Un mirtillo maturo è le ginocchia dell'ape: sodo, grassoccio e pieno di sapore dolce-aspro che promette di svegliare il tuo palato e soddisfare il tuo stomaco. Ricco di antiossidanti e con poche calorie, questo frutto ricco di sostanze nutritive è così gustoso che possiamo mettere via un'intera pinta di queste piccole gemme in meno di un minuto... quando sono al loro meglio, cioè. Purtroppo, i nostri mirtilli sono occasionalmente meno che superbi, vale a dire quando si ammuffiscono e diventano sciatti prima che possiamo raggiungerli. Le caramelle della natura dovrebbero sempre essere assaporate al meglio e questo è assolutamente fattibile purché tu sappia come conservare correttamente i mirtilli. Curioso? Continua a leggere per le informazioni che manterranno felici le tue bacche.
Come conservare i mirtilli
Non è difficile fare un lavoro breve con un mazzo di mirtilli, ma a volte si rovinano in un lasso di tempo sorprendentemente breve. Segui questi passaggi per almeno un'intera settimana di freschezza, che è fondamentalmente una garanzia che non dovrai mai più guardare le bacche buone andare sprecate di nuovo.
1. Compra delle buone bacche. Le condizioni di conservazione ottimali non contano molto se le bacche che porti a casa sono cattive per cominciare. Quindi cosa cerchi quando acquisti questo frutto pregiato? In Nord America, i mirtilli danno il loro meglio durante i mesi estivi (cioè da giugno ad agosto). Naturalmente, se non stai acquistando mirtilli locali di alta stagione, il periodo dell'anno non ha molta importanza. Anziché, l'U.S. Highbush Blueberry Council consiglia ai consumatori di cercare mirtilli senza foglie o steli, di colore da blu violaceo a blu-nero e con una fioritura sana. Suggerimento: Bloom è quella sostanza bianco-argentea che si trova sulla superficie dei mirtilli, un rivestimento completamente naturale che protegge le bacche dalla putrefazione e dalla perdita di umidità.
film hollywoodiani basati su storie d'amore
2. Elimina i malfattori. Non sorprenderti se ci sono alcune pecche in una pinta di mirtilli altrimenti bella ... ma non lasciare che si trascinino oltre il loro benvenuto. Le bacche cattive possono diffondere la loro malattia e rovinare anche il più sano del grappolo. Ispeziona le tue bacche e scarta quelle che hanno segni di muffa, così come quelle poco attraenti e super morbide (cioè, presto ammuffire).
3. Lava ciò che mangi (e solo quello). Lava assolutamente i mirtilli prima di mangiarli. Detto questo, è meglio lavare solo la quantità di mirtilli che prevedi di consumare immediatamente. Una volta che le bacche entrano in contatto con l'acqua, non se la passano molto bene in frigorifero ed è molto più probabile che finiscano ammuffite e molli. Evita questo stato di cose molliccio dando ai tuoi mirtilli un risciacquo solo quando sei pronto per mangiarli. (Nota: se i tuoi occhi erano più grandi dello stomaco, è comunque possibile salvare i mirtilli che non sei riuscito a mettere via: asciugali delicatamente e accuratamente con un tovagliolo di carta prima di procedere al passaggio successivo.)
4. Scegli il giusto contenitore di stoccaggio. Quei simpatici contenitori di cartone verde mare di mirtilli che trovi al mercato del contadino sono in realtà imballaggi scelti, e non solo perché invitano a fare spuntini. Per una freschezza e una durata di conservazione ottimali, i mirtilli devono respirare senza essere esposti a troppa umidità, motivo per cui un contenitore aperto che consente la circolazione dell'aria è la soluzione migliore. I negozi di alimentari spesso vendono i mirtilli in contenitori di plastica ventilati: anche questi andranno bene, purché sia il contenitore che le bacche stesse siano sufficientemente asciutti. In conclusione: una volta che hai raccolto i mirtilli (e li hai asciugati, se necessario) trasferisci quelle bellezze in un contenitore che è non a tenuta d'aria .
5. Refrigerare le bacche. È probabile che gli ambienti di conservazione a temperatura ambiente (o caldi) provochino una maturazione eccessiva del frutto, quindi non lasciare che i mirtilli di alta stagione si siedano sul bancone e si crogiolino al sole estivo. Per ottenere i migliori risultati, refrigerare invece i mirtilli: la temperatura più fredda del frigorifero assicurerà che le bacche carnose e esplosive mantengano la loro forma e il loro stato (sai, degne di uno spuntino e deliziose). Detto questo, fallo non metti i mirtilli nel cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero. Quel compartimento specifico per i prodotti vanta un'elevata umidità e poca circolazione d'aria, il che è positivo per un po' di frutta e verdura, ma non per le tue preziose bacche.
IMPARENTATO: Come congelare i mirtilli per pancake, torte, torte e altro
