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Quando le mostarde iniziano a sfrigolare e scoppiettano nell'olio di cocco caldo, aggiungi un pugno di foglie di curry fresche e profumate e cipolline. Nessun piatto salato dell'India meridionale è completo senza questo contorno finale.
Le foglie di curry sono ammirate non solo per il loro gusto distinto, ma anche per i benefici medicinali che si ritiene abbiano. Foglie di una pianta che prende il nome scientifico Murraya Koenigii, sono originarie dell'India e dello Sri Lanka.
Anche le foglie di curry sono ricche di sostanze nutritive. Questi contengono carboidrati, fibre, calcio, fosforo, ferro, magnesio e rame. In queste foglie sono presenti vitamine tra cui vitamina C, A, B ed E, amminoacidi, glicosidi e flavonoidi. Si è ora scoperto che gli alcaloidi presenti contengono antiossidanti, noti per aiutare a combattere il cancro.
Le foglie di curry possono essere semplicemente mescolate al curry. Oppure possono essere fritti nell'olio e infusi con il piatto. Questi appaiono anche in forma di polvere. Questi si trovano principalmente nelle cucine di origine indiana e dello Sri Lanka.
Nel sistema di medicina alternativa, le foglie di curry sono un rapido rimedio casalingo per molte malattie. Il più noto è l'ingrigimento precoce e la caduta dei capelli e il disturbo degli occhi. Un altro è problemi gastrici e diarrea.
Come puoi usare le foglie di curry per problemi gastrici e diarrea?
Le foglie di curry contengono alcaloide carbazolico. Hanno proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Questi aiutano a combattere il mal di stomaco e prevenire le infezioni amebiche anaerobiche. Si ritiene anche che questi riducano la quantità di pitta nello stomaco, secondo l'Ayurveda. Le sue proprietà carminative possono prevenire lievi crampi allo stomaco.
Alcune ricette popolari:
# 1.
Metti a bollire un bicchiere d'acqua. Aggiungere 35-40 foglie di curry e lasciare il composto per due ore. Filtrare e aggiungere limone e miele. Bevilo a stomaco vuoto.
#Due.
Schiacciare le foglie di curry per formare una pallina. Mescolali con un po 'di latticello. Bevilo due volte al giorno.
# 3.
Lessare le foglie di curry in una tazza d'acqua. Filtralo e bevilo più volte.
# 4.
Polvere 40 g di foglie di curry e mescolare la polvere con 10 g di semi di cumino. Prendi la miscela. Bevi un bicchiere di acqua tiepida. Avere un cucchiaio di miele dopo 10 minuti. Ripeti 3-4 volte al giorno.
# 5.
Macina le foglie di curry in un tritatutto con sale e acqua. Scolatelo, aggiungete miele e limone. Prendilo ogni volta che hai un problema.
