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La cagliata appesa, nota anche come chakka, viene prodotta semplicemente filtrando il siero di latte dalla cagliata per ottenere una consistenza densa. Poiché è ricco di proteine e ha un basso contenuto di grassi, può essere utilizzato come sostituto di formaggio e panna.
Chakka, come è popolarmente noto nel Maharashtra, è l'ingrediente principale per preparare Srikhand e Amarkhand. La ricetta della cagliata appesa può essere facilmente preparata in casa e può essere aggiunta a qualsiasi piatto per ottenere una consistenza cremosa. Viene anche usato per marinare il paneer o il pollo durante la preparazione dei tikka.
Lo yogurt appeso è delizioso ma anche un'opzione salutare per gli amanti del peso e può essere utilizzato in salse e creme spalmabili al posto della maionese. Vediamo ora una procedura passo passo, insieme alle immagini e al video di come preparare la ricetta della cagliata appesa.
Video Ricetta Cagliata Appesa
RICETTA DELLA MALATTIA APPESA | COME FARE CAGLIATA APPESA IN CASA | VIDEO RICETTA HUNG DAHI | Ricetta Cagliata CHAKKA FATTA IN CASA | Come fare la cagliata appesa a casa | Ricetta video Hung Dahi | Chakka fatto in casa Tempo di preparazione 8 ore Tempo di cottura - Tempo totale 8 oreRicetta di: Meena Bhandari
Tipo di ricetta: condimenti
Porzioni: 1 ciotola
ingredienti- Cagliata spessa - 500 g
Come preparare- 1. Prendi una ciotola vuota e posiziona il colino sopra.
- 2. Raddoppia uno strofinaccio da cucina e mettilo sul colino.
- 3. Versare la cagliata nel panno, sollevare le estremità del panno e strizzarlo delicatamente.
- 4. Una volta che l'acqua inizia a drenare, tenerla di nuovo sul filtro e conservare in frigorifero per 6-8 ore.
- 1. È possibile utilizzare un panno di mussola al posto di uno strofinaccio da cucina.
- 2. Viene refrigerato, in modo che la cagliata appesa non diventi acida.
- Porzione - 1 ciotola piccola
- Calorie - 89
- Grasso - 0,6 g
- Proteine - 15,0 g
- Carboidrati - 5,4 g
- Fibra - 0,0 g
PASSO DOPO PASSO - COME FARE CAGLIATA APPESA
1. Prendi una ciotola vuota e posiziona il colino sopra.
2. Raddoppia uno strofinaccio da cucina e mettilo sul colino.
3. Versare la cagliata nel panno, sollevare le estremità del panno e strizzarlo delicatamente.
4. Una volta che l'acqua inizia a drenare, tenerla di nuovo sul filtro e conservare in frigorifero per 6-8 ore.
