di preparazione e lasciare il resto del lavoro al forno o ai fornelli, ma vado avanti comunque.
Alla fine, questa cena è delizioso , e ne è valsa la pena. Potresti far apparire uno spettacolo su Netflix da guardare mentre mescoli (forse la docuserie Goop?), Che ora vorrei aver fatto. La ricetta di Gwyneth prevede un uovo per porzione, ma io ne ho fatti due (scusa, ma io sono affamato a questo punto). Mi sento pieno, accogliente e felice alla fine del pasto. Decisamente soddisfatto ma non eccessivamente farcito. È un pasto che ti si attacca alle ossa, come direbbe mia zia. Lo rifarò sicuramente. E non mi manca nemmeno il mio normale bicchiere di vino.
Alla fine del secondo giorno, sento molto più successo del primo giorno... ma ci sono ancora cinque giorni interi di questo. Oh Dio.
Abby HepworthGIORNO TRE
6:20
Ho intenzione di seguire un'altra lezione di allenamento questa mattina, ma non inizia prima delle 8:00, quindi ho più tempo per godermi una tazza di caffè e preparare un frullato per dopo. Mi piace molto questo momento tranquillo del primo mattino, anche se non sono ancora stato in grado di fare molto S.O. tempo di legame. (Ma a dire la verità, sedersi con un gatto che fa le fusa in grembo e un altro ai tuoi piedi è difficile da battere, anche se tuo marito ha co-creato Posa e Storia dell'orrore americana. )
9 del mattino.
Il mio frullato post allenamento contiene burro di mandorle, latte di mandorla, mango, spinaci e banana, ed è assolutamente...bene. Sono felice di poter passare dal mio frullato alla mia acqua GoopGlow al gusto di mandarino, un metodo che rende questa triste colazione un po' più soddisfacente. Devo ammettere, tuttavia, che sto iniziando ad apprezzare la facilità di fare colazione in movimento. Vorrei solo che fosse un bacon, un uovo e un formaggio piuttosto che una zuppa di acqua di banana.
10:42
Come ho già di nuovo fame? È ora di preparare una barretta proteica al burro di arachidi. Finora ho resistito perché le barrette proteiche hanno spesso il sapore di polvere proteica gommosa e grumosa per me. Spero che i fantasiosi bar refrigerati di Gwyneth supereranno le mie aspettative.
L'unico marchio che riesco a trovare è Bar perfetto , che può essere o meno il marchio di cui GP è ossessionato, ma che non ricorda. Questa barretta al gusto di burro di arachidi non ha un aspetto così attraente e ha un sapore buono come sembra. Grazie al cielo per i pezzettini croccanti di arachidi lì dentro. (E sì, tengo un mini frigorifero sotto la mia scrivania, anche se di solito è pieno di più formaggio.)
11:30
Sto ancora lavorando sulla barretta proteica. Forse è un po' la sindrome di Stoccolma, ma il sapore inizia lentamente a crescere su di me.
Abby Hepworth 12:45
Ho microonde la mia avena salata della scorsa notte, senza l'uovo, ed è deliziosa come lo era ieri. (Mi dispiace seriamente di non aver portato un uovo al lavoro, però. Il mio stomaco si sta mangiando da solo.)
15:00
Non vedo l'ora che arrivi il mio tè verde e il mio spuntino salato (anacardi per oggi), soprattutto perché riempiono un divario molto importante tra un pranzo anticipato e quella che inevitabilmente, nonostante i miei migliori sforzi, sarà una cena più tardi. Il tè verde è anche sorprendentemente rinfrescante e ravvivante; molto più di un caffè pomeridiano.
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Detto questo, la sensazione piena che ho dopo pranzo e di nuovo dopo lo spuntino non è duratura e ho ancora voglia di zucchero come un inferno. Anche se non era un mio obiettivo, sono abbastanza sicuro che continuare a farlo mi farebbe perdere peso.
Abby Hepworth 19:00
Dopo aver passato mezz'ora a lamentarmi con il mio ragazzo di come ho fatto non voglio cucinare e avevo bisogno di patatine fritte, alla fine mi ha convinto che la ricetta che avevo scelto per stasera richiede letteralmente 20 minuti (più breve di quanto stavamo parlando) e che dovrei solo succhiarlo e farlo già.
Ho preparato la frittata facile di Gwyneth Paltro w con le verdure di barbabietola. io fatto devo chiedere a qualcuno di Whole Foods di aiutarmi a trovare le bietole, e ora ho anche bisogno di trovare una ricetta che coinvolga le barbabietole, ma era davvero buona. Il mix di colori ha reso anche questo un bel piatto. (Una cosa da notare: lavare accuratamente le verdure per sciacquare via tutta la sabbia e per evitare che si raggruppino insieme.) In retrospettiva, penso di aver messo troppe verdure, quindi se dovessi rifarlo potrei confondere il rapporto un po. Aggiungerei anche pancetta e formaggio, ma dubito che Paltrow approverebbe una cosa del genere a meno che non avessi bevuto una Gibson di troppo la sera prima.
Vado a letto sentendomi leggero e pieno (ish), ma vorrei aver mangiato un piatto pieno di ali di bufalo e patatine fritte invece di verdure buone per me. Sogno di troncare il mio esperimento e fare di domani l'ultimo giorno della GP Week.
