Ravanelli: li conosci come il condimento per insalata piccante e croccante che può ravvivare una ciotola di lattuga dall'aspetto triste. Ma lo sapevi che sono ugualmente deliziosi se arrostiti interi, trasformati in patatine vegetariane o aggiunti a una ciotola di riso fantasia? Si scopre che questa radice rinfrescante è sorprendentemente versatile. E che tu li prenda direttamente dal giardino o ne acquisti un mucchio al negozio, meritano di essere un punto fermo nel tuo programma alimentare settimanale, a patto che non li lasci ammorbidire. Abbiamo lo scoop su come conservare i ravanelli in modo che rimangano freschi e scattanti.
Come conservare i ravanelli a temperatura ambiente
Con un po' d'acqua, il bancone della tua cucina andrà benissimo quando si tratta di conservare i ravanelli in modo che mantengano la loro croccantezza. Questo trucco intelligente garantirà che i ravanelli rimangano freschi per due o quattro giorni senza occupare prezioso spazio nel frigorifero.
uno. Procurati una ciotola grande. La profondità non è importante, ma vuoi qualcosa di abbastanza stabile da poter supportare un mucchio di ravanelli non tagliati senza ribaltarsi.
Due. Disporre i ravanelli non tagliati e non lavati in modo che i bulbi siano nella ciotola e le foglie sporgano.
3. Riempi la ciotola con acqua fredda per sommergere parzialmente i bulbi (ma non le foglie). Circa un pollice o due dovrebbero fare il trucco.
Quattro. Cambia l'acqua ogni giorno e tieni d'occhio le cime dei ravanelli: se gli steli iniziano a cadere o le foglie sembrano flosce, significa che il bulbo non è molto indietro. Alla prima indicazione che la freschezza sta calando, pulisci e trita o cuoci quei ravanelli, stat. Per prolungare la vita delle tue verdure, sposta il bagno di ravanello in frigorifero dove rimarrà fresco per un'intera settimana.
come fare i capelli lisci
Come conservare i ravanelli in frigorifero usando un barattolo di vetro
I barattoli Mason sono sia compatti che a prova di fuoriuscita, quindi sono ideali per conservare i ravanelli in frigorifero dove si conservano fino a 10 giorni. Se non ci sono barattoli di vetro nei mobili della cucina, puoi usare un barattolo di sottaceti o marmellata.
uno. Lavare i ravanelli, strofinandoli con una spazzola pulita per rimuovere lo sporco visibile.
Due. Trasferisci i ravanelli su un tagliere e usa un coltello ben affilato per rimuovere le cime in modo che non rimangano foglie o radici.
3. Metti i ravanelli in un barattolo di vetro di dimensioni adeguate e riempi il contenitore con acqua in modo che i bulbi siano completamente immersi.
Quattro. Ruota il coperchio e verifica che sia ben sigillato capovolgendo il barattolo per assicurarti che sia privo di perdite e a tenuta d'aria. Riponete il vasetto di ravanelli in frigorifero, dove rimarranno freschi fino a 10 giorni. (Ma controlla le verdure ogni pochi giorni immergendole nel barattolo per sentire la compattezza.)
Come conservare i ravanelli in frigorifero usando un sacchetto di plastica
Questo metodo semplice, utilizzando un sacchetto di plastica e un paio di salviette di carta, conserverà i ravanelli per un massimo di due settimane.
uno. Eliminate la parte superiore dei ravanelli non lavati, rimuovendo le radici e le foglie. (Non lavare i ravanelli finché non sei pronto per cucinarli: dureranno più a lungo.)
Due. Inumidisci due o tre tovaglioli di carta a grandezza naturale spruzzandoli con gocce d'acqua o tamponandoli con le mani lavate. Quindi, usa il tovagliolo di carta inumidito per rivestire l'interno di un sacchetto di plastica Ziploc o freezer.
3. Metti i ravanelli all'interno del sacchetto e disponili in modo che ognuno sia inserito tra la carta assorbente su entrambi i lati.
Quattro. Spremere l'aria in eccesso prima di sigillare ermeticamente il sacchetto di plastica e trasferirlo in frigorifero dove rimarranno felici fino a 14 giorni.
Come conservare i ravanelli nel seminterrato
Il tuo inquietante seminterrato sta implorando uno scopo: i ravanelli in soccorso. Questo ortaggio a radice ama gli spazi umidi e bui come il terreno da cui sono nati. Se la tua casa ha una cantina, dimentica il frigorifero e dai ai tuoi ravanelli il trattamento sotterraneo perché questa soluzione di conservazione vanta una notevole longevità.
uno. Riempi di terra una vecchia scatola da scarpe. Lo sporco dovrebbe essere umido, quindi se riesci a scavare solo la roba secca, usa un flacone spray per spruzzare, non inzuppare, la sabbia finché non è umida.
Due. Seppellire i ravanelli uno per uno nella loro fioriera da scarpe, avendo cura di separarli in modo che i gambi e le foglie non si tocchino. (I bulbi possono essere vicini, ma la radice si diffonderà a marcire.)
3. (Ri)raccolti i ravanelli secondo necessità, appena estratti dalla scatola e ricordati di pulirli e tagliarli prima della cottura. Le verdure di cui non hai bisogno rimarranno fresche fino a tre mesi nella loro scatola, a condizione che la tua cantina sia priva di luce solare e riscaldamento.
