Con le corse dei negozi ridotte al minimo e generi alimentari casuali esauriti (panna acida, davvero?), La pianificazione dei pasti sembra piuttosto diversa per molte persone in questi giorni. Abbiamo parlato con una mamma su due di come ha elaborato strategie per due settimane di pasti durante la quarantena. Come detto a Katherine Gillen.
Da quando è arrivato il virus, la mia famiglia di quattro persone ha cambiato drasticamente il modo in cui facciamo la spesa e cuciniamo. C'era una volta, andavamo al negozio ogni pochi giorni. Ora facciamo acquisti per 14 giorni alla volta, pianificando ogni cena e facendo affidamento sui prodotti base e sugli avanzi della dispensa per colazione e pranzo. Ecco il nostro programma per la cena di due settimane, oltre a note su cosa hanno fatto e cosa non hanno mangiato i nostri bambini di 3 e 5 anni.
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Prima settimana
Cena allo Zoo Domenica: Hamburger di tacchino con patate e fagiolini
Abbiamo cotto le patate al forno per una frittura più salutare, ma ci piace anche farle in cartoccio sulla griglia, una volta che il clima si fa più caldo.
Il semplice veganista Lunedì: Insalata Grande con Cavolfiore Arrostito, Pomodori, Ceci e Avocado
Rimandiamo il condimento fino a quando non abbiamo servito i bambini e abbiamo lasciato che scelgano le parti che preferiscono (soprattutto i ceci ei crostini). Divulgazione completa: un bambino ha richiesto le crocchette di pollo sul lato.
tratti di uno scorpione
cotta per buongustai Martedì: pollo al barbecue con riso pilaf e cavolini di Bruxelles glassati
A parte abbiamo servito la salsa barbecue. Il pilaf proveniva da una scatola. :)
Intrattenimento ispiratoMercoledì: Pita e Insalata
Questo è sempre un successo. Lasciamo che i bambini facciano le loro pizze ai peperoni. Gli adulti aggiungono condimenti come pesto e peperoni rossi arrostiti.
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Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellGiovedì: pollo impanato con patate e asparagi
È fondamentalmente una ripetizione di quello che abbiamo mangiato domenica, solo con carne e verdure diverse.
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Che cosa's Gaby Cooking Venerdì: Tagliatelle al sesamo con carote, cavoli e peperoni
I bambini hanno adorato questo! Abbiamo usato le linguine e le arachidi cosparse sopra. Sospetto che qualsiasi verdura funzionerebbe, ma abbiamo usato quello che avevamo in frigo.
Cucchiaio Forchetta Pancetta Sabato: costolette con cavolo cappuccio e patatine fritte
Siamo stati felici di avere un altro uso per quel cavolo, e felici di avere un lato che è uscito da una borsa. Oh, e costolette. Felice di mangiare costolette.
Seconda settimana
foto di torte gelato
Erin McDowellDomenica: Enchiladas di pollo con insalata e riso
Li abbiamo venduti con successo ai bambini come una versione fantasiosa delle loro amate quesadillas. La salsa piccante era ovviamente servita a parte per gli adulti.
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Fiducia in cucina Lunedì: stufato di ceci speziato con cocco e curcuma (noto anche come stufato)
Questa era la prima volta che lo facevamo questa ricetta trendy ! Io e mio marito l'abbiamo adorato, ma i bambini non erano fan. accedere pizza bagel .
Cena allo Zoo Martedì: Tortellini alla bolognese con 'Verdure e Fagioli'
Il verdure e fagioli erano un'ode alle radici siracusane di mio marito. Abbiamo utilizzato il cavolo riccio avanzato del lunedì e dei fagioli cannellini in scatola. Ai bambini sono piaciuti i tortellini e i fagioli, ma hanno scelto la 'roba verde'.
Spendere con i centesimi Mercoledì: pollo in casseruola con broccoli
Tutti gli ingredienti sono stati prelevati dal congelatore. Siamo entrati nella parte 'seminterrato della chiesa' del piano alimentare... e non ce ne arrabbieremo.
Un pizzico di Yum Giovedì: Tagliatelle al burro all'aglio con asparagi e broccoli
Ho sbollentato e congelato le verdure il giorno in cui siamo andati a fare la spesa, e sono sempre utili alla fine del periodo di due settimane.
per rimuovere i segni neri sul viso
Lisa Romerein/Getty ImagesVenerdì: pizza da asporto
Ce lo siamo guadagnato, piccola!
Cookie e Kate Sabato: colazione a cena con frutta a parte
La salamoia di fine settimana prevedeva l'utilizzo di tutti gli ingredienti che avevamo ancora a disposizione.
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