Abby HepworthGIORNO QUATTRO
6 e 30 del mattino.
Mi sveglio e mi godo davvero il mio bicchiere d'acqua. A questo punto, sono pienamente convinto che sia il modo migliore per iniziare la giornata. È così rinfrescante e mi fa sentire sveglio e felice, e continuerò sicuramente a fare la scorsa settimana del GP. Faccio il caffè e mi siedo con i miei gatti per iniziare la giornata con calma. Potrei abituarmi molto a questa routine mattutina.
8:40
Bevo la mia acqua GoopGlow mentre vado al lavoro. Ho anche preparato un frullato di cavolfiore ai mirtilli fatto con datteri, latte di mandorle e burro di mandorle dal libro di cucina pubblicato più di recente da Gwyneth, Il piatto pulito: mangia, resetta, scalda l , da bere quando arrivo.
9:30 del mattino.
A quanto pare, non mi piacciono le date. E di certo non approvo mettere il cavolfiore in un frullato. Riso? Sicuro. Tritato e arrostito? Decisamente. In pastella e fritta? Contami. Ma mescolato in un liquido? Mai. Ancora. Spingo giù il resto del frullato, ma non ne sono felice.
11:42
Rimango bloccato in una riunione, quindi immagino che pranzerò più vicino alle 13:30. Prendo un'altra barretta proteica e scopro che non è poi così male la seconda volta.
Abby Hepworth 13:30
Non c'erano avanzi della frittata minimalista della scorsa notte, quindi mi concedo un'altra insalata di Sweetgreen che imita una delle ricette su Goop: cavolo riccio, carota biologica, patata dolce arrostita e mandorle tostate. Aggiungo del cavolo tritato (per il colore e la diversità delle verdure) e del riso selvatico (perché ho un disperato bisogno di carboidrati aggiuntivi).
Abby Hepworth 4 pm.
Chi sapeva che avrei imparato ad amare così tanto il tè verde? Le mandorle salate sono certamente deliziose, ma la porzione consigliata mi lascia desiderare di più dopo appena un'ora (possibilmente 45 minuti).
19:00
Dopo soli tre giorni di cene preparate con cura, crollo. Con una decisione presa in una frazione di secondo (che in realtà stavo sognando da due giorni), mi concedo un cheat meal in stile Gwyneth. Io e il mio ragazzo ceniamo al Pommes Frites, un ristorante nel West Village che serve solo patatine fritte e un mucchio di salse, seguite da più bicchieri di vino bianco secco. Nella mia eccitazione di rimpinzarmi di patate fritte e rilassarmi con un po' di vino tanto perso, dimentico di scattare foto. E mentre mi sento decisamente gonfio dopo la mia stravaganza super ricca di carboidrati, sono anche così, così felice.
La mattina dopo, mi rendo conto di aver paura di alimentare un'altra mattinata con la colazione carente, un pranzo minimalista e una serata trascorsa a cucinare. Voglio davvero essere fatto. Quindi, piuttosto che continuare con l'attaccante, decido di chiuderlo durante la GP Week. Patatine fritte per sempre.
Quindi, come si confronta la dieta di Gwyneth con la mia solita routine quotidiana?
Gwyneth, ragazza, devi iniziare a fare una vera colazione. Soprattutto se ti alleni al mattino. Mi sentivo costantemente come se le mie riserve di energia stessero raggiungendo un profondo minimo prima di pranzo, e anche allora, il mio pranzo mi ha riportato solo a circa il 60 percento. Alla fine dei quattro giorni mi sono sentito decisamente più magro, ma poiché in realtà non mi pesavo, non ne sono del tutto sicuro. Inoltre, non era qualcosa che speravo necessariamente di ottenere qui. D'altra parte, non ho avuto nuovi sfoghi in quei quattro giorni (probabilmente a causa della mancanza di zucchero lavorato), il che è un grosso colpo per la mia pelle a tendenza acneica.
Alla fine, non ho trovato che la quotidianità di Gwyneth fosse molto sostenibile. Forse se avessi aumentato le porzioni a pranzo o a cena, o meglio ancora, se avessi aggiunto una colazione vera (come quei fiocchi d'avena salati a cui non riesco a smettere di pensare), non mi sarei sentito così drenato. Stavo anche passando troppo tempo a contare l'orologio fino al mio prossimo pasto, che non è proprio il modo in cui voglio trascorrere la mia giornata.
Tra i lati positivi, da quando ho completato la mia settimana del GP (beh, quattro giorni), ho iniziato le mie giornate con un grande bicchiere di acqua fredda, sorseggiando tè verde nel pomeriggio e cucinando un po' più spesso. Ho cercato in tutti i modi di impedire che la mia dipendenza dallo zucchero tornasse a insinuarsi, ma quelle ciotole di caramelle sparse per l'ufficio lo rendono piuttosto difficile. Sono stato anche più bravo a pensare davvero ai miei pasti e a cercare di incorporare più ingredienti approvati da Gwyneth.
Gwyneth ha sicuramente l'idea giusta su molte cose: ricette facili e deliziose per la cena, spuntini pomeridiani, vestiti da red carpet, ma la colazione non è una di queste. Qualcuno del team di Goop potrebbe portarle un panino con pancetta, uova e formaggio domani? Anche se la sera prima non ha bevuto whisky giapponese?
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